Uzgoj kombuče

Prije toga Kombuču je koristio svaki narodni iscjelitelj. Bio je u gotovo svakoj kući. Ovo je jedinstvena kombinacija živih mikroorganizama, njegova se svojstva aktivno koriste u narodnoj medicini.

Uzgoj kombuče

podrijetlo

Tijekom istraživanja znanstvenici nisu bili u stanju razumjeti odakle potječe, kakvo je prirodno stanište Kombucha, jer predstavnik ove vrste ne živi u običnoj vodi. Vjerojatno se tijelo razvilo u vodenom tijelu koje sadrži posebnu vrstu algi koje čine sastav vode sličan čaju. Postoje činjenice koje potvrđuju ovu teoriju: u Meksiku se Kombucha uzgaja u umjetno stvorenim ribnjacima u koje se bacaju smokve, zbog čega voda izgleda kao čaj. Organizam je mogao nastati u fermentiranom voćnom soku ili vinskim napicima..

Prvo spominjanje Kombucha nalazimo u kineskim spisima koji datiraju iz vremena dinastije Qin. Oni su datirani od 21-207. Prije Krista. e. Povijest kaže da je ovaj organizam korišten kao sirovina za izradu pića bogova, namijenjenog samo osobama kraljevske krvi. Potom se gljiva meduze preselila u Japan, Koreju, a kasnije je to otkriveno u cijelom svijetu..

U Rusiji su je počeli stavljati u mjesečinu. Piće iz medusomiceta, nalik kvasu, koristilo se kao lijek za mamurluk. Vjerovalo se da alkohol proizveden na gljivu ima čudesna svojstva. U Americi se koristi kao sirovina za limunadu. Ocat se pravi od starih gljiva, koje se mogu koristiti za sezonsku salatu..

svojstvo

Latinski naziv za Kombucha je Medusomyces gisevi, što znači "Medusa". Naziva se drugačije:

• Mandžurijska gljiva;
• Morski Kvass;
• Čajevca medenjaka;
• Meduzomitset.

Kombucha je kombinacija mikroorganizama koji mogu zajednički postojati i razvijati se dugo vremena. Sadrži kvasac, etilni alkohol i octene bakterije. Vrste sojeva uključenih u Kombucha razlikuju se ovisno o podrijetlu i mjestu na kojem su nastale.

Opis izgleda:

• obojen žuto-smeđe boje;
• površina plodnog tijela na rubovima uokvirena je malim postupcima;
• izgleda poput ravnog diska koji se sastoji od nekoliko ploča.

Jednom kada uđe u hranjivi medij, počinje aktivno apsorbirati hranjive tvari. Kvasac fermentira ugljikohidrate, a octene bakterije se pretvaraju u etilni alkohol. Ugljični dioksid se nakuplja unutar gljivice, koja ga podupire na površini tekućine. Ako se industrijski upotrebljavate i uronite u umjetno stvoreno vodno tijelo, možete dobiti divovski organizam koji može doseći težinu od 100 kg.

Korisna svojstva

Kombucha napitak je izuzetno zdrav. U Kini su ga koristili kao lijek koji pomaže izliječiti bilo koju bolest. Danas se široko koristi u narodnoj medicini za obogaćivanje tijela korisnim vitaminima i mineralima, omogućujući vam očuvanje mladosti i ljepote..

Gljiva pomaže u očuvanju mladosti i ljepote.

Kemijski sastav pića Kombucha:

• alkohol;
• aminokiseline;
• enzimi;
• kompletan vitamin kompleks;
• lipidi;
• monosaharidi i disaharidi;
• pigmenti;
• purinski spojevi.

Upotreba Kombucha pozitivno utječe na stanje cijelog organizma. Spojevi sadržani u čaju smirujuće djeluju kod bolesti živčanog sustava. Prirodni iscjelitelj poboljšava rad mozga i liječi sirovi kašalj. Kada koristite kozmetičke postupke, pomaže se riješiti problema s nogama, brzo uklonite akne na bilo kojem dijelu tijela. Potiče rast kose. Učinkovito kod takvih bolesti:

• grlobolja;
• konstipacija;
• onkologija;
• kožne bolesti (giht, ekcem);
• bolesti reproduktivnog sustava, koje se očituju u obliku smanjenja seksualne želje, prostatitis;
• zubobolja;
• angina;
• u liječenju zglobova;
• mastitis;
• cistitis.

kontraindikacije

Tijekom fermentacije, kvasac proizvodi etanol. Kontraindiciran je u liječenju alkoholizma. Druga komponenta, koja nema najpovoljniji učinak na tijelo u cjelini, je šećer. Nemoguće je kontrolirati njegov sadržaj, pa se piće ne smije konzumirati s dijabetesom. Proizvod je kontraindiciran u slučaju gljivične bolesti i raka želuca..

Kombucha je zabranjena i kod čira na želucu, gastritisa, enteritisa, poremećaja bilijarnog trakta, mokraćnog mjehura, jetre (pankreatitis) i odsutnosti jednog bubrega. Osobe s alergijama na plijesan prvo trebaju proći test osjetljivosti na sastojke proizvoda i posavjetovati se s liječnicima. Bolesnici s predispozicijom za Quinckeov edem mogu umrijeti od pijenja čaja s Medusomycete. Kombucha tijekom trudnoće i dojenja nije preporučljiva. Ima laksativni učinak, što može dovesti do pobačaja u trudnica, a povećan sadržaj šećera negativno utječe na bebino stanje s HS-om.

Pogoršanja različitih kroničnih bolesti također su kontraindikacija. Piće nije pogodno za liječenje djece. Nemoguće je predvidjeti reakciju tijela djece na komponente čaja. Piće povećava pritisak, stoga je kontraindicirano kod hipertenzije. Ljekoviti čaj ima slabu kompatibilnost s antibakterijskim i antifungalnim lijekovima..

Moguće nuspojave:

• acidoza - Medusomicet zakiseljuje i alkalizira enzimske tekućine u tijelu, što je opasno po život i dovodi do smrti: učinak se posebno često primjećuje kod dijabetes melitusa;
• kršenja jetre s komplikacijama - upotreba čaja na Medusomycetu može izazvati uništavanje jetrenog tkiva ili povećanje bilirubina u krvi, što se očituje u žutici očnih proteina, kože kože i ploča nokta;
• trovanje olovnim spojevima - ovaj je učinak moguć ako se napitak priprema u emajliranom spremniku;
• proljev - piće ima laksativni učinak i ubrzava metaboličke procese: ako je želudac slab, ispijanje čaja dovest će do teške intoksikacije.

Način pripreme ljekovitog napitka

Kombucha se lako uzgaja

Liječenje kombučom bit će učinkovito ako se pravilno uzgaja. Za to će trebati sljedeće:

• list crnog čaja;
• stakleni pribor od 3 litre;
• voda;
• prirodni šećer (bolje je uzeti smeđi ili zamijeniti medom) 100 g za svaku litru vode;
• Meduzomitset.

Lako je uzgajati Kombucha kod kuće ispočetka, glavna stvar je pratiti njegovo stanje, spriječiti plijesan i naučiti kako ga razmnožavati. Ulijte vodu pomiješanu sa šećerom i ohlađenom infuzijom čaja u posudu, a 1/6 dijela ostavite slobodnim. Isperite meduze pod hladnom vodom i uronite u tekućinu. Prvo gljivu možete staviti u staklenku, a zatim je napuniti tekućinom, pod uvjetom da tijelo gljive nije oštećeno.

Spremnik je ostavljen otvoren. Ako je protok kisika blokiran, gljiva se ne može u potpunosti razvijati, prozračuje se i brzo plijesni. Da biste spasili Kombucha od negativnih utjecaja okoline, površina limenke prekrivena je gazom. Zatim otopinu stavite na tamno mjesto da se infundira. U toploj sezoni infuzija traje 3 dana, zimi - 5. Uzgajanje medusomiceta s dodatkom esencijalnih spojeva opasno je za ljudsko zdravlje.

U terapeutske svrhe koristite piće različite koncentracije. Svježa se koristi kao profilaksa i za opće ozdravljenje tijela. Za liječenje je potreban zasićeniji koncentrat, jer mnogi spojevi počinju raditi punom snagom tek nakon određenog vremena. Izraženu infuziju za piće potrebno je čuvati u hladnjaku, ali ne u zamrzivaču, kako se ne bi pokvarila. Smrznuta infuzija gubi na kvaliteti.

Ako vrh gljive postane kiseli, pažljivo ga izvadite iz staklenke i očistite mekom spužvom. Gljiva, koja je prekrivena crnom plijesnom, opasna je, lako ih je otrovati. Trebalo bi ga odmah odložiti. Da biste smanjili kalorije, vrijedno je razrijediti gotov koncentrat s vodom u omjeru 2: 1.

Njega medusomiceta

Uzgoj Kombucha kod kuće, važno je organizirati pravu skrb za njega. Nakon 3-5 dana, kada se priprema infuzija, tekućina se dekantira, gljiva se ispere pod hladnom vodom i ponovno uroni u otopinu čaja. Temperaturu u prostoriji u kojoj se nalazi spremnik s gljivama treba stalno održavati na 23-24 ° C. Ako se gljiva utapa tijekom izlijevanja, ne smije se koristiti.

Skladištenje spremnika s infuzijom na izravnom suncu Medusomyceta oduzima njegova korisna svojstva. Temperatura ispod 17 ° C u sobi također dovodi do gubitka ljekovitih svojstava. Gornji membranski sloj zdrave gljive je proziran, ako se na površini pojave smeđi plakovi ili se pojave rupe, onda je medusomiceta postala neupotrebljiva.

Ako se gljiva potonula na dno, okrenula je naopako ili se utopila - to ukazuje na umiranje. Medusomycet treba stalno oblaganje, stoga se svaka 3 dana ljeti i 5 dana zimi mora isprati i napuniti otopinom čaja. Ispiranje tekućom vodom dovoljno je jednom u 2 tjedna. Nabavite pojačanu infuziju, zaljev Kombuchu sa zelenim čajem i dodavanjem brezovog soka umjesto šećera i šipka.

Sljedeći čimbenici dokaz su da gljiva nestaje i ne može se koristiti:

• Medusomiceta leži na dnu i ne diže se na površinu tekućine;
• znakovi gljivičnih infekcija;
• tijelo gljiva ne raste;
• pripremljeni krumpir luta, ne podnoseći razdoblje od 3 dana;
• smeđi plak lebdi na površini tekućine;
• piće ima neugodan okus i miris.

Bolesti Medusomicete

Kombuču karakterizira jak imunitet i sposobnost regeneracije tkiva. U procesu života mikroorganizmi su u stanju dati antibiotike i metabolite drugog reda, što omogućava uništavanje patogenih spojeva. Unatoč tome, Medusomycet je izložen raznim bolestima. Mehanička oštećenja (suze, posjekotine) nastaju u slučajevima kada je gljiva pala ili postala prevelika, što ne dopušta da se izvadi iz spremnika bez ozljeđivanja. Takve ozljede samo u rijetkim slučajevima loše utječu na stanje tijela gljiva, ali treba joj pomoć u vraćanju snage.

U slučaju ozbiljnih oštećenja, Medusomicete se obično tretira s malom količinom hranjive tekućine dok se na njegovoj površini ne formira novi organizam. Gljivična tijela malih slojeva u mladoj dobi podložna su gljivičnim bolestima, stoga mogu nestati. To je zbog kršenja pravila uporabe. Da biste isključili pojavu gljivičnih bolesti, morate se pridržavati uputa:

• gljiva se ne smije dirati prljavim rukama;
• isprati tijelo gljiva dozvoljeno je samo čistom vodom;
• da bi se tijelo gljiva ispravno dodalo, 10% starog kvasca dodaje se svakoj čajnoj otopini svaki put.

Ako je gljivica plijesni, neće je biti moguće obnoviti. Medusomycet treba zamijeniti ako postane crn ili plav. Ako se Medusomycet uzgaja kod kuće, vrijedno je biti spreman na činjenicu da u njemu često počinju crvi. Male muhe, prodirući u staklenku, polažu jaja na gornji sloj i nakon 3 dana crvi se izlegu, koji aktivno jedu vitalne proizvode bakterija. Stoga je vrijedno stvoriti pouzdanu prepreku na vrhu limenke, koja bi u isto vrijeme puštala zrak.

reprodukcija

Glavni problem uzgoja je planiranje reprodukcije gljiva. Razmnožavanje Medusomycete provodi se na 3 načina:

• podjela;
• močenje;
• degeneracija.

U prvom slučaju uzimaju stari Medusomycet iz kojeg se trebaju odvojiti 1-2 ploče tijela gljiva. Nemojte rezati i ne kidati komadiće gljive. Vrijedno je dijeliti gljivu čistim rukama, a zatim je važno isprati dobivene ploče čistom vodom. Ponekad je površina gljive prekrivena prozirnim filmom, koji se pažljivo uklanja i stavlja u hranjivu tekućinu, što omogućuje ne odvajanje ploča i ne ozlijeđivanje tijela gljiva. Nedostaci metode su povećani rizik od ozljede micelija.

Ako ne možete pronaći spoj ploča, prikladna je druga metoda koja omogućuje razmnožavanje Medusomyceta pomoću gotove otopine. Mora se sipati u čiste staklene posude, a zatim staviti na tamno mjesto da se infundira na temperaturi većoj od 25 ° C. Nakon 1-2 tjedna, ispada da nova gljiva lebdi na površini tekućine u obliku tankog prozirnog sloja. Ova metoda ima očite prednosti..

U nekim se slučajevima tijelo ponovo rađa. Starenje tijela gljiva spušta se na samo dno limenke, a nakon nekog vremena film se odvaja od njegovog gornjeg sloja, koji pluta na površinu tekućine - ovo je kćerki organizam. Previše stare gljive prestaju se hraniti i koriste se za izradu octa iz kojeg se zatim pripremaju zanimljivi preljevi. Kada se tijelo gljiva osuši, moguće je oživjeti hranjivom otopinom.

primjena

Prije početka liječenja, bolje je uzeti savjet liječnika u vezi s primjenom ljekovite infuzije. Ako je pacijent odlučio smršavjeti s kvasom na gljivu, zamijeni 1-2 grickalice, jer Sadrži puno kalorija i ugljikohidrata. Kada gubite kilograme, biti će učinkovito kombinirati lijek s proteinskom dijetom, što uključuje isključenje većine ugljikohidratnih proizvoda. Kod gubitka kilograma, infuzija je strogo kontraindicirana dijabetičarima, jer pod njegovim utjecajem oslabljena štitnjača djeluje gore.

Pomoću ekstrakta kontrolirajte tlak. S porastom krvnog tlaka ili pogoršanjem dobrobiti, oni odbijaju piti čaj i odlaze u bolnicu. Lijek se aktivno koristi ne samo u medicinske svrhe, već iu kozmetologiji za uklanjanje akni i liječenje ulceroznih lezija na koži. Kompres za lice navlažen infuzijom uklanja tragove umora, uklanja sitne bore, njeguje kožu i pomaže u liječenju ožiljaka. Kompres iz infuzije uklanja se s potpetice pete bez kozmetičkih postupaka u kabini.

Hranjive maske za kosu napravljene su od 500 ml infuzije pomiješane s pilećim jajetom. Nakon takve maske poboljšava se struktura kose, obnavljaju se podijeljeni krajevi. Učinak je usporediv s keratinizacijom..

Prirodni iscjelitelj pomaže vratiti snagu nakon dužeg stresa. Uz slabljenje imunološkog sustava, potrebno je uzimati infuziju 1-2 puta ujutro, ne na prazan želudac. Nakon 10 dana prijema, napravite pauzu 3-5 dana i opet nastavite uzimati prema istoj shemi. Čaj od infuzije najčešće se koristi u prehrani stoke koja se hrani. Za to se uzima 5-dnevni ekstrakt i dodaje se vlažnim mješavinama..

U poljoprivredi se Medusomycet koristi kao gnojivo. Staru gljivu treba podijeliti u ploče i osušiti. Zatim se melje u prah i rasipaju po vrtu. Infuzija čaja može učinkovito kontrolirati štetočine. Na krevetima se neće pojaviti niti jedan crv ako navodnjavate kultivirane biljke ovim alatom.

zaključak

Čaj od infuzije lako se uzgaja kod kuće. Ako nema kontraindikacija za piće, koristi se kao sredstvo za povećanje imuniteta. Sredinom ljeta takav napitak brzo utažuje žeđ i vraća energiju. Visoki kalorični sadržaj omogućuje vam da ga koristite kao zamjenu za grickalice. Ne nadajte se da će Medusomycet izliječiti sve bolesti odjednom. Ne uzimajte više od 2 litre pića dnevno.