Kako zamrznuti jagode za zimu u hladnjaku?

jagode - vrlo zdrava i ukusna bobica. Ljeti joj nije problem gozba. No zimi njegova cijena naglo raste, a pronaći prodaju je problematično. Stoga vam donosimo najpopularnije opcije zamrzavanja ovih bobica.

Mogu li se jagode smrznuti

Zamrzavanjem se maksimalno čuvaju sva korisna svojstva mnogih plodova. Jagode imaju osjetljivu strukturu i kapriciozne su u smrzavanju..

Važno je! Jagode se ne smiju smrzavati više puta, pa ih treba odložiti u dijelovima u posudi za zamrzavanje.

Stoga je za provođenje ovog postupka potrebno pravilno pridržavati sljedećih preporuka:

  1. Bobice se moraju odabrati zrele, ali ne prezrele, dovoljno guste strukture da se nakon odmrzavanja ne pretvore u kiselo mlijeko.
  2. Voće treba biti malih parametara, tako da ih je bolje zamrznuti u zamrzivaču.
  3. Prije toga bobice je potrebno sortirati (odbaciti, zgnječiti, trulo, oštetiti), oprati i osušiti, položiti na pladanj u jednom sloju.
  4. Ako se ovaj proizvod uzima iz vašeg vlastitog vrta, tada je prikupljanje najbolje obaviti po suhom vremenu ujutro ili navečer. Tada će plodovi biti gušći i malo vodenastiji.
  5. Pedikeli, ako su bobice potpuno zamrznute, ne mogu se ukloniti. S njima plodovi ne ispuštaju sok tako brzo.
  6. Za ovaj postupak koriste se plastične posude ili plastične vrećice. Moraju biti čisti, suhi i bez mirisa..

Načini zamrzavanja jagoda

Postoje različite metode zamrzavanja bobica, tako da se svi mogu upoznati i odabrati najprikladnije.

suho

Najlakši način za koji nije potrebno puno rada je zamrzavanje cjelovitih plodova suhim smrzavanjem. Pripremljene bobice (oprane i osušene) stavljaju se na pladanj ili ljepljivi film i stavljaju u zamrzivač na 1,5 do 2 sata. Potom se smrznuto voće pažljivo stavlja u plastičnu posudu u 2-3 sloja s repovima prema gore, prekriva poklopcem i vraća natrag u hladnjak.

Video: kako zamrznuti jagode

U sirupu



Za zamrzavanje u sirupu možete uzeti u cjelini jagode male veličine ili izrezati na polovice. Prije svega, trebate napraviti sirup. Da biste to učinili, 1 šalicu šećera razrijedi se s litrom vode u tavi i stavi na vatru. Kad tekućina ima željenu viskoznost, stavite posudu na stranu i ostavite da se sadržaj ohladi.. Pripremljene bobice stave se u spremnik u 1-2 sloja, a zatim preliju ohlađenim sirupom.

Znate li?? Jagode sadrže tvari koje produžuju mladost, dobro djeluju na kožu i izbjeljuju zube. Uz to, ova bobica sadrži samo 33 kcal / 100 g i ne pokvari lik.

Zatim stave sve u zamrzivač. Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, prvo se u posudu stavlja plastična vrećica. Zatim provedite opisani postupak. Kad se sadržaj dobro smrzne, vrećicu izvadimo iz spremnika, dobro je vežemo i stavimo u zamrzivač. Takav briket zauzet će mnogo manje prostora.

Sa šećerom

Jagode možete zamrznuti sa šećerom. U tom se slučaju stabljika uklanja. Potroši se oko 300 g šećera.. Po želji granulirani šećer može se usitniti u prah na mlincu za kavu.. Voće se stavlja u plastičnu zdjelu i posipa šećerom.

Zatim stavite na policu u hladnjaku na temperaturi iznad 0 ° C. Kad bobice daju sok, premještaju ih zajedno sa šećerom u spremnik (posude). Svakako sipajte tamo sok.

Video: najbolji način zamrzavanja jagoda

U obliku pire krumpira

Bilo koja bobica pogodna je za zamrzavanje u obliku pire krumpira. Možete uzeti uzete plodove, s mehaničkim oštećenjima, ali ne možete koristiti trule primjerke. To će uzrokovati proces fermentacije..

Znate li?? Za odraslu osobu, ako nema alergije i kontraindikacija, može se jesti do 500 g jagoda dnevno.

Za sjeckanje jagoda, bolje je uzeti blender. Šećer se može odmah dodati po ukusu i staviti u posudu za zamrzavanje. Druga je mogućnost zamrzavanje kaše samo bez dodavanja šećera. U pire se baca samo prilikom odmrzavanja.

Video: Zamrzavanje jagoda

U ledu

Jagode se mogu zamrznuti u ledenim limenkama. Mogu se položiti bobice i dodati vodu prazninama. Nakon toga, kocke se uklanjaju i premještaju u vrećicu izrađenu od polietilena ili spremnik. Takav led od jagoda koristi se za izradu koktela ili pića..

Korak po korak upute

Da biste zimi zamrznuli jagode, morate poduzeti sljedeće korake:

  1. Skupite zdjelu hladne vode i stavite u nju 2 kg bobica. Nakon nekog vremena pijesak i prljavština će zaostajati i naseliti se na dno.
  2. Izvadite voće iz vode i uklonite stabljiku.
  3. Pregledajte svaku jagodicu i odbacite primjerke oštećenja, prisutnosti tamnih mrlja i znakova truleži.
  4. Na papirnatom ručniku izloženom na pladanj rasporedite oprane i odabrane uzorke za zamrzavanje;
  5. Kad se plodovi osuše, stavite ih s pladnjem u zamrzivač.
  6. Nakon 15-24 sata izvadite ladicu iz zamrzivača i prebacite ledene bobice težine 200-300 g u vrećicu od polietilena za zamrzavanje..
  7. Pakete čvrsto zatvorite i premjestite u zamrzivač na stalno mjesto za pohranu.

Važno je! Na pladanj treba staviti jagode tako da se međusobno ne dodiruju u jednom sloju. To će joj omogućiti da prilikom zamrzavanja ne postane jedna čvrsta masa.

Vrijeme skladištenja

Smrznute jagode su na -18 ° C dućan do 6 mjeseci. Kada se doda šećer, rok trajanja produžava se na 12 mjeseci..Smrznute jagode savršeno zadržavaju svoju korisnost i okus, tako da možete uživati ​​u ovoj sočnoj bobici tijekom zimskog razdoblja. Napravit će ukusne koktele, deserte, preljeve za pečenje.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako