Crna ribizla: žele za zimu bez kuhanja

Odličan način za žetvu za zimu su mliječi od crnog ribiza bez kuhanja, čiji se komadići tope u ustima. Od najpopularnijih vrtnih bobica pripremaju se džemovi, džemovi, kompoti. Da biste sačuvali svu bogatstvo ukusa, zapanjujuću aromu i nedvojbene prednosti, vrijedno ga je pripremiti na hladan način, bez kuhanja. Posebni sastojci i vještine nisu potrebni. Ispada vrlo gusta, slatka i kisela poslastica s jedinstvenom aromom ribizle. Nekoliko kašika slatke ribizle za domaći čaj razveselit će vas i podsjetiti na vruće ljeto.

Korisna svojstva sirove mliječi crnog ribiza

Proizvod napravljen bez kuhanja čuva sve vitamine, uključujući askorbinsku kiselinu koja se uništava toplinskom obradom. U Rusiji su bili dobro svjesni korisnih svojstava ribizle i aktivno su se koristili svježi, u kuhanju i za liječenje. Nedavna istraživanja britanskih znanstvenika o prednostima crne ribizle potvrdila su vjekovnu mudrost ruskog naroda.

Želje sadrži vitamine C, B, K, provitamin A, nikotinsku, jabučnu i limunsku kiselinu, pektine, glukozu i fruktozu, kalij, kalcij, željezo, magnezij i fosfor.

Uz redovitu upotrebu, blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo:

• Budući da je snažan antioksidans, sprječava uništavanje staničnih struktura;
• tanini normaliziraju probavni trakt;
• folna kiselina prirodni je antidepresiv, povećava ton;
• značajno stimulira imunološki sustav, sredstvo je za sprečavanje akutnih respiratornih infekcija i gripe, pomaže u lakšem prenošenju bolesti i bržem oporavku;
• normalizira metabolizam, potiče uklanjanje toksina, toksina, soli teških metala i radionuklida iz tijela;
• pomaže u jačanju zidova krvnih žila, smanjuje rizik od razvoja infarkta miokarda i stvaranja krvnih ugrušaka;
• povećava razinu hemoglobina, čisti krv od štetnih tvari, uključujući kolesterol;
• sprečava razvoj stanica raka, upale bilo koje vrste;
• Odličan je dijaforetik, ublažava vrućicu i jača organizam..

Recepti s mlijekom od crnog ribiza bez kuhanja za zimu

Prije nego što započnete s kuhanjem, ubirane ili kupljene ribizle moraju se sortirati. Uklonite lišće, grančice i ostalo smeće. Plijesni, osušeni, bolesni bobici moraju biti izbačeni, kao i nezreli. Ako recept uključuje filtriranje mase kroz sito, mogu se ostaviti repovi bobica. Inače zelene stabljike treba ukloniti.

Kante temeljito isperite bez sapuna. Ako su limenke prljave ili već duže vrijeme leže u staji, možete uzeti sodu. Sterilizirajte u pećnici ili na pari. Metalni poklopci moraju se kuhati. Osušite limenke i poklopce tako da ne ostane vode.

Sivi crni ribiz, blender

Željka u ovom receptu toliko je gusta da se može jesti poput marmelade. Djeci se posebno sviđa..

Osnovni sastojci:

• ribizla - 1,7 kg;
• šećer - 2,5 kg.

Način kuhanja:

1. Pripremljene bobice stavite u duboku metalnu ili staklenu posudu i temeljito pobijedite potopnim miješalicom. Pazite da vam ne ostanu čitave bobice.
2. Ulijte šećer i tuku mikserom dok se šećer ne otopi. Kuhanje na vatri nije potrebno.
3. Ako ostanu zrna, masa treba ostaviti 1-4 sata, povremeno miješajući, na temperaturi od 18-20 °.
4. Ulijte mliječ od crne ribizle u staklenke, čvrsto začepite.

Majstorska klasa „Kako pravilno kuhati žele od crnog ribiza bez kuhanja“ može se pogledati u videu ispod:

Limuni crnog citrusa bez kuhanja

Nevjerojatan desert s citrusnim notama dobiva se kombiniranjem ribizle s narančom i limunom.

Osnovni sastojci:

• naranče i limun - 2 kg;
• crna ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 3,6 kg.

 Način kuhanja:

1. Ogulite citrusno voće. Možete uzeti ono voće čiji ukus volite, proporcije mogu biti i proizvoljne, možete uzeti više naranči.
2. Voće procijedite kroz sokovnik ili ručno pažljivo iscijedite sok.
3. Na bilo koji način izmrvite crnu ribizu i prosijte kroz sitno sito. Ili koristite sokovnik.
4. Kombinirajte masu bobičastog voća i šećera sa šećerom - to bi trebalo biti 1,5-2 puta više od bobica pire. Temeljno gnječite dok se šećer ne otopi. Obično ovaj postupak traje 1 do 4 sata na sobnoj temperaturi bez kuhanja..
5. Gotovu mliječ rasporedite u staklenke. Za najbolju sigurnost, preporuča se posuti centimetarni sloj šećera. Hermetički zatvoreni poklopcima.

Može se poslužiti kao neovisni desert. Odlično se slaže s bilo kojom domaćom pečenom robom, palačinkama, palačinkama. Tost sa žlicom takve žele s jutarnjim čajem ili kavom pružit će snagu i vitalnost, ali i dobro raspoloženje.

Crni ribiz i malina bez kuhanja

Jednostavan recept omogućuje vam da napravite zapanjujuće ukusnu malinu i ribizlu s aromom i osvježavajućim slatko-kiselim okusom obje bobice.

 Osnovni sastojci:

• crna ribizla - 2,5 kg;
• zrela malina - 1,3 kg;
• granulirani šećer - 2,8 kg.

 Način kuhanja:

1. Operite bobice dobro guračem ili nasjeckajte na bilo koji prikladan način: mikserom, brusilicom za meso, sokovnikom.
2. Obrišite sitnim sitom kako biste uklonili kosti i kožu. Kada koristite sokovnik, ovaj predmet nije potreban.
3. Ulijte šećer u sok sa pulpom i dobro promiješajte.
4. Potrebno je postići potpuno otapanje šećera, kuhanje nije potrebno. Da biste to učinili, redovito miješajte masu na temperaturi od 18-20 °.
5. Ulijte u banke. Na vrh možete sipati sloj šećera od 1 cm kako biste spriječili fermentaciju. pluto čepovi.

Pogodan je za svako pečenje i za namazanje kolača. A u slučaju hladne, ribizle-maline bez kuhanja bit će izvrstan lijek za djecu i odrasle.

Kalorična sirova mliječ od crnog ribiza

Crni ribiz je niskokalorična bobica. Nema više od 44-46 kcal. Šećer dodan u proizvodnji žele značajno povećava udio kalorija u konačnom proizvodu. Ima 398 kcal, stoga je vrlo jednostavno izračunati konačnu energetsku vrijednost sirove žele. S omjerom bobica i šećera od 1: 1,5, kalorije će biti 643 kcal.

Uvjeti skladištenja

Zbog visokog sadržaja tvari koje tvore žele u crnoj ribizli, gotov proizvod se dobro čuva na hladnom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti. To može biti ormar na hladnoj verandi, pod, zatvoreno mjesto daleko od grijaćih uređaja. Rok trajanja:

1. Na temperaturi od 15 do 20o - 6 mjeseci.
2. Na temperaturi od 4 do 10 ° - 12 mjeseci.

Otvorene limenke čuvajte samo pod poklopcem u hladnjaku najviše 14 dana.

zaključak

Žličica crnog ribiza bez kuhanja posebno je potrebna zimi, tijekom pogoršanja prehlade i kod proljetnog nedostatka vitamina. Njegova priprema zahtijeva najmanje proizvoda koji su pristupačni i lako se obrađuju. Kombinirajući crnu ribizlu s drugim bobicama i voćem, možete dobiti sirovi žele s nevjerojatnom paletom ukusa. Savršen je za svečani stol i kao svakodnevni lijek za stres. Žuta crnog ribiza savršeno zamjenjuje kupljene slatkiše i marmelade, a korisna je za tijelo.