Kako zamrznuti jagode za zimu kod kuće

Vrtna jagoda, ili jagoda, je mirisna bobica, koju vole i odrasli i djeca. Ovo je voće ugodnog ukusa i sadrži puno vitamina, organskih kiselina i minerala. Jedan od načina da ih ne izgubite je smrzavanjem. Postoji nekoliko načina na koje možete zamrznuti jagode za zimu. Svakako: niste čuli ni za neke od njih..

Vrtne jagode zadržaće svoje kvalitete i izgled ako se pravilno beru.

Savjet:

  1. Koristite svježe, svježe ubrano voće bez znakova truljenja i prezrelosti.
  2. Berite bobice za zamrzavanje u rano jutro, prije rose.
  3. Očistite što je moguće suđe bez ispiranja vodom.
  4. Dobro je osušiti vlažne jagode prije zamrzavanja..
  5. Stavite bobice u spremnik tako da postoji jaz između njih.
  6. Izbjegavajte temperaturne razlike tijekom skladištenja u zamrzavanju.
  7. Ne zamrzavajte voće.

smrznuti jagode

Čuvanje jagoda u vodi duže vrijeme se ne preporučuje - voće brzo apsorbira vlagu, što je prilično teško ukloniti. Obično rezultat namakanja vrtnih jagoda postaje ljepljenje, glacijacija obratka.

Skupljanje i priprema bobica za zamrzavanje

Vrijeme branja jagoda ovisi o sorti bobica. Najčešće je to početak lipnja. Zrelost je lako odrediti. Plod treba biti potpuno crven, bez zelenih praznina, tijesan na dodir.

Trebate odabrati dnevno bobice.

Da biste produžili rok trajanja svježih jagoda, morate je ukloniti stabljikom, tako da plod dulje ostaje suh i ne raste plijesni..

branje bobica za smrzavanje

Sklapanje vrtnih jagoda bolje je u kartonskim ili drvenim kutijama - one puštaju zrak.

Priprema bobica za zamrzavanje:

  1. Berba sortirajte, uklonite stabljike i školjke.
  2. Uklonite pijesak i prljavštinu širokom mekom četkom kako ne biste oštetili plod.
  3. Ako je potrebno, isperite pod mlazom hladne vode.
  4. Osušite na papirnatom ručniku.

Načini zamrzavanja jagoda kod kuće



Voće možete zamrznuti na bilo koji prikladan način. Obično, tehnika pripreme ovisi o daljnjoj uporabi..

smrznuti se u ledu

potpuno

Najčešće se vrtne jagode potpuno smrzavaju. Ispravno to napravite suhom smrzavanjem:

  1. Zreli plodovi čisti lišće, stabljike i pijesak.
  2. Po potrebi se opere i osuši.
  3. Jagode su izložene na pladanj ili veliko tanjur, prekrivene plastičnom vrećicom ili filmom.
  4. Zamrznite u zamrzivaču na otvorenom.

Nakon potpunog zamrzavanja vrtne jagode stavljaju se u vrećicu ili plastičnu posudu.

cijelo smrzavanje

polovice

Jagode možete zamrznuti, prerezati na pola. Načelo prerade, kao i kod cijele berbe bobica. Polovice su položene s odrezanom stranom i zamrznute 2-3 sata. Kaljeno voće pakira se u vrećice ili posude..

Smoothie od jagode

Za spravljanje jagoda, pire, prezrelih ili krupnih bobica koristi se:

  1. Plodovi se operu, očiste od krhotina.
  2. Samljeti u blenderu.
  3. Dodaje se šećer - 100-200 g po kilogramu bobica..
  4. Dobivena masa se distribuira u šalice za jednokratnu upotrebu, smrznute.

zamrznuti pire

Takva se bobica može koristiti kao neovisni desert. Da biste promijenili okus, možete dodati med, cimet ili drugo voće. Prije upotrebe, kaše se malo odmrzavaju.

Sa šećerom

Moguće je brati bobice sa šećerom bez drobljenja do stanja mekane mase. Jagode iste veličine stavljaju se u posude i posipaju slojem šećera. Izmjenjujte slojeve dok se spremnici ne napune u potpunosti. Protresite i lagano zamrznite..

Sa sirupom

Ukusan desert bit će bobice smrznute u slatkom sirupu:

  1. Oguljenu bobicu stavite u posudu u nekoliko slojeva.
  2. Pripremite šećerni sirup 4: 1.
  3. Ohladite tekućinu i ulijte bobice, ostavite da kuha 20-30 minuta, zamrznite.

jagode u sirupu

Rok trajanja takvih praznina je nešto manji i iznosi 6 mjeseci.

U ledu

Jagode smrznute u ledu koriste se za ukrašavanje i istovremeno hlađenje pića ili slastica. U kozmetologiji je takve bobice dobro koristiti umjesto tonika za lice..

Za kuhanje jagode se drobe i stavljaju u kalupe za led. Ulijte hladnu kuhanu vodu, poslali u zamrzivač.

Cijele jagode u Smoothie od jagoda

Cijelog bobica se može dodati i u pire od jagoda. Prije zamrzavanja plodovi vrtnih jagoda umočite u slatku voćnu masu i lagano promiješajte.

smrznuti jagode

Proizvod možete zamrznuti ne samo u šalicama, već iu bilo kojim prikladnim rezačima kolačića ili malim staklenkama.

Pravila odmrzavanja

Odmrzavanje jagoda trebalo bi biti sporo, postupno povećavajući temperaturu. U početku se spremnik s radnim dijelom stavlja u hladnjak na 30-40 minuta. Tada se bobice mogu izvaditi i nastaviti otapati na sobnoj temperaturi.

Obično postupak traje 1-2 sata.

Ubrzavanje postupka upotrebom mikrovalne pećnice ili tople vode nije preporučljivo, takva bobica brzo će izgubiti oblik i masu hranjivih sastojaka. Jagode se ne mogu odmrzavati ako izgled jela nije važan.

odmrzavanje jagoda

Rok trajanja smrznutih jagoda

Rok trajanja radnog komada u smrznutom obliku je 6-9 mjeseci pri temperaturi u komori od -18 do -25 stupnjeva. Vlažnost u rashladnoj jedinici - 90-95%.

Na višim temperaturama smrznute jagode treba konzumirati u roku od 1-2 tjedna.

Tijekom skladištenja važno je izbjegavati odmrzavanje, jer u protivnom jagode stvaraju sok koji, kada se ponovno smrzne, pretvori radni komad u grudvicu.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako