Domaće vino od crvene ribizle

Ljeto je sezona domaćih i ne samo klasičnih. Izvrsni ljubitelji doma od alkohola od voća i bobica napravite mirisna, ukusna pića i tinkture. Vino od ribizla sadrži impresivnu opskrbu biološki aktivnim tvarima, uključujući antioksidante, polifenole, antocijanine i vitamin C. Koriste se za normalizaciju krvožilnog sustava, podržavaju imunitet, poboljšavaju rad organa vida, probavnog sustava i bubrega. O tome kako ga kuhati, pročitajte dalje u materijalu.

Odabir i priprema sastojaka

Za kuhanje trebat će vam bobice, voda i šećer. Plodovi crvene ribizle vrlo su nježni. Otkinuti ih sa stabljike prilično je problematično. Stoga je dovoljno jednostavno riješiti, uklanjajući naborane, mekane ili razmažene. Dodavanjem začina ili voćnih dodataka možete promijeniti okus i aromu napitka.

Znate li?? Bobice koje se koriste za izradu vina ne smiju se oprati. Na njihovoj kore su prirodni kvasci - gljivice koje uzrokuju fermentaciju.

Recept za vino s crvenom ribizlom



6 L 1,5–2 mjeseca
3 sastojka
ribizla

3,6 kg

  • voda

    5 l

  • šećer

    2,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    53 kcal
    proteini
    0,5 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    8 g
    1. Stavite grane crne ribizle u čistu posudu - zdjelu ili tavu.
    2. Temeljno ih ispružite rukama.
    3. Procijedite dobiveni borovni pire kroz metalno sito.
    4. S obzirom da je sok crvene ribizle vrlo kiseo, potrebno ga je razrijediti vodom u omjeru 1: 2.
    5. Dodajte šećer brzinom 1: 1. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
    6. Operite staklenke i ulijte pripremljenu smjesu u njih, ne nadolijevajući.
    7. Zatvorite limenke s posebnim kapama za vino.
    8. Za pokretanje postupka fermentacije, spremnici s pićem moraju biti na toplom mjestu. Na primjer, u kuhinji. Glavna stvar je odabrati mjesto na kojem izravno sunčevo svjetlo ne pada.
    9. Period fermentacije trajat će oko 3-4 tjedna..
    10. 10-14 dana nakon početka fermentacije talog se mora ukloniti. Pripremite čiste limenke. Pomoću razine vode ili crijeva, ispustite napitak i ostavite talog. Kako ne biste zarobili zamućeni fermentirani sloj, držite cijev kad je nalijevate iznad nje.
    11. Pripremljeno piće mora se zatvoriti vinskim poklopcima i staviti u hladnu prostoriju da bi se učinilo dobro. To može biti podrum, podrum, balkon ili bilo koje drugo cool mjesto. Period sazrijevanja - 25 dana.
    12. Kraj procesa lako se određuje činjenicom da se na dnu ponovno pojavljuje sediment, pjena se utapa, a vino postaje čisto i prozirno. Procijedite napitak i stavite ga na stalno mjesto skladištenja.

    Značajke skladištenja praznina

    Vino od ribizle smatra se vrlo nježnim i osjetljivim na temperaturne uvjete. Može se čuvati na temperaturama od + 8 ° C do + 12 ° C, ali ne i više. Možete staviti boce i u hladnjak ako ima dovoljno mjesta ili ih premjestiti u podrum.

    Važno je! Ne čuvajte vino na niskim temperaturama. To uništava okus bobica, a ostavlja samo okus alkohola.
    Izrada vina uopće nije teška. Važno je točno se pridržavati tehnoloških procesa i sigurno ćete uspjeti.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako