5 Minuta žele crvene ribizle

Možda je činjenica da je petominutna žele crvene ribizle koristan i ukusan proizvod čuli svi. U isto vrijeme, vrlo je jednostavno to učiniti sami u kratkom vremenu. Poznavanje tehnologije kuhanja i osnovnih tajni pomoći će vam da mliječ postane još ukusniji i smislite vlastite, obiteljske recepte, koji će se u budućnosti prenositi s generacije na generaciju. Petominutna žele se može koristiti ne samo kao neovisni proizvod, već i na njenoj osnovi praviti sokove, voćna pića, pa čak i alkoholne koktele..

Značajke pripreme žele-pet minuta crvene ribizle

Da biste pripremili visokokvalitetnu i ukusnu mliječ-pet minuta od crvene ribizle, morate se sjetiti sljedećih nijansi:

1. Bobice crvene ribizle trebaju biti svježe, ubrane s grana. Prvo ih je potrebno razvrstati, jer se u protivnom truli plodovi koji počnu propadati mogu uvući u mliječ, a pet minuta brzo će fermentirati i propadati. Taj se postupak ne može zanemariti i zbog toga što mogući ulazak grana grma može donijeti gorčinu konačnog proizvoda i neugodan okus.
2. Zahvaljujući pektinu koji je sadržan u crvenoj ribizli već u procesu kuhanja bobica sa šećerom dobiva se masa slična želeu. Međutim, da biste dobili pravu želatinu, gustu i zadržavajuću formu, trebate dodati više agar-agar ili želatinu;
3. Želatina je najpopularniji sastojak koji se koristi u gotovo svim receptima. Prilikom dodavanja morate jasno slijediti upute: prvo natopite vrećicu tvari u ohlađenoj kipućoj vodi 30 minuta, zatim temeljito promiješajte, otapajući sva zrna, a tek onda ulijte u gotovu žele. Zgušnjivač se dodaje neposredno prije petominutnog izlijevanja u banke;
4. Da biste dali poseban okus i aromu, prije bojenja žele-pet minuta od crvene ribizle, vanilije, sok od citrusa ili čak mali dijelovi naranče i limuna možete dodati bobičastoj masi;
5. Žlicu treba sipati samo u suhe posude, tako da se staklenke sterilizirane nad parom moraju osušiti.

5-minutni recepti s mlijekom od crvene ribizle

Svaka, čak i potpuno neiskusna ljubavnica, moći će u 5 minuta napraviti ukusnu mliječ od crvene ribizle. Recepti za desert su jednostavni i lako se pamte. Postoje dva glavna načina kuhanja pet minuta - s i bez kuhanja.

Recept za petominutnu mliječ od crvenog ribizla bez vrenja

Kuhanje žele bez kuhanja izvrsno je za ljetne stanovnike koji žele kuhati komad crvene ribizle odmah nakon berbe bobica.

Potrebne komponente:

• Crvena ribizla - 800 g;
• Šećer - 900 - 1000 g.

Način kuhanja:

1. Sakupljene i pripremljene bobice temeljito zdrobite (obično drvenom) dok se sve kosti ne odvoje.
2. Dobivenu masu podijelite dijelom na komad gaze uvijene u nekoliko slojeva, razvaljajte i pažljivo stisnite dok na suknji ne ostane samo suha masa, bez soka.
3. U jednakim omjerima pomiješajte sok od ribizle i šećer.
4. Dobivenu masu miješajte dok se ne formira jednolika, gusta smjesa, koju treba ostaviti 35 minuta. Potrebno je da se šećer potpuno otopi.
5. Nakon što sipati gotovu mliječ-pet minuta u sterilizirane staklenke.

Ječam zimske ribizle iz crvene ribizle za zimu uz kuhanje

Da biste kuhali mliječ od ribizle pet minuta od crvene ribizle prema receptu koji uključuje kuhanje proizvoda, trebat će vam tava s debelim dnom, ali ne aluminijska. Kada bobice i šećer komuniciraju s tim metalom, dogodit će se proces oksidacije..

Potrebne komponente:

• Crvena ribizla - 2kg;
• Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Izlijte bobice u tavu i lagano ih zgnječite narezati.
2. Zatvorite poklopac i stavite na vatru. Bobice će puknuti i sok će se isticati..
3. Sve bobice naribajte kroz sitno sito, a u tavi ćete ostaviti samo gusti sok bez uljane kore i jama (od ostatka voća možete kuhati kompot).
4. Dodajte šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 do 30 minuta. Uklonite dobivenu pjenu žlicom. Spremnost jelke može se odrediti prema boji i konzistenciji: trebala bi biti gusta i smeđe-bordo.
5. Topla petominutna mliječ treba preliti toplom preko steriliziranih staklenki i zatvoriti sterilnim poklopcima.

Petominutne mliječi mogu se pripremiti i bez sterilizacije: ne vole sve domaćice i znaju pravilno sterilizirati staklenke, što je često razlog što mnogi odbijaju pripremiti praznine za zimu. Međutim, žele crvene ribizle prikladno je za pripremu, zaobilazeći ovaj skrupulozan postupak.

Potrebne komponente:

• Crvena ribizla - 1 kg;
• Šećer - 800 g.

Slijed radnji je kao u gornjem receptu. Ali nakon što se šećer potpuno otopi u bobičastom soku, dobivena žele mora se odmah raspasti u banke. Zatim limenke stavite u veliki lonac, na čijem je dnu ležao ručnik. Posudu napunite vodom tako da ne dosegne 1,2 - 2 cm do ruba. Kuhajte na jakoj vatri 15 minuta. Ako se formira pjena, mora se ukloniti. Nakon vremena za kuhanje izvadite staklenke žele i zarolajte.

Kalorični sadržaj

Petominutna mliječ crvene ribizle skladište je vitamina među kojima je najveći sadržaj vitamina C. Međutim, važno je zapamtiti da je kalorijski sadržaj proizvoda prilično visok - zbog velike količine šećera u njemu.

Tablica sadržaja energetski važnih tvari u 100 g petominutne mliječi crvene ribizle i njihov postotak dnevne norme:

Dijagram omjera proteina, masti i ugljikohidrata u gotovom proizvodu jasno pokazuje njegovu karakteristiku: prevladavanje ugljikohidrata s niskim udjelom kalorija u desertu.

Uvjeti skladištenja

Za skladištenje žele crvene ribizle, bolje je odabrati hladne tamne prostorije (hladnjak je savršen). Za bolje očuvanje, desert se može posipati odozgo šećerom, slojem od 1,5 - 2 cm. Pet minuta, prekriveno šećerom, može se čuvati u sobi, ali tada će konzistencija deserta postati previše tekuća. Zatim, prije upotrebe žele, staklenku ćete morati staviti u hladnjak na nekoliko sati da dobijete gušće žele. Možete spremiti pet minuta crvene ribizle 1 godinu.

zaključak

Petminutna mliječ od crvene ribizle koristan je i vrlo ukusan pripravak, koji je lako napraviti. Brza priprema deserta pomaže u očuvanju svih korisnih tvari koje se nalaze u svježim bobicama. Jelly se može koristiti kao lijek za prehladu, grlobolju, kao i za prevenciju zaraznih bolesti.