Džem od koprive za zimu

Džem od koprive je nevjerojatno ukusan i jednostavan za pripremu desert. Poznati su mnogi recepti, ali svake sezone postoje novi proizvodi koji zadivljuju svojom originalnošću. Postoje osnovna pravila za pripremu zdravog jela.

Kako kuhati džem od koprive

Pravila za pravljenje džemova:

• Odaberite posuđe. Optimalan - širok kapacitet, tako da aktivno dolazi do isparavanja vlage.
• Ne kuhajte velike količine odjednom.
• Smanjite šećer.
• Tijekom kuhanja stalno miješajte.
• Nadgledajte temperaturu peći vrlo pažljivo.
• Kompetentno odredite stupanj spremnosti.

nijanse:

• Džem od koprive može se napraviti čak i od malo nezrelih plodova.
  Važno! Od smrznutih bobica možete napraviti ukusan desert.
• Dodajte šećer po ukusu. Ne postoje određeni kriteriji..
• Kuhanje se odvija u dvije faze: omekšavanje ploda, a zatim kuhanje mase do željenog stanja.

Priprema ploda sastoji se od ispiranja čistom vodom, uklanjanja stabljika i stigmi.

Nije potrebno dodati želatinu u desert. Zbog male količine šećera i kratkog vremena kuhanja zadržava sva korisna svojstva.

Pravila za izradu pekmeza od gospine jagode s bobicama različitih boja

Agrus (drugi naziv za koprive) je različitih sorti s plodovima raznih boja. Ovisno o boji, sadrže različite količine vitamina, pa će desert imati odgovarajuće kvalitete.

Džem od crvene koprive

Crvena bobica je vrlo bogata vitaminima skupine B, A, E, C, P. Osim bogatog sastava vitamina, sadrže kalij, karoten, željezo, natrij, pektine i druge korisne komponente.

Berba crvenog voća preporučuje se kod bolesti probavnog trakta, kardiovaskularnog i genitourinarnog sustava.

Džem od zelene koprive

Zeleno voće je također bogato vitaminima, ali vrlo je cijenjeno zbog visokog sadržaja fosfora, karotena, željeza. Stoga se s nedostatkom ovih komponenti u tijelu smatra neprocjenjivim proizvodom za prehranu..

Preporučuje se osobama s hipertenzijom i povećanim umorom..

Jam od crnog koprive

Ova vrsta se naziva "crni negus". Razlikuje se od uobičajene boje bobica po visokom sadržaju askorbinske kiseline, prisutnosti serotonina. Druga komponenta vrlo je važna za prevenciju tumorskih formacija..

Crni plodovi vrlo su korisni za jačanje žila i živčanog sustava..

Džem od žute koprive

Izvorna vrsta bobica. Izrazita karakteristika je visoki sadržaj askorbinske kiseline i istodobno tanka koža.

Voće, kao i pripravci iz njih, korisni su za prevenciju virusa i prehlade, jačanje imuniteta.

Jednostavan recept za džem od koprive

Potrebno je pripremiti 3,5 kg bobica, koje se isperu pod tekućom vodom i ostave da se isuši višak vlage.

Postupak kuhanja:

1. Stavite bobice u posudu sa širokim dnom, prelijte 3 šalice vode.
2. Nakon vrenja kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
3. Vruću masu usitnite kroz metalno sito. Uklonite koru i sjemenke, dodajte 1,5 kg šećera.
4. Promiješajte, kuhajte 20 minuta.
5. Za to vrijeme pripremite staklenke (sterilizirati, osušiti).
6. Napunite spremnik vrućom masom, plutom.

Popularni pet minuta: recept za pekmez od koprive

Za ovu opciju prikladni su plodovi ne prezreli, već s elastičnom tvrdom kožom.

Da biste dobili jednu staklenku (0,8 L) gotovog proizvoda, trebat će vam:

• 100 ml vode;
• 0,5 kg šećera;
• 0,6 kg voća.

Priprema:

1. Ogulite bobice, isperite pod tekućom vodom, ispustite suvišnu vlagu.
   
2. Preklopite u posudu, napunite s pola doze šećera i stavite u hladnjak na 3-4 sata.
3. Ako to nije moguće, postupak je lako ubrzati - stavite tavu na malu vatru, ulijte vodu.
4. Nakon vrenja dodajte preostali šećer.
   Važno! Masa se mora miješati samo drvenom žlicom i redovito uklanjati pjenu.
5. Kuhajte džem od koprive 5 minuta, ostavite da se ohladi.
6. Za čuvanje u hladnjaku vruću smjesu treba odmah uliti u sterilne staklenke.

Donesite još dva puta u smočnicu ili podrum.

Svakako sterilizirajte spremnik, a zatim napunite pekmezom, razvaljajte. 

Džem od koprive

• 7 kg pročišćenog zrelog agruma;
• 3 kg šećera;
• 1,2 l čiste vode.

Priprema:

1. Isperite bobice, dodajte vodu, kuhajte 10 minuta.
2. Kad se bobice ohlade, stavite ih na sito i protrljajte.
3. Iscijedite pire bobice dodatno.
4. Sok od šećera, kuhajte 30 minuta.
   Važno! Svakako uklonite pjenu!
5. Nakon pola sata uklonite smjesu s vatre, ostavite da se ohladi, a zatim ponovno zagrijavajte 30 minuta.
6. Napunite staklenke, razvaljajte.

Izlaz je 5 l aromatičnog deserta.

Recept za pekmez od koprive bez kuhanja

Verzija s najviše vitamina. U bobicama agruma, koje se ne kuhaju, ostaje najviše korisnih komponenti.

Glavna nijansa recepta je povećana količina šećera (1,5 puta), u usporedbi s drugim metodama pripreme.

Postoje samo dva sastojka: bobice i šećer. Omjer 1: 1,5.

1. Ponytails se uklanja s ploda, zatim se opere i osuši.
2. Prođite kroz mlin za meso, zaspite šećerom, dobro izmiješajte.
3. Džem od koprive pakiran je u sterilnu posudu, zatvorenu plastičnim poklopcima.

Pekmez od heljde za zimu (kroz mlin za meso)

Berba kroz mlin za meso je vrlo popularna..

To se objašnjava činjenicom da se mljevenje mesa dobro nosi s mljevenjem kože. Puno je bolji od blendera.

Kako bi razgraničili okus, hostese dodaju druge sastojke, poput metvice ili kivija.

Za nabavu su vam potrebni:

• bobice agrusa - 700 g;
• Kivi - 2 kom .;
• šećer - 0,5 kg;
• svježa metvica - 4 grane.

tehnologija:

1. Operite plodove agruma, ogulite kivi, sve prođite kroz mlin za meso.
2. Stavite zdrobljenu smjesu na minimalnu vatru.
3. Nakon vrenja dodajte mentu, šećer i kuhajte 30 minuta.
   Važno! Menta se može plesti kako bi se lakše izlučilo iz smjese..
4. Nakon kuhanja nabavite grančice metvice, vrući desert ulijte u sterilne staklenke.

Džem od koprive s cijelim bobicama

Ova metoda kuhanja ima svoje karakteristike:

• Pripremljene bobice ubadaju se oštrim predmetom: čačkalicom, iglom.
• Plodovi se ne kuhaju, ali inzistiraju na sirupu.

A sada detaljnije.

1. Operite voće, uklonite repove i stabljike, ubodite iglom.
2. Za sirup kombinirajte 1,5 kg šećera i 0,5 l čiste vode.
3. Kuhajte dok se ne zgusne.
4. Nastavljajući kuhati sirup, položite bobice agrusa.
5. Uklonite odmah sa štednjaka, poklopite, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
6. Zatim bacite bobice u fil za dodavanje, stavite sirup na štednjak.
7. Dovedite do vrenja, stavite guske opet, ostavite da se ohlade.
8. Ponovite 3-4 puta.

Kad se plodovi zadnji put zaspe, moraju ih kuhati sa sirupom najmanje pola sata. Zatim spakirajte vrući džem i zamotajte.

Gusti pekmez od koprive s pektinom ili želatinom

Postoje dvije mogućnosti za pravljenje želatinovog džema:

• s cijelim bobicama;
• s nasjeckanim u mlincu za meso.

Za recept će vam trebati:

• 1 kg bobica;
• 100 g želatine;
• 0,5 kg šećera;
• 1 čaša vode.

Priprema:

1. Šećer pomiješajte s vodom, zagrijte sirup do vrenja, položite bobičastu bazu.
2. Kuhajte cijele bobice 20 minuta, nasjeckane - 10 minuta.
3. Želatinu namočite, dodajte u smjesu, zagrijte do vrenja, pakirajte u sterilne staklenke.
4. Obavezno zamotajte za sporo hlađenje.

Džem od koprive u polaganom kuhaču

Ova metoda kuhanja pekmeza od koprive uklanja redovito miješanje smjese protiv izgaranja.

Glavni sastojci:

• crveni agrus (voće) - 1 kg;
• voda - 4 žlice. l .;
• šećer - 5 čaša.

Postupak kuhanja:

1. U načinu "Gašenje" dovedite sirup iz vode i 1 šalicu šećera da prokuha, prekrijte bobice.
2. Kuhajte s zatvorenim poklopcem 15 minuta. Pređite na sljedeću fazu tek kad puknu sve bobice.
3. U tom stanju ih samljeti u blenderu, prekrij preostalim šećerom, kuhaj 30 minuta s otvorenim poklopcem.
4. Ulijte vruće u pripremljene staklenke i razvaljajte.

Pekmez od koprive u aparatu za kruh

Voće i šećer uzimajte u omjeru 1: 1.

Priprema:

1. Ogulite, operite, narežite bobice sa strane, uklonite sjemenke.
2. Stavite bobice u spremnik aparata za kruh, obložite šećerom, uključite odgovarajući način - "Jam".
3. Nakon završetka programa, blokirajte masu u sterilnim staklenkama.

Recepti od pekmeza od koprive s narančama i limunom

Dodatak agruma ili drugog voća daje desertu originalan okus i aromu. Stoga su domaćice rado promijenile sastojke kako bi diverzificirale radni komad.

Jednostavan džem od koprive s narančom

Smjesa s narančom je najpopularnija.

Za 1 kg bobica dovoljne su 2 zrele naranče i 1,2 kg šećera.

Priprema:

1. Koprive se kuhaju kao i obično.
2. Naranče su uronjene 2 minute u kipuću vodu, a zatim izrezane na kriške, uklonite sjemenke.
3. Oba sastojka prolaze kroz mlin za meso (možete koristiti blender), prekriveni šećerom.
4. Kuhajte 10 minuta, razvaljajte u sterilnim staklenkama.

Kako napraviti džem od koprive s narančom i limunom

Pravila i postupci slični su prethodnom receptu. Samo dodajte 2 limuna.

Tehnologija kuhanja:

1. Naranče se ogulju, limuni se ne ogluše, a sjeme ukloni u oba ploda.
2. Ugušite agrum s citrusima u mlincu za meso, ulijte šećer, kuhajte 45 minuta.
   Važno! Smjesu se povremeno miješa drvenom lopaticom..
3. Gotov džem napunite spremnik i razvaljajte.

Recept za pekmez od koprive s narančama i grožđicama

Broj bobica agruma, šećera i naranči ostaje isti. Uz to, morate pripremiti čašu grožđica.

Slijed postupaka:

1. Kuhajte bobice s 3 žlice vode dok ne omekšaju, obrišite kroz sito.
2. Naranče ogulite, narežite na rezance pulpe, dobro isperite.
3. Žumanjku od ogrozda dodajte grožđice, kriške naranče, dovedite do vrenja.
4. Ulijte šećer, kuhajte 30 minuta dok se ne zgusne.
5. Gotov desert ulijte u staklenke, plute.

Pekmez od koprive, naranče i banane

Na popis sastojaka pekmeza od koprive s narančom dodajte:

• 1 zrela banana;
• 4 pupolja klinčića;
• 1 žličica suha senf.

Gotov desert imat će okus s začinjenim notama.

1. Grglje ogulite, dodajte nasjeckanu naranču bez kore i sjemenke, kriške banane.
2. Ulijte šećer, inzistirajte smjesu 2 sata.
3. Zatim dodajte začine, spremnik stavite na vatru.
4. Nakon vrenja kuhajte 5-7 minuta, uvaljajte u sterilne staklenke.

Džem od koprive s narančom i kivijem

Za ovaj recept dodajte 4 kivija.

1. Tako da desert od koprive ne dobije gorčinu, kivi ogulite narančom i također uklonite sjeme s njih.
2. Samljeti sve voće, pomiješati, prekriti šećerom, ostaviti 3 sata da inzistiraju.
   Važno! Spremnost se određuje stupnjem otapanja šećera.
3. Stavite masu na laganu vatru, dovedite do vrenja.
4. Kuhajte 5 minuta.
5. Zatim se ohladite i ponovite postupak..
6. Ponovite ovo nekoliko puta dok se smjesa ne zgusne..

Kante napunjene malo ohlađenim džemom.

Kako kuhati džem od koprive s limunom

Za 2 kg plodova agruma trebate uzeti:

• 1 limun;
• 2,5 kg šećera;
• 3 šalice vode.

Priprema:

1. Gooseberry operite, ogulite.
2. Iz limuna uklonite sjemenke, citrusi narežite na komade.
3. Bobice i limun naribajte u mlincu za meso.
4. Ulijte šećer, inzistirajte 3-4 sata.
5. Kuhajte 15 minuta, uvaljajte u sterilne staklenke.

Recepti za pravljenje džema od koprive za zimu u kombinaciji s drugim bobicama

Različite mogućnosti omogućuju vam odabir recepta za svaki ukus.

Jam od maline i koprive

Za 1 kg koprive dovoljno je 0,3 kg malina i 0,7 kg šećera.

1. Samljeti agrus u mlinici za meso, pomiješati sa šećerom.
2. Pripremite pire od maline ručnim miješalicom, dodajte u koprivu.
3. Pustite pirjati 7 minuta..
4. Ulijte vruće i razvaljajte limenke.

Recept za pekmez od koprive i ribizle

Uzmite istu količinu agusa, ribizle i šećera (po 1 kg).

1. Riblju narežite kroz sito, nasjeckajte koprive.
2. Pomiješajte bobice sa šećerom.
3. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, a zatim napunite staklenke, plute.

Džem od višnje i koprive

• 1 kg trešanja;
• 0,2 kg koprive;
• 150 g vode;
• 1,1 kg šećera.

tehnologija:

1. Izvadite sjemenke trešanja, nasjeckajte bobice, prekrijte šećerom, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
2. Skuhajte agrus, protrljajte kroz sito, kuhajte sok 7 minuta, dodajte trešnji.
3. Promiješajte, kuhajte 5 minuta.
4. Napunite sterilne staklenke, razvaljajte.

Kako kuhati pekmez od jagoda i jagoda

sastojci:

• 0,5 kg jagoda i agruma;
• 60 ml vode;
• 0,7 kg šećera.

Priprema:

1. Ogulite kuglice u vodi, samljeti.
2. Dodajte jagode, kuhajte miješajte 15 minuta, dodajte šećer u dijelovima.
3. Kuhajte 20 minuta.
4. Sipati u banke, ostaviti da se malo ohladi, razvaljati.

Uvjeti i pravila čuvanja marmelade od kosanca

Džem od koprive sadrži puno šećera. To vam omogućuje da pohranite desert 2 godine na hladnom mjestu..

Džem bez kuhanja čuva se samo u hladnjaku 3-4 mjeseca.

zaključak

Džem od koprive je ukusan desert koji čuva mnogo vitamina. Kombinirajući različite vrste bobica, možete varirati recepte do beskonačnosti.