Kako zamrznuti ljutu papriku za zimu

Za kuhanje, za pripremu jela i njihovo oštro korištenje vrlo malo ljute paprike. Zimi, kad prođe sezona, cijena za njega naglo raste, pa neki štedljivi vlasnici zamrzavaju ove goruće mahune u zamrzivaču i koriste ih zimi po potrebi. Razmotrimo koje metode zamrzavanja ljute paprike postoje..

Je li moguće zamrznuti ljutu papriku za zimu?

Kako biste maksimalno očuvali vitamine, hranjive tvari i okus gorke paprike zimi, pomaže da se zamrzne. Uoči takvog postupka trebalo bi razvrstati svo povrće, odbaciti pokvarene primjerke. Podočnjake treba oprati u hladnoj vodi i osušiti na ručniku.

Važno je! Sve manipulacije s ljutom paprikom moraju se provesti u gumenim rukavicama..
Ako želite smanjiti ozbiljnost i vrućinu, potrebno ih je nekoliko minuta umočiti u prokuhanu vodu. Ovo će također omogućiti produljenje vremena skladištenja tijekom plitkog zamrzavanja. Da biste smanjili gorčinu, preporučuje se uklanjanje sjemenki i vena unutar povrća. Voće možete i izrezati na komade - oni će zauzeti manje prostora u hladnjaku.

Kako zamrznuti ljutu papriku za zimu: metode i recepti

Različite domaćice imaju svoje omiljene načine zamrzavanja ljute paprike. S njima je sačuvan kao svjež. Iz sljedećih recepata možete odabrati najprikladnije za vas.

3 sata 15 minuta.
1 sastojak
ljuta paprika

10 kom.

Hranjiva vrijednost po 100 g:
kalorija
40 kcal
proteini
2 g
masti
0 g
ugljikohidrati
7 g
  1. Tako očišćene pripremljene mahune očistite od sjemenki i stabljika i izrežite, kako vam je prikladno - sa slamkama ili prstenovima potrebne debljine.
  2. Rasporedite na ravno tanjur koji se stavlja u zamrzivač, nasjeckano povrće tako da se trakice posebno ne dodiruju.
  3. Nakon 3-4 sata, komadi će se zamrznuti kako treba i mogu se presaviti u spremnik u kojem će se spremati (vrećice, posude za hranu).

Recept broj 2

U spremniku s hranom



10–20 min.
1 sastojak
ljuta paprika

10 kom.

Hranjiva vrijednost po 100 g:
kalorija
40 kcal
proteini
2 g
masti
0 g
ugljikohidrati
7 g
  1. Osušenu papriku rasporedite od vlage, čisti papar ili njegove oguljene polovice u posude s hranom. Podstavci ili njihovi dijelovi ne smiju se tijesno zbiti. Smrznuti rastresiti plodovi neće se gnjaviti jedno drugo. Lako će se izvući iz spremnika.
  2. Zatvorite spremnik poklopcem. U tom slučaju, poklopac ne bi trebao pritisnuti plod.
  3. Stavite u zamrzivač i uključite šok način sat vremena. Zatim vratite prvo.

Male mahune čilija mogu se staviti ne u spremnik, već u plastičnu šalicu i prekriti filmom za lijepljenje.

Znate li?? Prvi zamrzivač s ciklusom kompresije javnosti je predstavio 14. srpnja 1850. liječnik iz Sjedinjenih Država John Gory. Izmislio ga je kako bi napravio led. Sam izum se može koristiti kao zamrzivač i klima uređaj..

Recept broj 3

U biljnom ulju

20min.
2 sastojka
ljuta paprika

200 g

  • suncokretovo ulje

    230 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    500 kcal
    proteini
    1 g
    masti
    53 g
    ugljikohidrati
    4 g
    1. U staklenku od pola litre jače stavite čiste, suhe plodove i prelijte ih uljem. Ulje će pridonijeti njihovoj očuvanju..
    2. Stavite u komoru s temperaturom od 0 ° C.

    Ulje se može koristiti u salatama, čemu će dodati začin.

    Recept broj 4

    Sa zelenilom

    30 min.
    2 sastojka
    ljuta paprika

    200 g

  • zelje (kopar, peršin, celer)

    200 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    43 kcal
    proteini
    3 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    8 g
    1. Operite i osušite zelje na ručniku, a zatim sitno nasjeckajte.
    2. Ogulite i nasjeckajte mahune na sitne komade..
    3. Sve pomiješajte i stavite u vrećice, pa stavite u zamrzivač.

    Važno je! Prilikom skladištenja paprika smrzavanjem, povrće treba odložiti u porcionirane pakete. Nakon odmrzavanja ne smiju se ponovno zamrzavati..

    Značajke skladištenja smrznutog papra

    Da bi korisni elementi i vitamini bili u povrću optimalno, mogu ga čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 ... + 2 ° C najviše 35-40 dana. Uz dublje smrzavanje u zamrzivaču (temperatura –12 ... - 18 ° C) moguće je skladištenje tijekom cijele godine.

    Smrznuti začinjeni čili uvest će pikantni dodir vašim jelima zimi. Takva prazna će vam trebati prilično vremena.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako