8 Najboljih recepata za zimsku ribizlu od zime

Žitarice napravljene od bijele ribizle postat će neobičan slatki desert i dostojanstveno će krasiti prijateljsku čajnu zabavu. Uz to, ribizla je vrlo zdrava bobica. Pektinske tvari koje pomažu proizvodu da poprimi oblik sličan želeu, blagotvorno utječu na tijelo, doprinose uklanjanju soli teških metala. Zbog svog bogatog kemijskog sastava, ribizla obogaćuje tijelo potrebnim vrijednim tvarima.

Prva shema kuhanja:

1. Operite bobice u posudu s debelim dnom, prelijte navedenom količinom vode, zatvorite i kuhajte 10 minuta.
2. Stavite masu na drugar i naribajte.
3. Izlijte naznačenu količinu granuliranog šećera u pire krumpir, a kompot se može kuhati od torte.
4. Kuhajte pire krumpir dok se masa ne smanji u volumenu za jedan i pol puta, to je oko pola sata. Po želji možete dodati i malo vanilije ili drugih začina (cimet, klinčići) po ukusu.
5. Izlijte u pripremljene posude i čvrsto zatvorite.

Druga shema kuhanja:

1. Odvojite bobice od grančica i napravite sok pomoću sokovnika ili sokovnika.
2. Ulijte granulirani šećer i kuhajte određenu količinu vremena dok se ne zgusne.

Uz agar

Ova gelirajuća prirodna tvar ima korisna svojstva. Bogata je magnezijem, željezom, kalcijem i jodom..

Značajke pripreme:

1. Jam se priprema u skladu s navedenim komponentama i prema jednoj od shema predloženih gore.
2. Pomiješajte 8 grama agar-agara s malo šećera kako biste spriječili stvaranje kvržica prilikom ulaska u vruću okolinu.
3. Umješajte granuliranu smjesu postupno, miješajući.
4. Kuhajte 4-5 minuta, stavite u sterilizirane posude i zatvorite.

Sa želatinom

Značajke pripreme:

1. Namočite 30 grama želatine u 90-100 mililitara prokuhane vode.
2. Natečenu želatinu zagrijte do potpunog otapanja, ali ne kuhajte.
3. Izlijte u gotov džem, kuhajte 1-2 minute i složite na pripremljene posude.

S malinama

Maline će gotovom desertu dati bogatu svijetlu boju i karakterističnu aromu. Možete staviti malo bobica u žele cijelu. Moraju se dodati 10 minuta prije kraja kuhanja.

Potrebno je:

• maline - 500 grama;
• ribizla - 600 grama;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda - 60 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Pripremite sok ili nabavite bobičasto pire tako što ćete blanširane bobice mljeti kroz drugar.
2. Ulijte granulirani šećer i kuhajte pola sata, povremeno miješajući da gusta masa ne izgori.
3. Kad se masa smanji na potrebni volumen, provjerite tijesto na tanjuru, prelijte u steriliziranu posudu.

S grickalicama

Jelly se priprema po klasičnom principu. Možete izdvojiti 100 grama ogrozda, izrezati na četvrtine i staviti u žele 7-10 minuta prije završetka toplinske obrade, ispostavit će se vrlo lijepo.

Potrebno je:

• kopriva - 550 grama;
• ribizla - 550 grama;
• šećer - 1,1 kilogram.

Značajka kuhanja:

1. Goosberry ima gušće kože, pa s njom trebate početi blanširati, nakon 5 minuta dodajte ribizlu, kuhajte oko 10 minuta i sipajte u fil.
2. Samljeti, dodati naznačenu količinu šećera, kuhati pola sata.

Žicasta pruga

Za pripremu takvog deserta koriste se ribizle dvije boje: crvena i bijela sorta.

Potrebno je:

• bobice - 550-600 grama svake boje;
• šećer - 1,1 kilogram;
• želatina - 25 grama;
• voda - 90 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Od bobica ribizle odvojeno napravite sok dvije boje.
2. Ulijte granulirani šećer - 500 grama po masi.
3. Prokuhajte četvrt sata.
4. Namočite 15 grama želatine u 50 mililitara vode, nakon natečenosti zagrijte i ulijte u sok crvene ribizle. Izlijte u kalupe i stavite na hladno.
5. Učinite isto s različitim obrokom ribizle i želatine. Za izlijevanje kada se prethodno stvrdne sloj.

Po želji se može napraviti više slojeva, ali tada se vrijeme kuhanja povećava, jer trebate pričekati da se svaki sloj stvrdne.

Recept za multikuker

Kuhanje žele s ovim pomoćnikom, koji je već odavno usađen u kuhinji, omogućit će domaćici da uštedi vrijeme i trud. Sok od ribizle možete napraviti u sokovniku ili u sokovniku. A bobice možete blanširati u sporem štednjaku.

Potrebno je:

• bobice - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 60 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Ako je sok već pripremljen, izlijte ga u sporiju kuhačicu, dodajte šećer i postavite način "Pečenje" na pola sata, na temperaturi 120 o.
2. Blanširajte bobice, sipajte ih u zdjelu, ulijte naznačenu količinu vode, zatvorite, postavite režim "Kuhajte" 5-7 minuta.
3. Stavite bobičastu masu u drugar, protrljajte, sipajte sok u zdjelu, dodajte šećer, miješajte do konačnog otapanja, postavite način "Pečenje" na 30 minuta na 120 o.
4. Stavite gotov džem u pripremljenu posudu.

Hladan način

Prednost opcije za kuhanje je što se čuva maksimum vrijednih elemenata i vitamina..

Potrebno je:

• bobice - 1,3 kilograma;
• granulirani šećer - 1,2 kilograma.

Slijed postupaka:

1. Operite bobice grančicama i dobro osušite. Sakupljajte od grančica.
2. Napravite sok, sipajte šećer i povremeno miješajte dok se ne otopi.
3. Sipati sirup u čistu, steriliziranu, uvijek suhu posudu. Zatvoreno, preporučeno mjesto za pohranu - hladnjak.

Pravila čuvanja žele

Jelly, poput deserta, čuva se u hladnjaku ne više od 2 dana. Hermetički zatvoreni spremnici mogu se čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji do 2 godine, u sobnim uvjetima - godinu dana. Džem, kuhan bez toplinske obrade, čuva se u hladnjaku oko 6 mjeseci.