Žličica crvene ribizle: sokovnikom, sokovnikom

Žličica soka od crvene ribizle mora definitivno nadopuniti redove zimske berbe. Nježna, lagana delicija idealne konzistencije pomoći će vam da obnovi organizam u obrani i odolijeva virusnim bolestima u hladnoj sezoni.

Korisna svojstva žele soka od crvene ribizle

Kuhanje žele iz soka od crvene ribizle vrlo je korisno, jer je ova bobica prepoznata kao hipoalergenski proizvod. To znači da ga je dopušteno konzumirati mala djeca, dojilje i trudnice..

Homogena struktura dobrote povoljno djeluje na želučanu sluznicu, pomaže u jačanju organizma i ima antipiretska svojstva. Jelly ima choleretic učinak, djeluje laksativno i protuupalno.

Preporučuje se kod kolitisa i grčeva. Redovitom upotrebom pomaže se riješiti kamenca, zatvor, edema, a također potiče i probavni trakt.

Recept za sok od crvene ribizle

Priprema žele iz soka crvene ribeze za zimu vrlo je jednostavna. Ovu hranljivu poslasticu prvi put dobiva čak i neiskusna domaćica. Osnova žele je sok koji se može izvući na bilo koji mogući način. Najprikladnije je koristiti sokovnik, uz pomoć kojeg se odmah dobije bistri sok koji ne zahtijeva daljnje pročišćavanje. Ribizlu možete nasjeckati mikserom ili mlinom za meso, a dobiveni pire protrljati kroz sito ili procijediti kroz sir..

Neki recepti dizajnirani su za kuhanje bobica u maloj količini vode ili pečenje u pećnici, koje se nakon potpunog hlađenja moraju odvojiti od kolača..

Recept za sok od crvene ribeze putem sokovnika

Možete brzo i lako napraviti sok od crvene ribizle sokovnikom.

Bit će potrebno:

• šećer - 2 kg;
• ribizla - 3,5 l.

Način kuhanja:

1. Prođite kroz bobice. Uklonite grane. Isperite u velikoj količini vode.
2. Da bi ribizla lako dala sok, morate ga malo ugrijati. Da biste to učinili, izlijte ga na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Stajati 10 minuta na temperaturi od 180 ° C. Dostupna je i mikrovalna pećnica. Bobice držite maksimalno 4 minute.
3. Prebacite u sokovnik. Iscijedite sok.
4. Dodajte šećer. Prerežite na maloj vatri. Miješajući, kuhajte dok se potpuno ne otopi. Ne kuhajte.
5. Izlijte u pripremljene staklenke. Kad se ohladi, pokriti poklopcima i staviti na hladno mjesto da se čuvaju.

Žličica crvene ribizle kroz štednjak

Žličica crvene ribizle u štednjaku za sokove priprema se bez dodavanja želatine. Bobice sadrže dovoljnu količinu pektina koji je odgovoran za očvršćivanje namirnica.

Bit će potrebno:

• ribizla (crvena) - 2,7 kg;
• voda (filtrirana) - 2 l;
• šećer - 1,7 kg.

Korak po korak upute:

1. Isperite bobice, pustite da se tekućina potpuno ocijedi. Uklonite grane.
2. Ulijte vodu u duboki lonac, na vrh stavite kuhalo za sokove. Stavite crnu ribizlu. Upali vatru.
3. Stavite cijev za odvod u štednjak za sok, a drugi kraj stavite u manju posudu u koju se ulijeva šećer.
4. Kad je sav sok procurio, preuredite u vatru. Potpuno se otopi. Ne kuhajte.
5. Izlijte u pripremljene posude i zatvorite poklopcima.

Žlica soka od crvenog ribizla bez kuhanja

U predloženom receptu žele žele potpuno čuvaju sve vitamine i hranjive tvari. Tamno crvene, zrele bobice nisu baš pogodne za ovaj recept, jer sadrže manje pektina. Bolje je koristiti svijetlo crvene bobice.

Bit će potrebno:

• crvena ribizla;
• šećer.

Korak po korak upute:

1. Uklonite zavojnice s plodova. Da biste ubrzali postupak, možete koristiti vilicu. Između klinčića stavite rub grane i ispružite se. Bobice će pasti, a grana će ostati u rukama. Uklonite lišće.
2. Ulijte voće u posudu i prelijte vodom. Promiješati. Sve smeće će se pojaviti na površini. Nježno ispustite tekućinu. Postupak je potrebno ponoviti još 2 puta.
3. Izlijte na krpu ili papirnati ručnik. Sve bobice moraju biti potpuno suhe. Vlaga u mlijeku značajno će smanjiti rok trajanja.
4. Preklopite gazu ili til u 2 sloja. Izlijte crveni ribiz u porcije i iscijedite. Korištenje sokovnika u ovom receptu se ne preporučuje.
5. Procijedite sok kroz sito. Ovo će ga u potpunosti očistiti od najmanjih kostiju.
6. Izmjerite volumen dobivenog soka. Izmjerite 2 puta više šećera.
7. Ulijte sok u široku emajliranu posudu. Ulijte malo šećera. Drvenom žlicom miješajte dok se potpuno ne otopi. Postupak će trajati oko 15 minuta..
8. Dodajte sljedeću porciju i ponovo otopite. Nastavite dok ne nestane svih šećera i soka.
9. Prebacite u sterilizirane staklenke. Zatvorite čvrsto poklopcima.
10. Stavite na zamračeno, hladno mjesto. Nakon 8 sati, poslastica se počinje stvrdnjavati..

Kalorični sadržaj

U predloženim receptima sadržaj kalorija je malo drugačiji. Kuhana poslastica pomoću sokovnika sadrži 172 kcal na 100 g, 117 kcal kroz sokovnik, 307 kcal u receptu bez vrenja.

Uvjeti skladištenja

Ovisno o odabranoj tehnologiji kuhanja, rok trajanja će se razlikovati. Želatina pripremljena toplinskom obradom zadržava svoje korisne i ukusne kvalitete dvije godine. Hermetički zatvorene i prethodno pravilno pripremljene posude mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali bez pristupa sunčevoj svjetlosti..

Poslastica pripremljena bez kuhanja čuva se samo u hladnjaku ili hladnom podrumu. Maksimalni rok trajanja je 1 godina, ali preporučuje se koristiti prije početka proljeća.

zaključak

Sok od soka crvene ribizle oduševit će cijelu obitelj izvrsnim okusom u zimskoj sezoni, a također će pomoći u jačanju imuniteta. Cimet, timijan, menta ili vanilija dodani u sastav učinit će okus deserta originalnijim i zasićenijim..