9 Najboljih domaćih recepata za smokve za zimu

Smokva (smokva) je dugo bila poznata po svojim korisnim svojstvima. Svježe voće je hranjivo, sadrži puno šećera, kalija i vitamina. Međutim, teško je upoznati voće u njegovom prirodnom obliku, smokve smo poznatije kao suho voće iz trgovine. Ali domaćice i dalje prave smokve za zimu. Upoznat ćemo vas sa zanimljivim receptima za obradu ovog zdravog voća..

Kako sakupljati smokve?

Smokva se bere dva puta godišnje - u srpnju i rujnu. Datumi se mogu mijenjati ovisno o lokaciji biljke. Berba voća najbolje je obaviti ujutro.

To treba učiniti u zatvorenom odijelu i rukavicama, jer listopadni dio biljke izlučuje tekućinu koja može izazvati iritaciju kože.

Za berbu smokava uzimajte zrelo voće, bez udubljenja ili znakova propadanja. Čuvajte svježe voće na hladnom tamnom mjestu ne više od 5-6 sati.

smokve kuhati za zimu

priprema jela

Jela od smokava neće se dugo kvariti i zadržat će njihov ukus ako slijedite pravila za uporabu i rukovanje spremnicima:

  1. Koristite za kuhanje emajliranog posuđa ili tava od nehrđajućeg čelika.
  2. Konzerve dobro operite prije upotrebe soda, obradite vrućom parom.
  3. Sterilizirajte kape neposredno prije valjanja.

Za skladištenje konzerviranih proizvoda, bolje je koristiti staklene staklenke različitih veličina. Prije uporabe provjerite pukotine i pukotine..

smokve za zimu

Kako pripremiti smokve za zimu kod kuće?

Svježe smokve ne čuvaju se dugo, tako da postoji mnogo različitih recepata za konzerviranje, zamrzavanje, sušenje smokava.

Osušeni proizvod

Smokva dobro podnosi sušenje i zadržava svoja korisna svojstva. Da biste napravili suho voće, uzmite zrelo voće koje je palo s stabla. Očišćeni su od prašine i položeni na rešetku u jednom sloju, lagano navlažen vodom.

U procesu sušenja fetus može početi fermentirati. Da se to ne bi dogodilo, on se nekoliko sekundi umoči u vrući šećerni sirup.

sušenje za zimu



Smokve namočene u šećer položite na daske i sušite dva tjedna. Zatim se plodovi spljošte, narezaju, objese na sjenovitom suhom mjestu.

Može li se smokve zamrznuti u zamrzivaču?

Jedina opcija za očuvanje svih korisnih tvari smokve je smrzavanje. Za berbu uzmite zrele plodove tamne boje, bez znakova oštećenja ili propadanja. Smokvu možete zamrznuti cijelu ili izrezati na kriške.

Slijed zamrzavanja:

  • operite voće, ostavite da se osuši;
  • voće stavite na pladanj i stavite na sunce da se osuše;
  • nakon jednog dana radni komad poslati na 1-2 sata u zamrzivač;
  • smrznuto voće stavite u posude ili vrećice.

zamrzavanje smokava

Obradak se čuva u zamrzivaču najviše 6 mjeseci.

Džem od smokava

Jedna od opcija za očuvanje smokava za zimu je pravljenje džema. Postupak kuhanja trajat će ne više od 15 minuta.

sastojci:

  • smokva - 700 g;
  • šećer - 500 g.

Očišćeno zrelo voće očistite od smeća i dodajte šećer 3 sata kako biste izolirali sok. Zatim spremnik s voćem stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Ostavite da se ohladi i potopite u sirup 10 sati. Ocijedite sirup, prokuhajte i prelijte bobice, zapakirane u staklenke. Razvaljajte spremnik, stavite ga u podrum.

džem od smokava

Fig Jam

Za nabavu će vam trebati:

  • smokva - 1 kg;
  • granulirani šećer - 0,5 kg;
  • limun - 1 kom .;

Operite i nasjeckajte voće u malim komadima. Odložite malu količinu nasjeckanih smokava. Limun bez koštica. Voće prolazi kroz blender. Ulijte šećer u pire krumpir, stavite kuhati 30 minuta. Dodajte komadić smokava i prokuhajte. Raspodijelite u posude, čepove.

ukusna marmelada

kompot

sastojci:

  • smokva - 600 g;
  • šećer - 300 g;
  • voda - 6 l.

Da biste kompoti napravili u kipućoj vodi, dodajte istovremeno šećer i pripremljeno voće smokve. Piće kuhajte 10 minuta. Ulijte tekućinu u sterilizirane posude, ravnomjerno rasporedite voće. Banke se začepe, očiste na tamnom mjestu.

kompot za zimu

Smokve u sirupu

komponente:

  • smokve - 1 kg;
  • granulirani šećer - 750 g;
  • limun - 1 kom .;
  • voda - 300 ml.

Oprano voće stavite u lonac s kipućom vodom, kuhajte 5 minuta, stavite u fil. Od sirupa i vode skuhajte sirup i u njega ulijte lagano kuhano voće. Procijedite masu pola sata. Iscijedite limunov sok u smokve u sirup i kuhajte 10 minuta. Izložite na obale, zatvorite kapke.

smokve u sirupu

Kiselo voće

sastojci:

  • smokva - 1 kg;
  • šećer - 700 g;
  • sol - 10 g;
  • lančanik od klinčića - 10 kom .;
  • lovorov list - 3-4 kom .;
  • paprika;
  • cimet u prahu - 5 g;
  • limun - 1 kom .;
  • ocat - 200 ml;
  • luka - 100 ml.

Smokve operite, kožu probušite čačkalicom. U posude napunite voće, lovorov list i limunovu koricu. U zasebnoj tavi skuhajte kiseli šećer, sol, ocat, luk i začine. Konzerve od smokava napunite kipućom tekućinom. 7 dana ukrasite marinadu dva puta dnevno, prokuhajte i ponovo napunite posudu. Nakon tjedan dana ocijedite slanu otopinu, ravnomjerno rasporedite začine u staklenke, prelijte kipućom marinadom, začepite posude.

kuhanje smokava

vino

Za kuhanje trebat će vam:

  • sušena smokva - 1,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • vinski kvas - 10 g;
  • voda - 4 l;

Izrežite voće na male komade, sipajte u posudu odgovarajućeg volumena. Prokuhajte sirup i prelijte u bocu. Dodajte vodu, dodajte kvas. Bocu zatvorite papirom i napravite rupe u njoj.

Piće nemojte miješati, hladiti ili grijati mjesec dana. Voće potonulo na dno svjedočit će o kraju infuzije vina.

smokve

Procijedite napitak, sipajte u čiste boce, prenesite u tamno, hladno mjesto.

alkoholno piće

sastojci:

  • smokve - 5-6 kom .;
  • voda - 800 ml;
  • šećer - 1 kg;
  • alkohol - 1 l.

Izmrvite smokvu u roštilj, dodajte vodu, pustite da se kuva tjedan dana. Naperite infuziju gazom ili finim sito. Ulijte tekućinu u bocu, dodajte šećer, dodajte alkohol, dobro promiješajte. Pije se napitak nekoliko sati. Ponovno filtrirajte, prelijte u posude, prenesite na hladno mjesto.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako