Jednostavan recept za sok od brusnica za zimu

Prekrasne, živopisne bobice bobica dozrijevaju krajem kolovoza, a možete ih brati do studenog. Osim velikog broja vitamina i minerala, borovnice sadrže prirodni konzervans - benzojevu kiselinu, zbog čega se bobice mogu dugo čuvati bez ikakve prerade. Budući da se lingovice ne jedu svježe, bolje ih je pripremiti za zimu, na primjer, zamrznuti, napraviti džem ili sok od brusnica prema jednom od različitih recepata.

Od smrznutih lingonberry

Voćni sok od smrznutih brusnica je dobar jer se može pripremati u bilo koje doba godine ili možete koristiti bobice iz trgovine.

Trebat će vam:

• 2 čaše smrznutih bobica;
• 2 litre filtrirane vode;
• 4 žlice. l. med;
• 1 štapić cimeta (izborno).

Priprema:

1. Bobice je potrebno odmrznuti, bolje je to učiniti prirodnim putem, bez upotrebe mikrovalne pećnice ili drugih brzih metoda.
2. Pomoću sita ili gaze iscijedite sok od lingonberry.
3. U tavi s debelim zidom prokuhajte vodu, tamo ulijte cimet i bobice, kuhajte 3-4 minute. Maknite s vatre.
4. Dodajte med u tavu, promiješajte. Kad se masa ohladila na sobnu temperaturu, procijedite je, u tekućinu dodajte sok od jagoda.
5. Morse je spreman. Možete ga poslužiti do stola ili zamotati u sterilizirane boce.

Od brusnica i brusnica

Trebat će vam:

• 200 g svježih brusnica i lingonina;
• 2,5 litre filtrirane vode;
• med, šećer po ukusu;
• pola velikog ili jedan mali limun;
• nekoliko grančica svježe metvice.

Priprema:

1. Isperite, uklonite nečistoće i suho voće.
2. Bobice stave u sito ili tikvice, drobljene, tako da se sav sok ističe.
3. U kipuću vodu dodajte bobičasto brašno, narezani limun i mentu. Kuhajte oko 5 minuta, dodajte med ili šećer, promiješajte, maknite s vatre.
4. Kad se tekućina ohladi na sobnu temperaturu, procijedite je i napunite u prethodno sterilizirane posude.

može skuhajte voćna pića prema ovom receptu uz dodatak ne samo brusnica, već i borovnica, jagoda, malina. Lingonberry se odlično slaže s drugim šumskim i vrtnim bobicama.

Recept bez kuhanja

Da bi voćni sok bio posebno zdrav i bogat vitaminima, bobice nije potrebno izlagati visokim temperaturama. Možete napraviti uistinu zdrav napitak bez vrenja prema ovom receptu.

Trebat će vam:

• 300 g svježih ili smrznutih brusnica;
• 2 litre vode;
• šećer ili med po ukusu.

Priprema:

1. Stavite čiste, sortirane brusnice u sito ili drugar.
2. Prokuhajte vodu, prelijte bobice kipućom vodom, možete nekoliko puta.
3. Očišćene bobice ubijte miješalicom u pire krumpir, stavite u duboku posudu i prelijte 2 litre čiste pitke vode. Ostavite da stoji 30 minuta.
4. Nakon pola sata procijedite bobičastu masu, kolač se može odbaciti, a sam sok od kupina začiniti medom ili šećerom.

Takav napitak treba popiti u roku od 2 dana ili valjati, prethodno pasterizirati.

Spremište voćnih pića

Što se manje bobica kuha, to se više vitamina zadržava.. Ako je moguće, bolje je smrznuti lingonberry i pripremiti voćne napitke jedan do dva dana ako je potrebno. Međutim, domaći napitak iz konzerve također ima puno korisnih tvari, ukusan je, osvježavajući i uvijek pri ruci..

Da bi se sok od kupine dobro čuvao, mora se pridržavati nekoliko uvjeta:

1. Tijekom pripreme predmeta obratite pažnju na najveću moguću čistoću - dobro operite bobice, ruke, sve posuđe.
2. Šećer je prirodni konzervans. Bolje je pripremiti slatki napitak i razrijediti ga vodom, nego što će se početi kvariti prije otvaranja.
3. Budući da je bobičasto voćno piće nepoželjno kuhati duže vrijeme, najviše 5 minuta, bolje je pasterizirati gotove konzerve.

Da biste to učinili, stavite ih u posudu ili tavu s širokim dnom i ulijte vodu, ne dosežući 3-4 cm do vrha limenke. Uključite vatru i dovedite limenke do vrenja. Pa, ako postoji kuhinjski termometar - temperatura vode u tavi ne smije prelaziti 90 stupnjeva. Staklenke pasterizirajte 8-10 minuta, zatim ih lagano izvadite, okrenite naopako, zamotajte u deku i ostavite da se ohlade.

1. Ostavite prazne na hladnom, tamnom mjestu sa niskom vlagom.

Ako su svi uvjeti ispunjeni, piće od bobičastog voća može se čuvati dvije godine od datuma pripreme.