Kakvo voće i bobice možete zamrznuti kod kuće za zimu

Za ženu ljeto nije samo odmor, već i vrijeme za stvaranje praznina. I to ne samo u obliku džema i kiselih krastavaca. Od slatkih darova prirode također možete stvoriti hladne slastice. Uostalom, ako znate koje voće i bobice možete zamrznuti za zimu, tada zaista možete stvoriti zalihu zdravih proizvoda. U hladnoj sezoni možete uživati ​​u raznim desertima, bobičastoj pita i ukusnim kolačima. I smrznuto voće ne gubi korisne tvari.

Ovi su načini određeni mogućnostima zamrzivača. Prije početka rada preporuča se proučiti upute za hladnjak i prilagoditi područje smrzavanja. Ne zaboravite da se sa starim aparatima vrata ne zatvore uvijek čvrsto. Stoga je temperatura u njima viša od naznačene. I u super modernim modelima na različitim policama zamrzivača možete prilagoditi raspon zamrzavanja.

Kako zamrznuti voće i bobice za zimu kod kuće?

Postoje određena pravila za zamrzavanje praktične hrane kod kuće:

1. Prvo pripremite zamrzivač. Hladnjak je isključen, iz njega se vade svi proizvodi. Sve se površine isperu sapunom i obrišu mekom, čistom krpom. Aparat se ostavi otvoren nekoliko sati da se osuši. Zamrzivač je prekriven plastičnim omotom. Hladnjak je spojen. Hrana se može čuvati samo nakon hlađenja.
2. Uzimaju se netaknuti, ne prezreli plodovi, bez tragova truleži i oštećenja od insekata. Ako uzmete nezrele primjerke, nakon odmrzavanja njihov će okus ostaviti mnogo željenijeg. A ako prezre - postat će vrlo mekani i pretvoriti se u pire masu.
3. Jagode, voće prvo se temeljito opere. Zatim se osuši na čistom ručniku. Ili je bacite u drugar.
4. Po potrebi izvadite sjemenke s plodova, ogulite i narežite na komade.
5. Nakon svih manipulacija, proizvodi se stavljaju u hladnjak..
6. Najbolji način za pohranu šarže je korištenje odmrznute hrane odmah za njenu namjenu..
7. Svaku posudu treba priložiti papirom koji pokazuje datum stavljanja u hladnjak i približni rok trajanja.
8. Mirisni proizvodi, meso, riba se ne stavljaju pored voća. "Loša" okolina negativno će utjecati na miris i okus slatke gredice.

Postoji tehnika koja pomaže uštedjeti prostor u zamrzivaču. Prvo, bobice se smrznu u jednom sloju u ravnom spremniku. Zatim se prebacuju u veći paket. Ako ne provedete ovaj postupak, tada se i plodovi lijepe.

Najvažnije je pridržavati se razdoblja skladištenja kako proizvodi s istekom roka ne uzrokuju trovanje hranom. Ovo je pravilo posebno važno za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta i malu djecu..

jagode

Prvo se stabljike uklanjaju iz jagoda. Kako bobice ne bi izgubile okus, smrznute su u granuliranom šećeru. Svježe bobice stave se u jednom sloju u plitke posude i prekrivaju šećerom. Nakon pojave soka, ambalaža se uklanja. Jagode se mogu izmrviti i posipati ledenim limenkama.

šljive

Šljive se čuvaju u bilo kojem spremniku. Plodovi su dobri po tome što ih prije upotrebe ne otapaju. Odmah stavite u kompot ili kao nadjev u domaćem pečenju. Cijele bobice sa sjemenkama ili polovicama bez jezgara stavite u zamrzivač..

Jabuke

Jabuke se mogu zamrznuti izrezane na komade, u obliku pire krumpira ili u šećernom sirupu. U svakom slučaju prvo se uklanja jezgra. U početku se kriške jabuke stavljaju u vodu u kojoj se pola sata otopi limunska kiselina. Zatim stavite u fil za gašenje i očistite u plastičnim vrećicama.

Jabučni umak se stavlja u malu posudu. Da bi se dobio slatki desert, plod je mljeven, preliven sirupom, ostavljen jedan dan na hladnom mjestu. Potom se plodovi polože u drugar. Nakon što se tekućina isprazni, očisti se u zamrzivaču u odgovarajućim posudama.

grožđe

Grožđe se smrzava četkicama ili zasebnim bobicama. U prvom su slučaju paketi dobri. U drugom - ladice s poklopcima.

Divlja jagoda

Male jagode se spremaju u komadiće leda. Štoviše, repovi u ovom slučaju se ne brišu. 1-2 bobice se raspoređuju u ćelijama posude s ledom, prelijevaju flaširanom vodom i stave u zamrzivač. Ovaj pripravak koristi se za izradu koktela..

Voće se može pire ili spremiti u šećerni sirup. Način pripreme dobrote isti je kao i za jagode.

malina

Maline se najprije namoče u slanoj vodi kako bi insekti plutali unutar ploda. Zatim se bobice suše i u malim obrocima stavljaju u tepsije. I možete skuhati pire od maline i zamrznuti ga.

kupina

Kupina će dugo zadržati svoj izgled ako se položi u jednom sloju u plitkoj posudi.

ribizla

Ribizla se izlaže u posude, prekriva bijelim šećerom i odlaže na skladištenje. Ili samo zamrznite bobice.

brusnica

Brusnice su dobre jer imaju vrlo gustu kožu, ne drobe se i ne lijepe se zajedno kada su smrznute. Stoga se plodovi stavljaju u bilo koje posude i stavljaju u zamrzivač.

borovnica

Bolje je zamrznuti borovnice s odvojenim bobicama ili u stanju kaše.

ogrozd

Najprije se uklanjaju stabljike i "repovi" od koprive. Tek nakon ovog dugotrajnog postupka, cijele plodove ostavite za zimu.

trešnje / višnje

Smrznute trešnje i trešnje za kompote. A za žele, žele ili kao nadjev za torte - bez njih. Kao spremnici koriste plastične kutije.

Trešnje i trešnje mogu se čuvati i u vlastitom soku. Kosti se uklanjaju iz bobica. Najređe i najmekše primjere usitnite mikserom i pomiješajte s granuliranim šećerom. Jaki plodovi stavljaju se u visoke posude u jednom sloju, prelijevaju šećernom masom i stavljaju u zamrzivač.

Koliko je smrznute hrane pohranjeno u zamrzivaču?

Rok trajanja voća i bobica varira..

Ne odgađajte skladištenje plodova, jer oni postupno gube vitamine i hranjive tvari.

Pravila odmrzavanja

Vrlo je važno pravilno odmrzavati voće i bobice. Prvo morate odlučiti u koju će se svrhu radni komad koristiti..

Ako je za jelo izravno u hranu, bez toplinske obrade (tj. Staviti u salatu, pomiješati sa kiselim vrhnjem ili kefirom), tada se koristi najjednostavnija metoda. Potreban broj voća u večernjim satima prenosi se iz zamrzivača u zdjelu koja se postavlja na jednu od polica hladnjaka. Ujutro u posudi možete vidjeti plodove u tekućini koja se sastoji od soka i rastopljene vode. Prvi se pojede odmah. I ne treba ih oprati. I drugo se izlije.

Ova se metoda smatra najboljom, jer pulpa bobica i plodova nije oštećena. Kad se postupak odmrzavanja provodi na sobnoj temperaturi, izgled ploda vidljivo pogoršava.

Ako se desert priprema od plodova, tada postoje dva načina odmrzavanja. Da biste stvorili voćna pića, čaj ili kao nadjev za domaće pecivo ili knedle, plodovi se ne otapaju i šalju iz zamrzivača u lonac ili čajnik. Za mousse, tepsije i žele, radni dio se odmrzava u hladnjaku.

Ne zaboravite da vodeni odmrznuti plodovi mogu promijeniti konzistenciju tijesta. Stoga se ta točka mora uzeti u obzir kada se peku pite ili kolači.

Ogromni zamrzivači omogućuju vam pripremu velikog broja voća i bobica za zimu. Zimi nam dobro dolaze za pripremu raznih poslastica. Ljeti ne biste trebali biti lijeni, u hladnjak morate staviti što više voća. Ako slijedite pravila skladištenja, tada će njihov izgled i okus ostati u najboljem redu.