Kvass od soka od breze s grožđicama

Od davnina je sok od breze bio osobito popularan među pristašama zdravog načina života. Štoviše, od ovog proizvoda izrađuju se potpuno različite stvari korisne za ljudsko tijelo. Postoje mnogi recepti za kvas od brezovog soka s grožđicama, koji se koriste u vrućini. Istina, također nema tako malo specifičnih značajki kolekcije komponenti i nijansi u tehnologiji kuhanja.

Kako napraviti kvass s grožđicama na brezovom soku

Kvass kao kisela tekućina u kuhanju i medicini koristio se još u davnim vremenima. U Rusiji se kvas pojavio tek krajem srednjeg vijeka zbog razvoja širokih međunarodnih ekonomskih veza. U 19. stoljeću započeo je opsežni razvoj kemije i medicine, počeli su proučavati proizvode i tekućine za komponente koje su korisne za ljudsko tijelo. Počeli su sintetizirati i proizvoditi nove proizvode. Sredinom prošlog stoljeća, trend konzumiranja brezovog soka počeo je ne samo u prehrambenoj industriji, već iu kozmetologiji i medicini. Od tog vremena, kvasa iz brezovog soka bila je posebno popularna..

Prednosti i štete brezovog soka

Sva svojstva pića nastaju zbog tvari koje su uključene u njegovu strukturu. Sastav uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalcij, magnezij, željezo, fluor, natrij, kalij, mangan);
• organske kiseline;
• enzimi;
• kalcijeve soli.

Složen učinak svih ovih komponenti daje blagotvoran učinak na tijelo.

Ovaj napitak treba koristiti za jačanje imuniteta tijekom pojave prehlade i virusnih infekcija. Također možete koristiti brezov sok za poboljšanje i normalizaciju cirkulacije krvi, aktivnosti mozga, performansi. Mnogi stručnjaci preporučuju konzumiranje brezovog soka kao diuretik. U ranim fazama pomaže u liječenju neuroloških bolesti..

Priprema komponenata

Posebnu pozornost treba posvetiti sakupljanju brezovog soka:

1. Najvažnije: drveće treba odabrati na mjestima udaljenim od stambenih područja i autocesta. Na primjer, u šumi.
2. Najbolje je otići ujutro, jer sok brže curi tijekom ovog razdoblja dana.
3. Trebate odabrati mlado stablo. Njegov opseg trebao bi biti ne više od 0,25 m u promjeru.
4. Postupak sakupljanja je jednostavan: napraviti rez na visini od 0,5 m od zemlje, umetnuti utor i prikupiti sok. Nakon rezanja trebate prekriti blatom ili mahovinom..

Uz grožđice također vrijedi pažljivo odabrati. Trebao bi biti srednje veličine bez oštećenja ili mirisa truleži..

Savjeti i trikovi

Mnoge domaćice preporučuju uzeti u obzir posebne nijanse kuhanja:

1. Komponenta breze treba očistiti od drvnih ostataka. To se može učiniti dvostrukim natapanjem kroz gazu ili sito..
2. Za fermentaciju morate koristiti posuđe od emajla ili stakla.
3. Klasična opcija je bolje beriti u proljeće do ljeta, ali različite varijacije recepta za ovo piće - od jeseni do zime.

Po želji se u napitak može dodati razno bilje i začine. Ovisi o namjeni pića, mašti kuhara i ukusima potrošača..

Kvass na soku od breze s grožđicama u boci

Preporučljivo je kupiti svježi sok u staklenim bocama. Prosječni trošak za 0,5 litre u različitim regijama varira između 50-100 rubalja. Kvass iz ove jedinstvene tekućine skuplji je - od 250 rubalja po 1 litri.

Kvass se može naručiti i putem interneta. Međutim, u ovom slučaju postoji veliki rizik od pada za prevarante.

Priprema kvasa iz brezovog soka s grožđicama za buduću upotrebu

Klasična verzija prilično je ekonomična i jednostavna..

sastojci:

• komponenta breze - 10 l;
• šećer - 0,5 kg;
• suhe grožđice - 50 kom..

Tehnika kuhanja:

1. Pripremite grožđice: temeljito isperite i osušite.
2. Pripremite sok od breze.
3. Miješajte sve sastojke dok se šećer potpuno ne otopi u tekućini.
4. Pokrijte posudu i stavite na tamno mjesto 3 dana.
5. Procijedite u boce. Zatvorite čvrsto poklopcima..

Rok trajanja napitka nije veći od 6 mjeseci. Štoviše, svoj pravi okus i aromu dobiva tek 2 mjeseca nakon pripreme. Treba ga čuvati u hladnjaku, najbolje u bocama od tamnog stakla. Tako će napitak zadržati svoje korisne osobine.

Kako fermentirati sok od breze s grožđicama s medom

 sastojci:

• komponenta breze - 10 l;
• limun - 4 kom .;
• grožđice - 4 kom .;
• med - 40 g;
• svježi kvasac - 50 g.

Tehnika kuhanja:

1. Procijedite brezov sok nekoliko puta.
2. Uzmi limunski sok.
3. Sve komponente pomiješajte u zasebnoj steriliziranoj posudi.
4. Zatvorite i stavite u hladnjak na 4 dana.

Kvass se tada može premjestiti u tamno, hladno mjesto. A piće će dobiti bogat okus u roku od tjedan dana nakon pripreme.

Kvassov recept na soku od breze sa grožđicama

Ovaj je recept pogodan za djecu..

sastojci:

• sastav breze - 2,5 l;
• narančasta - 1 p .;
• grožđice - 50 kom .;
• kvas - 10 g;
• metvica, melem limuna - 1 grana;
• šećer - 0,25 kg.

Tehnika izrade:

1. Naranču treba oguliti i narezati..
2. Kvasac zakuhajte sa šećerom.
3. Pomiješajte sve komponente u jednoj posudi. Zatvorite poklopac i stavite na tamno toplo mjesto 3 dana.
4. Izlijte kvass u posude. Stavite u hladnjak.

Kako fermentirati brezov sok sa grožđicama i metvicom

Ovo je još jedna opcija za izradu fermentiranog soka od breze..

sastojci:

• jabuke - 5 kom .;
• grožđice - 75 g;
• korijen đumbira - 40 g;
• metvica - 1 grančica;
• limun - 0,5 kom .;
• med - 5 ml;
• svježi kvasac - 3 g;
• šećer - 0,1 kg;
• komponenta breze - 2 l.

Tehnika kuhanja:

1. Pripremite sok.
2. Pripremite jabuke: temeljito operite, osušite, ogulite i sitno nasjeckajte.
3. U zdjeli pomiješajte sok s jabukama i stavite kuhati. Zatim kuhajte otopinu 3 minute. Maknite s vatre.
4. U toploj vodi razrijedite 5 g šećera i kvasca. Ostavite da stoji 20 minuta..
5. Ogulite i sitno nasjeckajte korijen đumbira.
6. Iscijedite sok od limuna.
7. Mentu i grožđice temeljito operite i osušite.
8. Sve pripremljene komponente pomiješajte u zasebnoj posudi. Pokrijte krpom, stavite na tamno mjesto 12 sati.
9. Procijedite proizvod kroz gazu ili sito u staklene boce.

Na kraju kvasu izvadite u hladnjak.

Pravila uzimanja domaćeg napitka

Zdravi odrasli i djeca stariji od tri godine mogu konzumirati takav kvas bez ograničenja..

Djeci je dopušteno piti ovo piće ako je prethodno razrijeđeno mlijekom ili toplom vodom. Dnevno je dopušteno maksimalno 1,5 šalica.

Tijekom trudnoće kvass se može konzumirati 1 sat prije obroka. Maksimalna doza dnevno - 1 čaša.

Majke koje doje mogu koristiti i kvas. Međutim, doza se mora povećavati postupno, počevši od 0,5 šalice dnevno.

Doziranje i pravila uzimanja ovog napitka za prevenciju, liječenje različitih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i genitourinarnog sustava osobe moraju se dobiti od stručnjaka. Sve pojedinačno.

zaključak

Recepti kvasa iz brezovog soka sa grožđicama prilično su jednostavni u njihovom izvođenju, međutim, vrijedno je razmotriti niz specifičnih aspekata prikupljanja komponenti, pripreme opreme i stvaranja potrebnih uvjeta skladištenja. Detaljan postupak pripreme kvase na bazi brezovog soka s grožđicama jasno je prikazan u videu.