Džem od physalisa: korak po korak recepti sa slikama

Physalis je malo poznata bobica koja se popularno naziva zemljana brusnica. Biljka pripada obitelji noćurka. Došao je u našu zemlju s rajčicom, ali nije stekao takvu popularnost. U posljednje vrijeme zanimanje za bobicu poraslo je i za narodnu medicinu i za kuhanje. Iz nje su naučili kuhati razna jela. Džemal Physalis nevjerojatno je ukusan i zdrav.

Kako napraviti jamicu Physalis Jam

Bez obzira koji se recept bira, postoje opća pravila za tehnologiju izrade slatkiša. Da bi se marmelada pokazala ukusna, mirisna, bogate boje, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Bobice Physalis mogu se koristiti samo potpuno zrele.
2. Za džem su pogodne samo dvije sorte: jagoda i povrće.
3. Prije kuhanja voće se mora izvaditi iz suhe kutije.
4. Važno ih je dobro isprati, jer je svaka bobica prekrivena tvrdo opranim voskom premazom.
5. Da biste lako uklonili plak, preporučuje se plodove physalisa staviti u kipuću vodu na 2 minute (ovaj postupak će također ukloniti gorčinu koja je zajednička svim noćuricama).
6. Bobicu će trebati probušiti čačkalicom na nekoliko mjesta. Tako je bolje natopljeno u slatki sirup.
7. Džem se kuha u nekoliko faza. Važno je ukloniti nastalu pjenu tijekom kuhanja..

Što se tiče spremnika, kako gozba ne bi izgorjela i bila podvrgnuta jednoličnoj toplinskoj obradi, bolje je kuhati je u širokoj emajliranoj tavi s debelim zidom. Ne preporučuje se aluminijsko posuđe.

Korak po korak recepti za pekmez od fizialisa

Zbog svog jedinstvenog ukusa, delicija je vrlo popularna. Razni voćni dodaci u obliku jabuka, limuna, šljiva ili naranče, samo poboljšavaju okus i aromu.

Pekmez Physalis s limunom

Dodatak kiselog citrusa dat će ne samo neobično ugodnu aromu, već i ugodnu kiselost. Jam će biti koristan za vrijeme hladnog vremena, kada tijelu trebaju vitamini i druge korisne tvari..

Trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• jagoda physalis - 2 kg;
• limun - 2 kom .;
• granulirani šećer - 2 kg;
• limunska kiselina - prstohvat;
• pročišćena voda - 400 ml.

Korak po korak kuhanja:

1. Na nekoliko mjesta isperite i probušite plodove fialisa.
2. Narežite limun na tanke kriške, dodajte vodu i ostavite da se kuha na vatri 5-6 minuta.
3. Dodajte 200 g šećera i kuhajte još 4–5 minuta.
4. U dobiveni sirup ulijte pripremljene bobice.
5. Stavite lonac sa sadržajem na vatru, kuhajte 10 minuta.
6. Ostavite džem cijelu noć.
7. Ujutro dodajte preostalih 200 g šećera i kuhajte još 10 minuta.
8. 3 minute prije isključivanja štednjaka dodajte limunsku kiselinu.

Gotove slastice izlijte u čiste staklene staklenke. Nakon hlađenja, možete poslužiti. Ovaj recept za džem od fizialisa s limunom jednostavan je za pripremu i ne treba puno vremena i truda. Krajnji rezultat ugodno će iznenaditi.

Pekmez Physalis s narančom

Ova kombinacija zadivit će vas svojom svijetlom bojom, aromom i nježnim citrusnim okusom. Takva će se poslastica svidjeti djeci.

sastojci:

• physalis (povrće) - 2 kg;
• narančasta - 2 kom .;
• granulirani šećer - 2 kg;
• cimet - prstohvat.

Džem se priprema na sljedeći način:

1. Pripremite plodove. Ulijte šećer, stavite u hladnjak na 8 sati.
2. Nakon tog vremena stavite na slabu vatru i kuhajte 9-10 minuta.
3. Narežite naranču s kore na kockice. Dodajte fizalu, ulijte cimet, dobro promiješajte. Kuhajte 5-6 minuta.
4. Ostaviti nekoliko sati da se masa zasiti slatkim sirupom..
5. Nakon vrenja još 5 minuta. Džem stavite u sterilne staklene staklenke. Zarolajte i ostavite da se ohladi.

Slatkost se može poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev za slastice.

Physalis i džem od jabuka

Jabuke savršeno nadopunjuju slasnu slatkoću. Džem će biti nježan, ukusan s karamel nijansom. Jabuke, poput physalisa, moraju biti zrele. Da biste dobili slađi džem, trebate odabrati slatke sorte.

Trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• zrele bobice - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• cimet ili limunska kiselina - po izboru i ukusu.

Korak po korak kuhanja:

1. Physalis se priprema u skladu s preporukama. Izrežite na male kriške.
2. Jabuke operite, izvadite sredinu i također narežite na kriške.
3. Sve stavite u tavu, sipajte šećer i ostavite 5 sati.
4. Za to vrijeme voćna masa će pokrenuti sok.
5. Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja. Kuhajte dok se ne kuha, neprestano miješajući. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte odabrani začin.

Uvjeti skladištenja

Kuhani džem možete spremiti u hladnjak, ili ako ga uvaljate u limenke, a zatim u podrum. Preduvjet je upravo staklena posuda. U hladnjaku takav desert može stajati najviše mjesec dana, a zatim pod uvjetom da je tijekom skladištenja uvijek prekriven poklopcem. U podrumu na temperaturi od 4 do 7 ° C, poslastica se može čuvati 2-3 godine. U podrum je potrebno iznijeti tek nakon potpunog hlađenja..

zaključak

Džemal Physalis nevjerojatno je ukusan desert koji bi svi trebali probati. Delicija se može poslužiti tijekom ispijanja čaja ili koristiti za punjenje slastičarskih proizvoda.