4 Recepti za pravljenje sirovog pekmeza od gusjenica za zimu

Sirovi pekmez od koprive govori se kao o jednoj od najvažnijih vitaminskih namirnica. Mirisne i sočne bobice savršene su za zimsku berbu. Sadrže puno korisnih tvari, osim toga, okus je prekrasan. Zato se od koprive pravi veliki broj različitih džemova, kompota, džemova i džemova. A kako bi jelu dodali neku raznolikost, domaćice dodaju začine i začine.

Kako odabrati prave proizvode?

Budući da je desert napravljen od koprive, onda ga trebate pravilno odabrati. Ne obratite pažnju na veličinu, raznolikost bobica. Ako ste zadovoljni ukusom, bilo koji posao. Glavna stvar je gusta kore.

Koprive je potrebno sortirati, oprati i očistiti od repova.

Razmažene bobice i stabljike u džemu osigurat će da se desert nakon nekoliko tjedana beznadno pokvari.

Priprema spremnika

Prema bilo kojem receptu koji je domaćica pripremala pekmez, posude trebaju biti pripremljene jednako ispravno.

4 recepta za pravljenje sirovog pekmeza od koprive za zimu

Prvo se limenke i poklopci isperu vrućom vodom i sapunom, isperu, a zatim steriliziraju bilo kojom metodom. Na primjer, možete sterilizirati u pećnici: limenke morate staviti u hladnu pećnicu i zagrijati na 150 ° C. Isključite nakon četvrt sata i ostavite banke tamo dok ne zatrebaju..

Da biste sterilizirali poklopce, ulijte vodu u tavu i kuhajte ih u njoj 2 ili 3 minute. Zatim isključite vatru, ali poklopce ostavite u vodi najmanje 10 minuta.

Kako napraviti pekmez od hladne koprive kod kuće?



Jednostavno je napraviti hladni džem, jer ga ne morate dugo kuhati na štednjaku. Ovo jelo ne zahtijeva značajna ulaganja. Trebate samo uviti u bobice pire, kombinirati ih sa šećerom, pričekati da se otopi i staviti u pripremljene posude.

pekmez od kuhanja

Klasičan recept za živahnu poslasticu

Da biste napravili džem od živih kopriva, trebat će vam:

  • 1,2 kg šećera;
  • 1 kg zelenih kopriva.

Slijed radnji je sljedeći:

  1. Prvo morate pripremiti plodove - operite pod tekućom vodom, uklonite repove, stavite laneni ubrus tako da višak vlage nestane.
  2. Bobice u pire krumpiru usitnite mlinom za meso ili mikserom.
  3. Izlijte ga u duboku posudu. Dodajte šećer.
  4. Sve dobro promiješajte dok se masa ne ujednači. Ostaviti 2-3 sata da se rastopi granulirani šećer.
  5. Gotovo jelo izlijte u prethodno zagrijane staklenke, čvrsto zatvorite i spremite na hladnom mjestu.

džem za zimu

S limunom

Pomoću ovog recepta možete napraviti sjajan džem s ugodnom kiselošću..

Osnovni sastojci:

  • 1 kg granuliranog šećera i koprive;
  • 2 limuna.

Priprema dobrota je sljedeća:

  1. Operite bobice, narežite repove i ponovo isperite. Operite i ulijte limun u kipuću vodu, izrezanu na komade, a zatim uklonite sjemenke.
  2. Koprive i limuni pomiču se u brusilici za meso. Prebacite homogenu smjesu u tavu i pospite šećerom. Stavite na hladno 3-4 sata da se šećer potpuno otopi.
  3. Dobro promiješajte i stavite u suhe, prerađene staklenke. Zatvorite običnim najlonskim kapicama. Čuvati samo u hladnjaku..

kopriva s limunom

S narančama

Da biste pripremili tako ukusan i zanimljiv džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg koprive;
  • 3 naranče srednje veličine;
  • oko kilogram smeđeg šećera (ili oko 1,2 kg običnog bijelog);
  • 2 prstohvat mljevenog cimeta.

Slijed radnji je.

  1. Da biste sortirali, oprali, izvadite pokvarene bobice.
  2. Naranče dobro operite, čak možete nanijeti i četkom. Izrežite na kriške, izvadite sjemenke.
  3. Pomoću brusilice za meso s najmanjom rešetkom uvijte sastojke.
  4. Stavite smjesu u tavu i pospite je šećerom i cimetom.
  5. Pokrijte ručnikom ili gazom presavijenom u nekoliko slojeva, ostavite oko 8 sati da se šećer potpuno otopi. To je najbolje učiniti navečer..
  6. Ujutro se marmelada stavi u čiste staklenke i hermetički zatvori.

kopriva s narančom

Crni orah

Sortu crnih kopriva razvio je i Ivan Michurin. Želio je stvoriti bobicu s najvećom koncentracijom vitamina i ugodnog okusa, kombinirajući smaragdne koprive i crnu ribizlu..

Učinio je to. Džem od bobica ove sorte s pravom se može nazvati carskim.

Crne koprive neće izgubiti vitamine ako se miješaju sa šećerom i toplinskom obradom. I kad zamijenite šećer medom, dobivate pravu "eksploziju vitamina".

Za kuhanje trebat će vam:

  • po kilogramu koprive i šećera;
  • 0,5 litara vode;
  • grančica metvice ili limuna, lišće crnog ribiza ili trešnje.

Slijed radnji je sljedeći:

  1. Operite bobice, narežite repne repice i probodite čačkalicom kako koža ne bi pukla tijekom kuhanja.
  2. Potrebno je prokuhati sirup. Ulijte vodu u tavu i dodajte šećer. Kuhajte dok se ne otopi. Kad se sirup zgusne, u njega stavite lišće metvice i ribizle, tako da poprimi nježnu aromu. Okus će biti što zanimljiviji..
  3. Ulijte koprive u tavu, zatvorite poklopac. Ugasite vatru. Potrebno je da se bobice infuzuju oko 2-3 sata. Zatim izvadite lišće i ponovo upalite vatru. Od trenutka ključanja računajte 5-7 minuta. Džem je spreman.
  4. Rasporedite je u sterilizirane staklenke, razvaljajte i zamotajte u debelu deku.

pekmez od koprive

Takva se delicija može čuvati kod kuće oko godinu dana. U podrumu ili ostavi mogu stajati dvije ili tri godine. U njemu će, međutim, već biti manje vitamina, ali okus će ostati isti.

Daljnje pohranjivanje

Sirove džemove treba držati na hladnom. Za toplo vrijeme prikladan je hladnjak. Ali ako postoji podrum, tamo možete staviti i banke. Zimi će balkon ili lođa doći u pomoć. Ne bojte se da će se džem zamrznuti: šećer neće dopustiti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako