Kako čuvati poriluk kod kuće

Por se smatra skladištem vitamina, pa mnogi vrtlari uzgajaju takav luk za budućnost. Vrlo je važno znati pravilno čuvati poriluk, da se ne pokvari. Leek duže vrijeme čuva svoja korisna svojstva, pa se pravilnim pakiranjem takav proizvod može ubrati za buduću upotrebu. Prije nego što počnete sa berbom, morate proučiti preporuke i preglede ljudi koji već znaju zadržati svježe poriluk kod kuće i redovito ga uzgajati..

Kako čuvati poriluk za zimu

Preporučuje se čuvanje povrća u hladnjaku čak i kad se reže. Mnoge domaćice zamrzavaju potrebnu količinu luka, ova se metoda smatra najjednostavnijom. List i stabljika čuvaju se u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Produljenim vremenom čuvanja, poriluk skuplja askorbinsku kiselinu u sebi i ne gubi svoja korisna svojstva. Ako živite u privatnoj kući, onda je najbolje pohraniti povrće u podrum, gdje je moguće postaviti kutiju i pijesak. Luk u pijesku traje i do 6 mjeseci.

Čuvanje luka u hladnjaku

Kako čuvati poriluk za zimu kod kuće? Vrlo je važno pravilno prikupiti luk, za to ga treba očistiti od zemlje, oprati i malo smanjiti. Prilikom rezanja kralježnice mora se paziti da slučajno ne oštetite dno. Najbolje je ostaviti 1–3 cijele kralježnice, što produžava rok trajanja. Listove nikako ne treba obrezati, jer se bez njih poriluk uopće neće pohraniti i odmah će posušiti. Zimi možete spremiti zeleni sjeckani luk dugo zimi u hladnjaku. Da biste to učinili, morate je izrezati i spakirati u plastične vrećice.

Poriluk i njegovo čuvanje za zimu u hladnjaku treba izvesti na temperaturi od najmanje 5 ° C.

U hladnjaku se biljka normalno čuva, jer polietilen ne dopušta da se proizvod osuši, a sva korisna svojstva ostaju. Zimi se povrće čuva neko vrijeme na balkonu, pod uvjetom da temperatura tamo padne ispod -7 ° C. Možete vidjeti kako nasjeckati i beriti luk u hladnjaku na fotografiji ili videozapisu.

Skladištenje luka u pješčaniku

Kod kuće se preporučuje spremanje svježeg luka u pijesak. Da biste to učinili, uzmite prikladnu kutiju i na dno sipajte oko 5-7 cm sloja finog pijeska. Prvo, kutija za skladištenje povrća mora biti dekontaminirana i očišćena od prljavštine i truleži. Pijesak se preporučuje kalcinirati u pećnici, tako da u prisutnosti bakterija ne napadnu povrće. Luk treba postaviti u okomiti položaj na dnu s pijeskom. Ako postoji razmak između glava, bolje je napuniti ga malo vlažnim pijeskom..

Korijen treba malo produbiti u pijesak. Kada koristite ovaj način skladištenja kod kuće, povrće može zadržati svoja korisna svojstva 6 mjeseci. U podrumu ili podrumu privatne kuće takav će okvir savršeno biti pohranjen. Kada živite u stanu, treba koristiti smočnicu ili grijani balkon. Ako su planovi da kutiju držite na balkonu, onda je prvo trebate ugrijati toplim pokrivačem.

Sušenje luka

Ako postoji želja zimi za dobivanjem hranjivih sastojaka iz povrća, ali posebno ih nema gdje pohraniti, postoji još jedna zanimljiva metoda koja se doista može koristiti kod kuće. Sušenje povrća omogućuje vam da zadržite minimalnu količinu vitamina u njima, a u tom obliku, prstenovi povrća mogu se dugo čuvati. Za sušenje morate koristiti električnu sušilicu ili pećnicu.

Optimalna temperatura za sušenje je oko 50 ° C. Nakon sušenja, luk se ne može ostaviti u zatvorenom pakiranju ili gustoj plastičnoj vrećici. Ako se krši ovo pravilo, povrće može postati vlažno. Osušeni prstenovi vrlo su prikladni za pravljenje juha. Ako ispravno poštujete standarde temperature i berbe, onda u hladnoj sezoni možete uživati ​​u zdravom i ukusnom povrću.

Marineriranje poriluka kod kuće

Ako vam prethodne metode ne odgovaraju, onda luk možete marinirati. Potrebno je uzeti bijeli dio stabljike, temeljito oprati i ukloniti trula mjesta, ako ih ima. Potom se pripremljena stabljika reže po vašem ukusu, ali u osnovi je bolje rezati na kolutove. Luk treba potopiti u kipuću vodu nekoliko minuta.

Ako ne želite da marinada bude svježa, možete malo posoliti vodu. Pripremljene kolutove trebate čvrsto spakirati u staklenke i preliti marinadom. Rasporedite prstenove tako da staklenka ne bude prazna kada se povrće slegne.

Da biste napravili marinadu, trebat će vam

• voda - 1 l;
• sol - 50 g;
• šećer - 100 g;
• ocat - 100 ml.

Svi sastojci se miješaju u tavi, a zatim marinadu treba kuhati nekoliko minuta. Nakon što razvaljate banke prstenovima za meso, trebate ih pokriti toplim pokrivačem 10-12 sati. Ovakav način skladištenja vrlo je popularan kod domaćica, brzo se kuha, a povrće je mirisno i sočno. Ova metoda skladištenja smatra se najneobičnijom, ali čak i osoba bez iskustva može kuhati marinadu. Uglavnom kiselo povrće kod kuće u jesen ili zimi. Mnogi vrtlari poriluku beru odmah nakon berbe..