Kako jesti poriluk?

Opis i opis poriluk

Por, ili biserni luk - dvogodišnja zeljasta kultura, jedinstveni predstavnik podružje luka. Zahvaljujući mogućnosti prilagođavanja bilo kojim vremenskim uvjetima, ovo se povrće danas svugdje uzgaja. Biserni luk ima cilindričnu bijelu nogu, koja se često naziva i lažnim lukom. Stabljika je svijetlozelena. Listovi su duboko zeleni, ravni, vlaknasti i prilično kruti, kao da su voskani.Okus u bijelom dijelu je neobičan, pikantno-slatkast. Miris je ugodan, neupadljiv. Energetska vrijednost poriluka je oko 60 kcal na 100 g. Proizvod se sastoji od 90% vode, ali istodobno djeluje kao pravo skladište vrijednih organskih tvari. 100 grama svježeg poriluka sadrži ugljikohidrate (8,2 g), bjelančevine (2 g) i malu količinu masti.

Vrh i dno biljke bogati su vitaminima:

• askorbinska kiselina;
• tokoferol;
• vitamini B1 i B2;
• nikotinska kiselina i beta-karoten.

Također se nalazi u biljci:

• organske kiseline;
• celuloza;
• škrob;
• šećer;
• minerali - željezo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, natrij, nikal, fosfor.

Svojstva poriluka za tijelo

Zatim razmislite o proizvodu s pozitivnih i mogućih negativnih strana..

Korisna svojstva

Klinička ispitivanja pokazala su da biserni luk potiče sekretornu aktivnost gastrointestinalnih žlijezda i povećava žudnju za hranom. Indiciran je kod živčane i fizičke iscrpljenosti. Liječnici preporučuju uvođenje ovog povrća u jelovnik bolesnicima s aterosklerozom, artritisom, reumatizmom, anemijom, patologijama jetre i žučnog mjehura, cistitisom, prehladom.

• Pored toga, redovno konzumiranje sirovog povrća doprinosi:
• poboljšati metabolizam;
• jačanje živčanog sustava;
• oporavak energije, poboljšanje pamćenja-
• povećati obrambene snage tijela;
• zaštita od štetnog djelovanja raznih virusa i bakterija;
• uklanjanje viška tekućine iz tijela.

Kontraindikacije za korištenje

Unatoč korisnosti poriluka za ljudsko tijelo, zlouporaba ove biljke prijeti raznim neugodnim pojavama. Zbog povećanja krvnog tlaka i kiselosti u želucu, povrće je kontraindicirano u bolesnika s hipertenzijom i patologijama gastrointestinalnog trakta. Pored toga, poriluk može izazvati alergijsku reakciju: osip popraćen intenzivnim svrbežom.

Kako odabrati i koristiti poriluk

Moraju se kupiti samo mladi primjerci: njihova karakteristična karakteristika su stabljike debljine oko 4 cm. Donji dio treba biti gust, bijele boje, a gornji dio svijetlozelene boje, bez zaleđenih područja. Zbog kratkog roka trajanja svježih poriluka, bolje je ne zalihati ih, već svaki put prije upotrebe kupiti malu količinu.

Budite posebno oprezni prilikom pranja povrća: odrežite listove i korijenje, a zatim stabljiku po dužini prerežite na dvije polovice i isperite nakupljeno tlo pod mlazom vode. Razmislite koji dio biljke možete jesti - obično je to bijela nježna noga. Zbog nevjerojatne arome i nedostatka gorčine, poboljšava okus mnogih jela.Zeleno lišće, zbog svoje grube strukture, teško se koristi u kuhanju (s izuzetkom mladih primjeraka). Kuhari također preporučuju izrezati krutu sredinu stabljike. Zatim se ukratko osvrnemo na korištenje zelenih izdanaka. Unatoč činjenici da su poriluci preteški da bi se mogli koristiti u hranu, ne bi ih trebali izbaciti.

Ovi su dijelovi pronašli zanimljivu primjenu: suše se i dodaju u gusti buket - hrpu suhog bilja, sastavljenu od raznih začina. Mirisni buket umočen je u jelo kuhano na štednjaku, a malo prije kraja kuhanja uklanja se iz tave. Jelo će dobiti nenadmašan okus.

Gdje se koristi luk

Biserni luk uspješno se koristi u modernoj alternativnoj medicini, kozmetologiji i prehrani.

U narodnoj medicini

Povrće je indicirano kod gnojnih formacija (apscesa) na koži. Bijeli dio luka, nasjeckan miješalicom ili rernom, nanosi se na kuhanje, prekriva se filmom i obloži gazom. Nakon 2-3 sata edem će se smiriti, a gnoj će se proširiti. Ista gnojnica pomaže kod kašlja, uboda komaraca i pčela, kao i kod opeklina od sunca. U potonjem slučaju maska ​​se drži na upaljenom mjestu oko sat vremena, a zatim se ispere vodom. A da bi se borili protiv kalusa, masa bi se trebala držati na problematičnom području više od sat vremena.Da biste osigurali ljekovit učinak za grlobolju, svakodnevno grgljajte sokom od poriluka. Tijek liječenja trebao bi trajati najmanje 2-3 dana. Uz pneumoniju, proizvod se može koristiti kao dodatno terapijsko sredstvo. Iz nasjeckanog povrća se priprema juha, a zatim udišu u paru. Za svako novo udisanje uzmite svježu seriju.

U kozmetologiji

Na temelju predstavljenog povrća, njegujuće maske za lice. Por, koji se pretvorio u kašu, može poslužiti kao prirodni piling - maska ​​s blagim efektom pečenja će bezopasno očistiti kožu lica. Luk također ima vrijednost za kosu, stimulirajući njegov rast i dajući mu glatkoću..

Od svježeg povrća priprema se kaša koja se zatim utrljava u korijen kose. Por jača nokte. Mljeveno povrće nanosi se na vrhove prstiju, a na vrhu pažljivo omota plastičnom omotom. Nakon 30 minuta masu možete isprati. Nakon obavljenih nekoliko postupaka primijetit ćete pozitivan učinak..

U kuhanju

Predmetno povrće je univerzalno - može se jesti sirovo, kuhano, prženo, dodavati se salatama, umacima i grickalicama. Da bi proizvod otkrio svoj bogat okus i aromu, treba znati nekoliko tajni njegove pripreme. Prvo, mladu stabljiku možete jednostavno umočiti u sol i jesti kao prilog, ili je dodati salatama od svježeg povrća. Drugo, poriluk može zamijeniti luk u prvim jelima, pite, kasike i druge poslastice.

Ipak, por se smatra plemenitim proizvodom s nježnom aromom, pa je bolje nadopuniti gurmanska jela. Na primjer, povrće se može dodati umaku od senfa i jaja. Takvo jelo može se predstaviti kao hladni zalogaj. Pirjajući luk s cherry rajčicom, zelenim grahom i češnjakom, dobit ćete ukusnu povrtnu ragu. Mješavina nasjeckanog poriluka, fileta bakalara, krumpira i parmezana, koja se koristi kao nadjev za tortu, neće ostaviti ravnodušnim čak ni gurmane..Da poriluk kuha, odrežite jestivi dio i kuhajte ga u slanoj vodi najmanje 5 minuta. Da biste napravili pire od krumpira, kuhajte proizvod 10-15 minuta. Luk možete nasjeckati na krugove i zamrznuti u zamrzivaču kako biste koristili povrće zimi. Dodajte prazan prah u jelo tijekom kuhanja, tj. Bez prethodnog odmrzavanja.

Preporuke za uzgoj

Uzgoj poriluka mogu obaviti čak i početnici u vrtlarstvu. Glavna stvar nije zanemariti osnovne preporuke profesionalnih poljoprivrednika:

1. Povrće razmnožavajte sjemenkama ili sadnicama. Zemljište se mora pažljivo pripremiti za sjetvu ili sadnju sadnica. Poriluk treba plodno i vlažno tlo.
2. Ispravan izbor prethodnika u vrtu također je važan. Pa, ako su ranije na parceli rasli kupus ili moljac. Neprihvatljiv prethodnik koji prijeti smrću povrća je luk.
3. Ne preporučuje se kultura navodnjavanja često - dovoljan je samo jedan postupak svakih 5 dana.
4. Tlo na krevetu treba redovito popustiti i osloboditi od korova.
5. Kultura zahtijeva sustavno unošenje složenih gnojiva poput "Nitrofoski" ili "Kemira".

Kao što vidite, opseg poriluka je prilično opsežan. Tisuće ljudi širom svijeta cijenilo je mirisno povrće. Ne odustajte od ove korisne biljke - ona će obogatiti vašu dnevnu prehranu i poboljšati zdravlje.