Čaj od čajeva od gljiva kod kuće: koristi i štete, recepti

Medusomycece (Medusomyces Gisev) je čajna gljiva, koja je mliječna tvar (zoogley), koja nastaje iz simbioze bakterija octene kiseline i gljivica kvasca. Postoje i povećati se mogu samo u određenom okruženju. Za razvoj je potrebna askorbinska kiselina, a za njezinu sintezu tanini koji se nalaze u čaju. Napraviti kvas od Kombucha tonik i zdrav bez šećera i čaja neće uspjeti. 

Boja Kombucha je bež ili svijetlo smeđa, po izgledu podsjeća na meduze

Što je korisno kvass iz Kombucha

U 70-ima XX. Stoljeća u Rusiji je kvas od kombuče bio prilično popularan. Mnogi su ga smatrali panaceom od svih bolesti, dok su druge, zbog neestetskog izgleda medusomiceta, bile oprezne. Popularnost je opadala tijekom godina Drugog svjetskog rata, kada se ispostavilo da šećer nedostaje. Dugo se nije koristilo čajno piće. Ali moda na prirodne proizvode oživjela je tradiciju. Kvass nije samo ukusno slatko i kiselo piće, ima i nesporna korisna svojstva.

Gornji dio meduza je gladak i sjajan, donji dio s procesima u obliku niti. U tom dijelu se događaju svi kemijski procesi, zahvaljujući kojima piće sadrži vitamine i elemente potrebne tijelu. Vrijedne su meduze - prirodni antibiotik.

Kombuča iz Kombuče ima sljedeća korisna svojstva:

1. Poboljšava se stanje crijeva suzbijanjem patogene mikroflore.
2. Normalizira proizvodnju želučane sekrecije, uklanja visoku kiselost.
3. Pomaže kod konstipacije i proljeva.
4. Normalizira i ubrzava metaboličke procese.
5. Sastav vitamina jača otpornost tijela na infekcije.
6. Kvass koji se preporučuje za kamenje u mjehuru ili bubregu.
7. Smanjuje „loš” kolesterol u krvi i sprječava razvoj tromboze.
8. Smanjuje bol u neurološkim patologijama mozga.
9. Ublažava nesanicu.
10. Snižava krvni tlak.

Gdje mogu nabaviti kombuču za kvass

Uzgoj kombuče u europskim, azijskim zemljama i Americi stavlja se na put. U stanju biološke uspavanosti medusomiceta može biti dugo vremena, nakon ulaska u povoljno okruženje počinje rasti. Kombuču za kvass možete kupiti od prijatelja ili rodbine koji prodaju internetske resurse putem novinskih oglasa. Problemi s kupnjom ne bi trebali nastajati. Tada ostaje samo samostalno uzgajati gljivu iz izvornog materijala.

Kako napraviti Kvass od Kombucha

Postupak izrade kvasa iz Kombucha kod kuće prilično je jednostavan. Proizvodi oznaka uvijek su pri ruci u svakoj kuhinji. Ako napitak nema tonik, već ciljanu medicinsku svrhu, dodaje se ljekarničko bilje. Unaprijed pripremite materijal i kapacitet, u budućnosti jednostavno promatrajte tehnologiju.

Kombucha piće je jantarno

Odabir i priprema sastojaka

Kombucha iz kombuče priprema se kod kuće koristeći suhi čaj i šećer. Nema problema s ovim proizvodima. Ali sam medusomicet zahtijeva prethodnu pripremu:

1. Za reprodukciju je gornji sloj potpuno odvojen od zoogleja. Ne možete uzeti dio, jer postoji rizik da Kombucha nestane.
2. Dobro oprati i staviti na dno staklene staklenke. Metalne posude za kvas ne koriste se, jer se u procesu oksidacije okus i kemijski sastav pića ne mogu promijeniti na bolje.
3. Ako je meduza kupljena putem interneta u osušenom obliku, pre izlijevanja kvasa prelije se slabim čajem od čaja, tako da ga tekućina potpuno prekriva.
4. Ostavite nekoliko dana dok se masa ne poveća, tek tada upotrijebite za pravljenje pića.

Kombucha dobiva standardnu ​​težinu za otprilike 30 dana, nakon čega se staklenka može zamijeniti većom.

Kako se od gljiva peče kvass

Za kuhanje uzmite čistu staklenu posudu. Morat ćete raditi s kipućom vodom, tako da morate slijediti sigurnosna pravila. Slijedite radnje:

1. Šećer se izlije na dno, njegova količina ovisi o receptu.
2. Nalijte čaj na vrh.
3. Ulijte kipuću vodu u oko 250 ml, ulijte tekućinu u sredinu tako da ne dođe u dodir s rubovima.
4. Zatim se zidovi spremnika zagrijavaju kružnim pokretom, pomičući komponente u procesu.
5. Napunite posudu i ostavite da se ohladi..

Kombucha se izvadi, opere, ako postoje tamna područja, oni se uklanjaju, to nije zastrašujuće za medusomicete, brzo će se oporaviti. Ako se tamne mrlje ne odrežu, gotov napitak će imati okus plijesni. Kad se baza ohladi, to se dobro izmiješa, tako da nema preostalih kristala. Čestice šećera, koje padaju na Kombuču, ostavljaju tamne mrlje.

Zatim se tekućina filtrira i stavi na vrh Kombuče. Pokrijte čistom gazom ili ubrusom. Ne koristite najlonske ili metalne kapice, jer blokiraju pristup kisiku. Kako insekti ne bi ušli u staklenku, potrebno vam je utočište od tkanine.

Recepti za gljive Kvass 

Iz Kombuče možete napraviti kvass od crnog ili zelenog čaja.

Uzgoj kombuče trajat će oko 60 dana.

U tom procesu medusomicete ne apsorbiraju kemijski sastav i miris čaja, jednostavno koriste tanine. Stoga uzimaju klasičnu verziju ili s aromatiziranim komponentama. Da bi se pojačao terapeutski učinak, biljke se dodaju u skladu s bolešću.

Na crnom čaju

Tehnologija pripreme ne ovisi o vrsti čaja. Možete popiti piće na novoj benzinskoj postaji ili miješati sa starom. Drugi je slučaj relevantan u slučaju nedovoljnog razvoja medusomiceta. Ako stavite više šećera nego u recept za kvas od kombuče, morat ćete duže čekati na spremnost, ali to neće donijeti štetu. Ako manje, prestat će rasti, a piće će postati kiselo. Kod čaja je učinak upravo suprotan. Za 1 litru vode potrebno vam je 45 g šećera i 1 žlica. l. čaja.

Na zeleni čaj

Čaj od kvasca možete napraviti ne samo od crnog čaja. Podnožje zelene sorte je lagano, ali to nije pokazatelj snage. Skup elemenata u tragovima zelenog čaja raznovrsniji je od crnog. Zelena smanjuje pritisak, u kombinaciji s kombučom učinak je pojačan, pa sastojak stavljaju strogo prema receptu:

• voda - 3 l;
• zelena ocjena - 2 žlice. l .;
• šećer - 11 tbsp. l.

Na travi

Dolijevanje goriva trajat će duže ako se biljka doda u sastav. To može biti jedna vrsta ili zbirka. Koristite biljke prema doziranju na pakiranju. Ako se bere samostalno, uzmite istu količinu s čajem, prethodno usitnjenim sirovinama.

Kvas možete napraviti od Kombucha prema sljedećem receptu:

• voda - 3 l;
• čaj - 2 žlice. l .;
• trava - 2 žlice. l;
• šećer - 9 tbsp. l.

Osnova je napravljena s dodatkom svih komponenti, ostavite da se kuha 6-8 sati. Zatim se filtrira. Tekućina je spremna za pravljenje kvasa.

Datumi i pravila inzistiranja

Kombucha raste u roku od 2 mjeseca, u ovom trenutku nemojte koristiti tekućinu za konzumaciju. Stavlja se u drugu posudu i pravi se svježa baza. Potpuna medusomiceta dat će zrelo piće za 4-7 dana, brzina postupka ovisi o temperaturi.

Optimalna temperatura za razvoj je 23-25 ​​0C, ako je pokazatelj niži, kemijski se procesi usporavaju, proći će više vremena dok ne budu gotovi. Stavite staklenku na osvijetljeno mjesto.

Kako piti domaću kvas iz gljiva

Režim pripreme čaja pripremljenog kod kuće ovisi o sastavu. Klasična verzija pije se prije jela ili nakon, glavna stvar je da dnevna norma ne prelazi 1 litru. Ako piće s uključenjem ljekovitog bilja, pijte u 3 doze prije jela, 150 ml.

Ograničenja i kontraindikacije

Uporaba kvasa iz kombuče za tijelo nije dvojbena, sastav ne donosi štetu, ako ne premašuje dnevnu normu. Piće je kontraindicirano:

• ljudi s dijabetesom, jer je u sastavu prisutan šećer;
• s pogoršanjem kroničnog gastritisa zbog sadržaja kiseline;
• nepoželjno je davati malu djecu;
• žene tijekom dojenja.

Ne možete piti piće s odbojnim mirisom, smatra se prezrelim, terapeutski učinak takvog sastava je nizak, ali šteta može biti ogromna.

zaključak

Nije teško napraviti kvass iz Kombucha, za to vam ne treba puno vremena i materijalnih troškova. Meduze možete kupiti u distribucijskoj mreži, posuditi od prijatelja ili ih sami uzgajati. Zoogleya dugo ostaje suha, nakon što je stavi u potrebno okruženje, brzo nastavlja rast.