Kako sušiti ljutu papriku kod kuće

Čovječanstvo je odavno počelo koristiti sušeno povrće i voće. U vrijeme kada još nije postojao kućanski aparat, ovo je bio jedan od rijetkih načina očuvanja usjeva. Do sada se sušenje povrća smatra ne samo jednostavnim, nego i ekonomičnim. Sušenje ljute paprike jednostavno je i jednostavno, to ćete vidjeti čitajući članak.

Vruća paprika najčešće se koristi u obliku praha. Danas je ovaj začin jedan od najčešćih. U skoro svakoj kući na stolu stoje paprike s crvenim prahom.

Crvenu papriku možete začiniti gotovo bilo kojim jelom. Od toga neće izgubiti ukus, već će samo steći određenu pikantnost. Glavna stvar je ne pretjerivati. Danas su posebno popularni tekući umaci na bazi crvene paprike. U medicini se većina prirodnih ulja za zagrijavanje priprema na njegovoj osnovi..

Po količini hranjivih sastojaka nije niži od ostalih vrijednih biljaka. Vitamini A, B, C - magnezij, željezo, kalij - to su samo nepotpuni popis.

Da bi se povrće sušilo kod kuće, prvo ga se mora pripremiti. Prvo morate sortirati mahune..

Izlomljene mahune ne smiju se sušiti i skladištiti. Drugo, odabrane mahune treba oprati pod tekućom vodom i osušiti pamučnim ručnikom. Treće, nakon par dana, kada se papar malo osuši, treba ga izrezati na male komade.

Ako se odlučite osušiti cijelu, onda to nije potrebno, mali se mahuni potpuno osuše. Preporučuje se rezanje gumenim rukavicama, jer povrće, ako dođe u kontakt s kožom ili sluznicom, može ih jednostavno nagristi..

Debljina narezanih komada ne smije biti veća od 0,5 cm. Osim toga, sjeme se prethodno uklanja.

Pri radu s gorkim proizvodom važno je uvijek pridržavati se mjera opreza. Nakon obrade mahuna temeljito operite ruke.

Metode sušenja crvenog kapsula kod kuće

Postoji nekoliko načina sušenja. Svaka ima svoje prednosti i mane. Na primjer, nakon sušenja u pećnici ili električnoj sušilici, mahune se mogu lako mljeti u prah. Podočnjake osušene na zraku teže je mljeti.

U pećnici

Neposredno prije sušenja pećnica se mora zagrijati na temperaturu od 50-60 stupnjeva. Potom se sitno sjeckana paprika položi na pergamentni papir i lim za pečenje i ostavi tri do četiri sata.

Alternativa pećnici može biti roštilj. Svo ovo vrijeme morate biti sigurni da se rezanje ravnomjerno suši, jer ga je potrebno povremeno miješati. Nakon nekoliko sati, kad vlaga u potpunosti ispari, osušeni proizvod se nakon 24 sata može iznijeti i pakirati za skladištenje. Takvim pravilnim sušenjem se čuva velika količina biljnih hranjivih sastojaka.

Kako se suši u električnoj sušilici

Moderne domaćice imaju izvrsnu priliku za sušenje povrća i voća u sušilicama. Ova vrsta kućanskih uređaja, poput sušača Voltaire 1000 Lux, ima nekoliko prednosti: prvo, opremljena je s nekoliko slojeva s ladicama na koje su položeni proizvodi, a drugo, sušilice imaju poseban sustav ventilacije, koji jamči sigurnost opskrbe od truljenja; treće, u takvoj sušilici možete brzo prilagoditi temperaturu.

Postupak sušenja je sljedeći: unaprijed pripremljene paprike stavljaju se na žičane police, a uređaj uključuje maksimalnu snagu od 10-12 sati. Izrezane mahune suše se na pola. Osušena paprika se zatim čuva.

Kako sušiti mahune na svježem zraku u cjelini

Sušenje na suncu je najpristupačnija i najpopularnija metoda. Podovi su nanizani na konac. To se radi iglom. Rupe su napravljene niže od stabljike.

Važno je da se mahune ne dodiruju i dobro prozračuju. Sjeckana paprika suši se na papiru ili sita. Nedostatak ove metode je što je najduža u vremenu. Ali on je najprirodniji.

Recept za mikrovalnu

Mikrovalna pećnica nije najprikladnije mjesto za sušenje. No, ako se trebate brzo osušiti, tada će najbolje uspjeti. Bolje je sušiti rezane mahune u mikrovalnoj. Za visokokvalitetno sušenje postavlja se prosječna snaga. Tekućina iz papra u mikrovalnoj ispari za oko deset minuta.

Kako čuvati i koristiti ljute paprike

Osušena crvena paprika može se mljeti u mlincu za kavu. Zatim se za zimu može kompaktno razgraditi u unaprijed pripremljene staklenke. Važno je da spremnik bude čvrsto zatvoren, u suprotnom prah može postati vlažan. Naprotiv, preporučuje se čuvanje cijelih mahuna u spremnicima zatvorenim s nekoliko slojeva gaze ili tkanine. Takva paprika mora imati stalan protok svježeg zraka, tada se ne plijesni.

Kuhani začin pogodan je kao vruća i zdrava začin za mnoga jela. Često se koristi u receptima za pripremu raznih salata, gulaša, konzerviranih proizvoda i drugih brojnih kiselih krastavaca.

Također preporučujemo čitanje članaka o sušenju kod kuće. ukusni bugarski
papar i hrskava mrkva.