Vrhunska 3 recepta smrznutih jagoda za zimu kod kuće

Lingonberry je korisna, iako gorka bobica, koja se često koristi u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Da bi sačuvao sve vitamine i minerale, plod je zimi zamrznut. Smrznute lingonberry koriste se do novog usjeva za pripremu umaka, kompota i drugih jela. Razgovarajmo o pravilima zamrzavanja i spremanja ove prekrasne bobice..

Zamrzavanje je najbolje izvesti u serijama, ova metoda je praktična i prikladna. Ako je potrebno, možete izvaditi vrećicu iz zamrzivača i kuhati željeno jelo s dodatkom lingonberry-a.

Ponekad ne dođe ispravno zamrzavanje. To dovodi do gubitka:

  • vitamini;
  • primarni pogled;
  • miris.

Vrijedno je razmotriti metode koje vam omogućuju ispravno zamrzavanje proizvoda kod kuće.

bobice bobica

Kako oprati bobice prije zamrzavanja?

Kad se sakupljaju lingonberry, morate obratiti pozornost na prisutnost smeća, nezrelih trulih plodova, lišća, insekata.

Za zamrzavanje bobica se pažljivo ubira, opere pod tekućom vodom.

Sljedeći korak je postupak sušenja. Plod se položi na površinu koja dobro upija vlagu, uklanja višak tekućine.

Lingonberry se opere prije zamrzavanja bez jamstva.



u rukama voća

Kako zamrznuti lingonberry kod kuće?

Plodovi su prilično gorki, pa se bobica zamrzava pomoću granuliranog šećera za poboljšanje ukusa..

U porcioniranim vrećicama u zamrzivaču

Za ovu vrstu zamrzavanja morate uzeti:

  • brusnice;
  • cjedilo;
  • ručnici;
  • vrećice za zamrzavanje.

Kako zamrznuti bobicu:

  1. Plodovi se beru, uklanjaju se stabljike, lišće, pokvarene bobice.
  2. Proizvod se temeljito ispere pod tekućom vodom, protrese.
  3. Zatim je osušite ručnikom.
  4. Voće se složi u jednom sloju u paketima. Moraju se zatvoriti da maksimalno eliminiraju sav zrak..
  5. Stavite vrećice u odjeljak za zamrzavanje.

Prednost metode je ušteda prostora - na njih možete staviti pakete bobica jedan na drugi.

vrećice šećera

Bez šećera u rasutom stanju

Ova je opcija također jednostavna, ali trebat će mu više vremena. Ova metoda predviđa početno zamrzavanje bobica u rasutom stanju na bilo kojoj površini u jednom sloju, a nakon toga se stavljaju u pakete, posude, što je prikladno.

Da biste zamrznuli lingonberry, trebali biste uzeti:

  • proizvod;
  • cjedilo;
  • papirnati ručnici;
  • površina za zamrzavanje bobica (pladanj, daska);
  • vrećice, plastične posude.

Pripremni postupak prije zamrzavanja:

  1. Plodovi se premještaju i peraju.
  2. Ručnici su položeni na stol, leđne borovnice, koje su pripremljene za zamrzavanje, na njih se postavljaju ravnomjerno.
  3. Kad se osuši, prebacuje se u pladanj i šalje u zamrzivač.
  4. Nakon što se smrznuto voće mora distribuirati u pakete, ispuštajući zrak, spremnike.

Ne stavljajte posude za hranu jedan na drugi tijekom zamrzavanja..

kristali šećera

Sa šećerom

Zamrzavanje voća u rasutom stanju moguće je i uz uporabu šećera. Proizvod je smrznut u velikim plastičnim posudama. Proces nije jako dug. Glavni nedostatak su troškovi šećera.

Da biste zimi zamrznuli poslasticu sa šećerom, morate uzeti:

  • 1 kg jagoda;
  • 500 mg granuliranog šećera;
  • ručnici;
  • cjedilo;
  • spremnik;
  • plastična žlica.

Radne faze:

  1. Voće se premješta, opere.
  2. Osušite u filcu za rublje nakon ručka.
  3. Lingonberry slojevi složeni su u posudi, posipani su šećerom.
  4. Preporuča se uzeti čašu bobica i pola čaše šećera, zatim opet čašu bobica i tako dalje.
  5. Kad se svi sastojci polože, žlicom se pomiješaju.
  6. Plastični spremnik je čvrsto zatvoren i poslan u zamrzivač.

sipati šećer

Rok trajanja smrznutih bobica

Rok trajanja zamrznutog voća ovisit će o brojnim čimbenicima:

  1. Preporučljivo je koristiti hladnjak, zamrzivač sa sustavom hlađenja No Frost, jer hladnjaci u starom stilu nisu u mogućnosti osigurati postupak dubokog zamrzavanja, što vam omogućuje da u potpunosti očuvate strukturu fetusa.
  2. Temperatura u zamrzivaču trebala bi biti konstantna i ne smije se dizati više od -18 stupnjeva. Ako je temperatura -10 stupnjeva, tada će se rok trajanja smanjiti.

U odnosu na drugo voće, rok trajanja brusnica je dug - od godine do 3 godine, ali samo ako je zamrznut cijeli, u svom čistom obliku.

Zamrzavanje na druge načine (sa šećerom, u mljevenom obliku) omogućuje vam čuvanje bobica do godinu dana.

bobice s plodovima

Kako pravilno odmrznuti

Metode koje omogućuju pravilno odmrzavanje bobice:

  1. U mikrovalnoj u odmrzavanju. Trebat će svake minute kako bi se provjerilo kako se proizvod odmrzava kako se bobice ne zagrijavaju. Ova metoda dovodi do uništavanja korisnih elemenata bobica..
  2. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi je spor proces, puno soka se izlučuje bobicama, a to dovodi i do množenja mikroba.
  3. Voće u vrećici stavlja se pod mlaz vode - ova metoda je vrlo brza, ali ako voda dospije u brusnice, postat će kisela i vodenasta..

Najbolja opcija za odmrzavanje je da ga stavite na vrh hladnjaka. Zahvaljujući ovoj metodi sačuvani su svi vitamini, bakterije se ne množe. Kilogram dobrote će se odmrzavati u hladnjaku 8-10 sati.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako