Korak po korak recepti za pripremu poriluka kod kuće

Hranjiva vrijednost opisanog povrća predstavljena je nježnim, mladim lišćem i zadebljanom lažnom stabljikom. Ovi dijelovi biljke koriste se u kuhanju. Za razliku od luka, poriluk ima tanji, blago izražen oštar okus i nježnu aromu. Luk s čistom, bijelom cilindričnom nogom, čija duljina nije veća od 5-7 cm, smatra se najboljom sirovinom za pripremu zimskih pripravaka..Ako je stabljika biljke konveksnog oblika, to ukazuje da je započeo proces stvaranja lukovice, što znači da je por dozrijeo. Baza povrća treba biti najmanje 1,5 cm. Također morate dati prednost biljci s mladim, jakim lišćem zasićene zelene boje. U isto vrijeme, što je mlađi luk, mirisniji i nježniji bit će mu lisnato perje.

Dobro povrće karakterizira svježa, nenametljiva aroma bez nečistoće mora i vlage. Prilikom odabira luka, stručnjaci preporučuju provjeru njegovog središnjeg dijela. Ako se stabljika počne oblikovati sjemenskim materijalom, tada je bolje odbiti kupiti takvo povrće, jer će biti prilično kruto. Odabir potpuno mekog poriluka za radne dijelove također nije vrijedan..

Korak po korak recepti za berbu poriluka za zimu

poriluk konzumira se svježe, međutim, čuva se u hladnjaku samo 7-10 dana. Da biste produžili konzerviranje povrća, možete ga ukiseliti, posoliti ili pripremiti za razna konzerviranja.

oko 1 kg

1. Por očistite, dobro isperite, stabljike narežite na komade od 2-3 cm.
2. Stavite nasjeckane stabljike uspravno u staklenku. Začin u posudi: papar, senf.
3. Prokuhajte marinadu: u vodu dodajte sol, šećer, lovorov list. Kad prokuha kuhajte - ulijte ocat.
4. Staklenke prelijte vrućom marinadom, bez dodavanja malo ruba.
5. U spremnik dodajte 2 žlice. l. biljno ulje.
6. Staklene staklenke razvaljajte metalnim poklopcima ili zatvorite plastičnim.

Video recept

Recept broj 2

stavljanje u turšiju

1 kg

1. Povrće dobro isperite, odvojite reznice od lišća.
2. U kipuću vodu spustite luk 2-3 minute. Baci u filca za fil.
3. Skuhajte reznice u istoj kipućoj vodi 5 minuta. Preklopite u fil zavijanje tako da staklena tekućina.
4. Kuhane dijelove luka prelijte hladnom vodom, držite oko 2 sata, procijedite ga preko filca za presvlake.
5. U povrće dodajte listiće repe i celera, nasjeckane na proizvoljne komade.
6. Sve sastojke začinite solju, pomiješajte, prebacite u spremnik i stavite na suho, hladno mjesto nekoliko dana.

Recept broj 3

konzervacija

200 g

1. Pripremite nadjev od vode, soli, šećera, octa, lovorovog lista i papra.
2. Ogulite, isperite, nasjeckajte luk.
3. U kipuću marinadu stavite nasjeckano povrće i hibiskus.
4. Nakon 4-5 minuta uklonite radni komad s vatre.
5. Luk čvrsto složite u zdjelu, dodajte marinadu, sterilizirajte 8-10 minuta.

Značajke pohrane kod kuće

Grmlje lista, tijekom kojih se koristio ocat, može se čuvati tijekom zimske sezone.

Međutim, za to mora očuvanje osigurati odgovarajuće uvjete:

• hladno, suho mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti i izvora topline;
• indikatori temperature - ne viši od +15 ° C;
• relativna vlaga zraka - 75–95%.

Najboljim mjestom za odlaganje domaćih zimskih praznina smatra se podrum ili podrum. Prilikom skladištenja limenki na toplom mjestu, velika je vjerojatnost da će sadržaj početi fermentirati i izazvati „kvar“ kapaka. Slano povrće preporučuje se čuvati samo u hladnjaku, ne više od dva tjedna.poriluk - Jedna od najvrjednijih i najukusnijih povrtnih kultura, čija je posebnost povećani sadržaj vitamina i minerala koji su vitalni i vitalni za ljudsko zdravlje. Kuhanje zimskih pripravaka omogućit će svakom potrošaču da uživa u neobičnom ukusu povrća tijekom cijele godine, kao i da raznoliki svoj jelovnik originalnim i aromatičnim jelima.