Domaće vino od crvene ptičje trešnje: recept

Ptica trešnja - vrsta bobica. Ukusno, ali ne puno za jelo. Ali napraviti domaće vino od ptičje trešnje vrlo je korisno. I možete spasiti hranjivu vrijednost bobica, a ugodno piće piće uvijek je dobrodošlo. Domaća vina razlikuju se od onih kupljenih u lancu trgovina jednostavnošću pripreme, proračunom i dobrom energijom. Svojim rukama možete napraviti prekrasan aromatičan napitak koji će se svidjeti članovima obitelji i gostima. Čvrsti okus svježih bobica, koji mnogi ne vole, daje vinu originalnost. Trešnja ptica sadrži pektin, koristan starijim ljudima. Stoga treba obratiti pažnju na lijepe plodove. Trešnja često ostaje podalje.

Gospodarice više vole vina od grožđa, ribizle, šljive, a možda se i ne sjećaju ptičje trešnje. Ali ako ikad iskušate ovaj nevjerojatan proizvod, tada će vino od pšenice trešnje zauzeti svoje mjesto na popisu pripravaka.

Razmislite o jednostavnom načinu proizvodnje vina od crne ili crvene ptičje trešnje kod kuće.

Jak napitak od trešanja - pripremni stadij

Za kuhanje trebamo:

• bobice trešnje u količini od 5 kg;
• čista voda u volumenu od 5 l;
• granulirani šećer - 1,5 kg (u idealnom slučaju možete uzeti 250 g po 1 kg bobica);
• crna grožđica - 70 g.

Prvo pripremite staklenu posudu. Možete uzeti volumen od 10 ili 15 litara. Ovisi o broju bobica i potrebi. Operite, osušite, pokrijte bocu čistim poklopcem ili krpom..

Nastavljamo s pripremom bobica. Prvo što treba učiniti je sortirati plodove trešanja. Da bi vino bilo ukusno i aromatično, potrebne su nam zrele, ali ne prezrele bobice. Previše meko je bolje ostaviti po strani. U vrijeme podjele uklanjamo pokvarene bobice, lišće, grančice, bilo koji smeće.

Voda ispire prirodni kvas s površine ploda, pa će fermentacija biti slaba i piće možda neće raditi.

Očišćeno voće pčelinjih trešanja stavite u prikladan umivaonik i promiješajte. Kad su sve bobice cijele, možete uzeti malter, a zatim nastavite rukama. Obavezno nosite rukavice kako vam ruke ne bi postale boja ptičje trešnje. Temeljno mijesite.

Na šećernom sirupu pripremamo vino od crne ili crvene ptičje trešnje. Stoga će se morati kuhati. Gospodarice znaju kako napraviti sirup od džema. Tehnologija u procesu proizvodnje vina ostaje ista:

1. Sipati šećer u emajliranu posudu prema receptu i uliti vodu.
2. Dobro promiješajte da ubuduće sirup ne izgori.
3. Slatku vodu kuhamo 3-5 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
4. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na 20 ° C.

Kuhanje sladovine. Bolje je napraviti u zasebnoj zdjeli, a zatim vino staviti u pripremljenu posudu.

Ulijte bobice sirupom, dodajte oprane grožđice i poklopite spremnik gazom presavijenom u tri sloja. Obavezno popravite rubove, možete koristiti elastičnu traku. Izvadimo tavu u toplu i tamnu sobu. Vrijeme izloženosti od tri dana ili više. Za to vrijeme, ne zaboravite svakodnevno miješati sadržaj kako biste uklonili suvišnu kiselinu. Čim započne fermentacija, pivka je spremna. Početak fermentacije lako je prepoznati po:

• pjena na površini;
• mjehurići u sadržaju tave;
• karakterističan miris kaše;
• kičma i mrvica.

Sada uzimamo pripremljeni spremnik i u njega ulijemo rezultirajuće vino, koje bi trebalo stajati i ponovo se reproducirati.

Glavna faza pripreme vina

Za pravilnu fermentaciju, morate napraviti vodenu brtvu na boci. Obično kod kuće to je cijev koja pomaže izlasku plinova iz spremnika. Jedan kraj cijevi pada u bocu, a drugi u spremnik vode.

Morate paziti na izolaciju cijevi na oba kraja. Pojave mjehurića ukazuju na to da fermentacija još traje..

Kapacitet smo stavili u prostoriju s temperaturom od 17 ° C do 24 ° C bez izravnog sunčevog svjetla na tekućinu.

Inzistirajte na vinu njihove ptičje trešnje trebat će 3 do 6 tjedana. Spremnost se određuje osvjetljavanjem slada, nepostojanjem mjehurića i pojavom sedimenata. Sada piće od trešanja treba daljnju obradu.

U veliku bocu ulijte vino. Važno nam je da ne stvaramo talog.

Prolazimo u završnu fazu.

Završne radnje

Moramo probati vino za šećer. Ako želite slađe piće, dodajte šećer. Mi to radimo ovako:

1. U zasebnu posudu ulite 0,5 ili 1 litru vina.
2. Dodajte pravu količinu šećera.
3. Dobro promiješajte.
4. Sipati u bocu.

Sada šaljemo vino od trešanja u hladnije mjesto s temperaturom ne većom od 11 ° C i stoji od 2 do 6 mjeseci. Bolje izdržati maksimalno razdoblje, tada će piće biti ukusnije.

Gotovo vino ulijemo u male boce i zalijemo ga. Čuvajte u podrumu ili u hladnjaku. Rok trajanja 2-3 godine, jačina pića - 12%.

Ako želite da vino od crvene trešnje postane višnje, dodajte listove biljke u omjeru 300 g na 5 kg zrelih plodova.

Postoji još jedan jednostavan i jednostavan recept za izradu vina od crvene ptičje trešnje..

Opcija ne predviđa pripremu sladovine. Usitnjene bobice stave se u bocu i posipaju u slojevima tankim slojem šećera. Oznaka se vrši na ¾ spremnika, a zatim se smjesa prelije vodom. Na vrat se stavi vodena brava, a vino se ostari potrebno vrijeme do kraja fermentacije. Kad fermentacija završi, piće se flašira i šalje u podrum.

Ako pokušate napraviti vino od ptičje trešnje kod kuće, rezultat će vas natjerati da promijenite svoj stav prema ovom grmlju. Piće čini okus bobica mnogo mekšim. Napravite sjajno vino s različitim stupnjevima slatkoće i snage. Cijenit ćete ovo prekrasno piće neobičnog ukusa i mirisa..