Berba brusnica sa šećerom za zimu bez kuhanja

Postoji nekoliko metoda za čuvanje brusnica. Neke domaćice stavljaju svježe bobice u podrum ili zamrzivač. No, od tih zdravih i ukusnih plodova možete i kuhati takozvani "sirovi džem" bez termičke obrade, koji možete pohraniti u hladnjak i svakodnevno dodavati u prehranu.

Odabir i priprema sastojaka

Prije nego što počnete pripremati radne dijelove od brusnica bez kuhanja trebate voditi računa o odabiru i pripremi sastojaka.

Za stvaranje ukusnog deserta treba koristiti bobice, koje karakteriziraju sljedeće značajke:

  • svježina. Voće koje leži nekoliko tjedana u spremnicima za skladištenje neće uspjeti. Dopušteno je koristiti proizvode u smrznutom obliku, jer oni ne gube okus;
  • zrelost. U bobicama brusnica treba biti dovoljna količina soka, jer se smatra najvažnijim atributom ukusnog deserta;
  • nedostatak pukotina i mrlja. Ovi nedostaci mogu pokvariti okus budućeg deserta.

Prva faza pripreme proizvoda je pranje. Prvo se plodovi stavljaju u veliku posudu koja se puni tekućom vodom.Nakon pranja, bobice se moraju očistiti od repova i stabljika. Ne utječu na kvalitetu ukusa, ali doprinose gubitku prezentacije. Štoviše, nije baš ugodno kada tijekom čajne zabave rep bobica padne na zube.

Važno je! Tok vode tijekom pranja trebao bi biti mali da se kore ne oštete.

recept

U svijetu postoji ogroman broj recepata koji vam omogućuju da kuhate ne samo ukusno i zdravo pekmez, ali i praznine brusnica bez kuhanja. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.



Glavna razlika između njih je u tome što smrznuto voće bez vrenja daje puno soka. Ako se odlučite za korištenje svježih bobica, tada ih prvo morate staviti u posudu s vodom kako biste aktivirali oslobađanje soka.

1,5 L 30 min.
3 sastojka
plod brusnice

2 kg

  • šećer

    1,5 kg

  • voda

    0,5 l

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    678 kcal
    proteini
    39 g
    masti
    10 g
    ugljikohidrati
    67 g
    1. Stavite bobice u blender i nasjeckajte.
    2. U voćnu smjesu dodajte vodu.
    3. Pirjajte 5 minuta tako da smjesa dobije jednoliku konzistenciju.
    4. Zatim dodajte šećer i ponovo dobro promiješajte..
    5. Izlijte smjesu u staklenke.
    6. Pokrijte najlonskim poklopcem.
    7. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

    Važno je! Ako želite povećati rok trajanja, možete sipati 2 žlice. l. šećer.

    Recept broj 2

    zamrznut

    2 L 50 min.
    2 sastojka
    smrznuto voće brusnice

    2 kg

  • šećer

    1,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    564 kcal
    proteini
    23 g
    masti
    9 g
    ugljikohidrati
    20 g
    1. Plodove brusnice pospite šećerom i samljeti.
    2. Da biste lakše trljali, koristite kuhinjsko aluminijsko sito.
    3. Obrišanu smjesu stavite u hladnjak na 10-12 sati.
    4. Kad se sok pokrene, dobro promiješajte..
    5. Nakon 5 sati, dobivenu masu smrznutih brusnica izlijte u banke.
    6. Pokrijte kapronom ili kositrom (koji su rukama upleteni).
    7. Smjesu možete staviti u kalupe za led i staviti u zamrzivač. Morate se smrzavati tijekom dana. Takve voćne kocke idealno će nadopuniti kompoti ili čaj.

    Znate li?? Brusnice su najčešće voćni grm koji se uzgaja u ljekovite svrhe. Nalazi se na svim kontinentima osim Afrike, Australije i Antarktika..

    Značajke skladištenja praznina

    Ploče od brusnica treba čuvati u hladnjaku. To je zbog činjenice da je optimalna temperatura za očuvanje od + 1 ° C do + 6 ° C. Budući da poklopci čvrsto ne zatvaraju staklenku, čestice prašine mogu ući unutra, strani mirisi mogu prodrijeti. To negativno utječe na indekse ukusa..

    U hladnjaku se proizvodi mogu čuvati 2-3 mjeseca. Ako otvorite banku, tada se rok trajanja smanjuje na 10-15 dana. To je zbog činjenice da zrak sadrži bakterije. Dakle, sada znate kako pripremiti brusnice kod kuće bez kuhanja.

    Znate li?? Prvo spominjanje brusnica seže u X stoljeće prije Krista. e. U tom se trenutku uzgajala na teritoriju plemena Inka u Južnoj Americi.

    Ako slijedite sve preporuke, možete pripremiti ukusan i zdrav desert za cijelu obitelj. Ovaj je proizvod poznat po tome što štiti od virusnih infekcija i pomaže uništiti štetne bakterije koje svakodnevno ulaze u ljudsko tijelo. Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, tada koristite 2-3 žlice dnevno. l. proizvod svaki dan.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako