Kako spasiti brezov sok

Nisu svi vrtlari ispravno razumjeli koliko je spremljen brezov sok i koji su uvjeti potrebni za to. Postoje razni načini za održavanje svježeg brezovog soka svjež. Svaka određena metoda ima svoja posebna pravila koja se moraju uzeti u obzir..

Pravila za čuvanje brezovog soka kod kuće

Rok trajanja soka breze, koji se samostalno prikuplja, varira ovisno o tome koliko su pažljivo održavani svi uvjeti..

Novi vrtlar treba znati nekoliko važnih čimbenika:

1. Čuvajte brezov sok, čuva se 30 dana. Štoviše, trajanje pogodnosti ne ovisi o temperaturi ovdje. Glavna stvar je da je sastav hermetički pakiran.
2. Rok trajanja prirodnog brezovog soka iznosi oko 4 dana. Štoviše, temperatura treba biti niska, kao što je čuvano u hladnjaku. Da biste povećali trajanje skladištenja, preporučuje se sipati svježe prikupljeni proizvod u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke i čvrsto zatvoriti. Tada će zadržati svoja korisna svojstva oko tjedan i pol..
3. Rok trajanja prirodnog soka od breze u hladnjaku može biti malo više od 2 mjeseca. Ako se ovaj trenutak prekrši, proizvod će izgubiti svoje hranjive osobine. Naprotiv, postat će toksičan za ljudsko tijelo..
4. Kako biste brezov sok jednostavno čuvali kod kuće što je dulje moguće, mnogi vrtlari savjetuju dodavanje dodatnih sastojaka za žetvu. Veliki volumen sastava bolje je valjati u sterilizirane staklenke sa šećerom ili grožđicama. Proračun šećera i grožđica je jednostavan: za 1 g tekućine potrebno je 2 g šećera, 4-5 komada grožđica. Također za aromu i jedinstveni ukus možete dodati začine, začinsko bilje, citrusne proizvode. Spremnike treba zatvoriti i ostaviti da se infuziraju na tamnom mjestu oko 4 dana. U tim uvjetima pripreme, sok od breze može se čuvati u hladnjaku oko mjesec dana..
5. Konzerviranje je još jedna provjerena metoda berbe takvog sastava za zimu. Štoviše, pogodnost se povećava na šest mjeseci. Za ovu metodu, sastav prikupljen s stabla mora se nekoliko puta filtrirati kroz gazu ili sito. Ovo će ga očistiti od krhotina i insekata. Tada se preporučuje zagrijavanje na temperaturu od oko 80 Celzijevih stupnjeva, a zatim sterilizirajte tekućinu nekoliko minuta već u poklopljenim posudama. Spremite takve otopine na hladnom tamnom mjestu..

Uvjeti gotovog proizvoda razlikuju se ovisno o namjeni iz koje je proizveden.

Koliko je soka breze spremljeno nakon berbe

Sakupljanje ove ljekovite jedinstvene tekućine provodi se u rano proljeće. Počinje od trenutka kada pupoljci bubre i nastavljaju se do cvatnje. Mnogi vrtlari preporučuju prikupljanje tekućine tijekom rosišta, naime ujutro.

Priprema breze sok za skladištenje

Svježe ubrani prirodni proizvod čuva se u hladnjaku malo više od 1 tjedna, a na sobnoj temperaturi do 3 dana. Ako prekršite pravila skladištenja i trajanje, sastav postaje toksičan, u njemu se često razvija plijesan i trulež, a različiti patogeni počinju se aktivno množiti. Stoga ga ne treba konzumirati nakon naznačenog razdoblja..

Također je važno znati da je za takav alat bolje koristiti staklene posude, a ne plastične.

Koliko soka od breze čuva se u hladnjaku

Rok trajanja prirodnog sastava je mali - samo 5 dana. Međutim, može se umjetno povećati dodatnom obradom primarne kolekcije. Smrznuti i dvostruko napregnut sastav može se čuvati u plastičnim bocama u zamrzivaču malo više od 1 mjeseca. Pre-pasterizirani sastav čuva se u staklenoj posudi do otprilike dva tjedna. No, vrijedno je zapamtiti da sam proizvod tijekom ovog postupka gubi dio svojih korisnih svojstava.

Sastav trgovine može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Ne smije se koristiti nakon isteka roka valjanosti..

Kako čuvati brezov sok u plastičnim bocama

Prije dodavanja dodatnih sastojaka u pripremljeni sastav, potrebno je pravilno pripremiti i očistiti prikupljenu tekućinu.

sastojci:

• sok - 5 l;
• med - 40 g;
• grožđice - 20 g;
• kvas - 15 g;
• kruh - 15 g.

Algoritam postupaka:

1. Temeljito procijedite prikupljenu tekućinu.
2. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte..
3. Čvrsto zatvorite poklopac. Stavite na toplo mjesto oko 24 sata.
4. Zatim inzistirajte u hladnjaku oko 5 dana.

Spremite gotov proizvod u hladnjak oko 1 mjesec.

Kako čuvati napitke od brezovog soka

Zbog pravilno odabrane tehnologije pripreme i dodavanja raznih dodatnih komponenti, rješenja imaju širok raspon roka trajanja. Dakle, kvass se može čuvati u odjeljku hladnjaka 3 mjeseca, balzam na bazi vina - oko šest mjeseci, voćni napitak - samo 1 mjesec.

Osim toga, neke tinkture u svom sastavu imaju ne samo proizvod sa stabla, već i njegovo lišće, grane, kora. Rok trajanja takvih rješenja je najveći - 7 mjeseci. To je omogućeno prisutnošću tanina u sastavu..

Takve proizvode treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu pri niskoj temperaturi i bez pristupa zraka..

Kako čuvati brezov sok bez vrenja

Ako planirate koristiti plastične posude, trebali biste pomiješati napreženi sastav, limunsku kiselinu i kvasac. Nakon toga, potrebno je dopustiti da se otopina infundira na toplom mjestu, a zatim je uklonite na hladnom. Rok trajanja - 2 mjeseca.

Kako dugo zadržavati brezov sok

U svom čistom obliku, ovaj proizvod neće dugo moći zadržati svoja korisna svojstva. Stoga se preporučuje dodavanje kvasca za fermentacijski postupak ili visokokvalitetnog alkohola. Za aromu i okus možete dodati i komadiće voća, začinskog bilja i začina..

zaključak

Sok od breze čuva se u različitim intervalima: to ovisi o uvjetima zatvora i tehnici izrade pripravka. Svaka domaćica sama odlučuje, počevši od svrhe ovog pića, koju će metodu pripreme ljekovitog rješenja odabrati. Međutim, ne zaboravite na specifične značajke takve tekućine..