Brusnica kvass

Kvass je tradicionalno slavensko piće koje ne sadrži alkohol. Ne samo da utažuje žeđ, već ima i pozitivan učinak na tijelo. Piće kupljeno u trgovini sadrži mnogo nečistoća, a one, zauzvrat, nisu uvijek korisne za ljudsko tijelo. Stoga je bolje dati prednost kvasu, koji se prema jednom od recepata priprema neovisno. Postoji nekoliko osnovnih recepata. Kvar od brusnice je dobro rješenje jer je osvježavajući i pogodan za djecu i odrasle..

Jednostavan recept za kvas od brusnica

Slatko i kiselo piće svijetle boje cijenit će mnogi. Domaći kvas od brusnice obično je visoko gaziran. Još prije 20-30 godina bilo ga je teško pripremiti jer nije bilo moguće pronaći sve potrebne sastojke. Ali danas u supermarketima u bilo koje doba godine možete kupiti ako ne svježu bobicu, onda barem smrznutu.

Sastojci za izradu jednostavnog recepta:

• 10 žlica. voda;
• 0,4 kg brusnica (svježe ili smrznute);
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1 žličica suhi kvasac.

Proizvod se priprema prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Brusnice narežite, izvadite pokvarene i isperite pod vodom. Ako su zamrznuti, otapajte i temeljito osušite.
2. Brusnice naribajte kroz sito tako da ostane jedna kora. Na kraju je potrebno dobiti tekući pire od brusnica. Morate ga dodati sirovog - tada će biti više korisnih tvari.
   Da bi proces obrade bio brži - bolje je prethodno nasjeckati bobice mikserom.
3. Stavite tavu na vatru, dodajte 1 litru vode i kolač, preostali nakon mljevenja bobica. Dovedite do vrenja. Zatim dodajte šećer i pričekajte da ponovo proključa. Kuhajte 5 minuta.
4. Uklonite s vatre i ostavite da se brusnica ohladi. Zatim procijedite kroz sito, dok se kolač mora pažljivo iscijediti.
5. Zatim trebate uliti čašu toplog kvasa. Trebat će mu za uzgoj kvasca.
6. Kombinirajte sve sastojke recepta i promiješajte. Pustite kvasac 20 minuta, a zatim ih dodajte u sastav.
   
   Dobri svježi kvasci trebali bi formirati pjenu nakon 15-20 minuta. Ako nije - onda se proizvod pokvari.
7. Sve pomiješajte, posuđe pokrijte ljepljivim filmom ili gazom, ostavite 10-12 sati za fermentaciju. Nakon određenog vremena na površini bi se trebala pojaviti pjena - to je dobar znak koji ukazuje na ispravnost procesa fermentacije.
8. Izlijte u boce ili samo čvrsto zatvorite poklopac, pošaljite u hladnjak na tri dana, tako da postane zasićen. Tijekom tog vremena miris kvasaca će nestati, a kvass će postati gaziran..

Gotov napitak od bobica može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna, dok će svaki dan postati ukusniji.

Recept za kvasac od brusnica

Kvar od brusnice s raznim aditivima preporučuje se osobama s hipertenzijom, krvnim bolestima i anemijom. Da biste napravili obogaćeni napitak prema ovom receptu, trebat će vam:

• 0,5 kg brusnica;
• 2 žlice. šećer;
• 5 l vode;
• 1 žličica suhi kvasac;
• 1 žličica grožđice;
• 20 krekera od raženog kruha;
• 1 žličica biljke origana.

Ovaj se recept priprema ovako:

1. Brusnice pažljivo promiješajte, prelijte toplom vodom, promiješajte.
2. U zasebnu posudu dodajte vodu kvascima i dajte im vremena da se dignu..
3. Pomiješajte sve sastojke kvasina od brusnice, pomiješajte i ostavite na toplom mjestu jedan dan, da počne fermentirati.
4. Bocu i ostavite još 8 sati.
5. Spremite gotov kvass od brusnica u hladnjak.

Bilo koje piće prema predstavljenim receptima poboljšava probavu, pridonosi jednostavnoj asimilaciji hrane. Također jača krvne žile, bogata je vitaminom C i neophodan je za pravilno funkcioniranje mikroelemenata u ljudskom tijelu: željeza, mangana, molibdena.

U recept možete dodati ne samo origano, već i limunov sok, mentu, limunovu melamu i drugo bilje koje piće čini još pikantnijim.

Brusnica Kvass bez kvasca

Tijekom pripreme kvasa prema bilo kojem od recepata, važno je pažljivo sortirati bobice tako da u njima ne bude prljavštine i oštećenja. Inače će se radni komad pogoršati. Kvar od brusnice bez kvasca vrlo je koristan. Da biste ga pripremili, potrebni su vam takvi proizvodi:

• 4 l vode;
• 1 kg brusnica;
• 0,5 kg šećera;
• 1 žlica. l. grožđice.

Prema ovom receptu, kvas možete kuhati ne samo od brusnica, već i od malina, borovnica, ribizle, kupine, lingonberry.

Korak po korak tehnologija kuhanja:

1. Pažljivo razvrstajte bobice, uklonite sve nejestive dijelove, isperite pod tekućom vodom i osušite na papirnom ručniku. Nakon ovih postupaka brusnice se prebacuju u zdjelu i drobe u smoothie.
2. Skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera, na njega dodajte brusnice i pomiješajte.
3. Kiselost kvasa može se smanjiti dodavanjem meda.
4. Posudu prekrijte gazom i ostavite da se kuha 24 sata.
5. Nakon jednog dana, filtrirajte i bocu, od kojih svaka mora dodati nekoliko komada grožđica.
6. Zatvorite čvrsto i stavite u hladnjak.

Da biste naučili kako kuhati zdrav kvass od brusnica, pomozite u videu:

zaključak

Kvar od brusnice vrijedan je napitak koji dobro osvježava i osnažuje. Također je bogata vitaminima i elementima u tragovima koji pomažu podržati rad svih sustava ljudskog tijela. Bolje ga je kuhati kod kuće, jer je kupljeni napitak mnogo lošiji od kupljenog po ukusu, a kvaliteta sastojaka koje proizvođači koriste u njegovoj pripremi je dvojbena..