Kiseli recepti za fizalis

Physalis je egzotično voće koje je prije nekoliko godina u Rusiji bilo malo poznato. Postoji ogroman broj različitih recepata koji vam pomažu u kiselosti za zimu. Ako ga usporedite s već poznatim povrćem, onda je po ukusu što je moguće bliže zelenoj rajčici. Ali samo je egzotično voće nježnije i ne treba puno vremena za pripremu kiselog filalija za zimu kod kuće. Konzervira se s povrćem, priprema se pekmez, kompot ili džem, a u bilo kojem receptu ispada ukusno.

Kako ukusno ukiseliti fizale za zimu

Physalis je iz roda Solanaceous, ali ne mogu se jesti svi njegovi predstavnici, a manje se koriste za pripremu grickalica za zimu. Jestive su samo neke od njegovih sorti: bobica, koja se također naziva peruanska i povrća - meksička. Prvi se koristi za branje džemova, marmelade, a drugi je pogodan za kiselo lučenje. A grickalice za zimu možete napraviti na nekoliko načina, slijedeći određena pravila:

1. Zrelost povrća možete odrediti prema kutiji u kojoj se nalazi. Trebala bi biti siva. Prije konzerviranja plodova vade se iz kutija.
2. Na njenoj površini može se vidjeti debeli sloj voska. Teško ga je oprati, ali morate.
3. Postoje dva načina ukiseljenja plodova. Prvi uključuje blanširanje u kipućoj vodi, ukiseljenje i sterilizaciju. Ali u drugom se slučaju jednostavno prelije vrućim slanom otopinom, koja se izlije u tavu, ponovno prokuha, doda se ocat i ponovo se stave banke, hermetički zatvorene.
4. Zimi ga trebate marinirati samo u sterilnim posudama, a poklopce treba kuhati 5 minuta.
5. Plodovi imaju gustu koru, koju je potrebno probušiti prije nego što je preklopite u staklenku - takvo rješenje pomoći će ubrzati postupak.

Slijedom svih preporuka, kiselo povrće za zimu nije teško čak ni početnicima.

Recepti za kiseli fizali za zimu

Povrće i bobice sorte imaju korisna svojstva. Preporučuju ih za upotrebu osobama s problemima dišnog i mokraćnog sustava, gihtom i reumatizmom. Voće ima analgetsko, hemostatsko i choleretic djelovanje.

Postoje mnogi dobri recepti za kiselo povrće za zimu: s češnjakom, začinima, u soku od rajčice, šljivama. Koju da odaberete, za ukrašavanje povrća za zimu, svaka gospodarica odlučuje samostalno.

Kiseli fizalis bez sterilizacije

Njegova berba vrlo je slična ukiseljenoj rajčici. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• 500 g meksičke sorte;
• Klinčići od 5 zvjezdica;
• 1 češanj češnjaka;
• mješavina paprike;
• 1 lovorov list;
• 2 grane trešnje;
• list hrena;
• 50 ml octa i šećera;
• 1/2 žlice. l. sol.

Recept za ukiseljeni fialis s fotografijom:

1. Voće temeljito operite, izvadite zgužvane i pokvarene.
2. U prethodno spremljenu posudu bacite češanj češnjaka, hren, grane trešnje i začine. Napunite spremnik glavnim proizvodom.
3. Dodajte sol i šećer.
4. Posudu napunite kipućom vodom, ostavite da kuha četvrt sata.
5. Ulijte tekućinu natrag u tavu, pričekajte da proključa i ponovo napunite staklenku, ponovite ovaj postupak ponovo.
6. Tijekom sljedećeg izlijevanja dodajte ocat u spremnik.
7. Cork tijesno pokrijte pokrivačem.

Recept za zimski ukiseljeni fialis sa šljivama

Kombinacija meksičke sorte sa šljivama svidjet će se onima koji vole masline i masline. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• 200 g šljiva;
• 500 g meksičke sorte;
• prstohvat cimeta;
• 5 kom. klinčić;
• 1 čili papar
• lovorov list;
• mješavina paprike;
• 50 g soli i šećera;
• 5 žlica. voda;
• 30 ml octa.

Pečenje se događa ovako:

1. Provrtajte plodove na mjestu pričvršćivanja na kutiju šibicom. Preklopite u fil za gašenje i spustite u kipuću vodu 2 minute. Zahvaljujući ovom rješenju, cijeli se sloj voska lako uklanja, jer ga je teško isprati hladnom vodom.
2. Nakon blanširanja, plodove isperite hladnom vodom i obrišite suhim ručnikom.
3. Svaku staklenku operite, sterilizirajte, položite sve začine na dno.
4. Stavite physalis pomiješan sa šljivama u posudu čvrsto.
5. Prokuhajte marinadu: dodajte sol, šećer u vodu, donesite do vrenja, nakon isključenja ulijte ocat. Izlijte sadržaj staklenke.
6. Sterilizirajte 10 minuta, pluta.

Kiseli recept za začin od fizalisa

proizvodi:

• 500 g meksičke sorte;
• 8 karanfila;
• 4 graška papra i gorkog papra;
• 2 štapića cimeta;
• 1 žlica. l. ocat i sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• mješavina ljekovitog bilja: lišće peragona, ribizle, trešnje, hrena;
• 4 žlice. voda.

Faze ukiseljenog povrća za zimu:

1. Pripremite posude: operite sodom i sterilizirajte.
2. Povrće temeljito operite od premaza od voska.
3. Slomite štapiće od cimeta i stavite na dno posude, tamo stavite začine i začine.
4. Staklenku do vrha napunite glavnim sastojkom.
5. Ulijte kipuću vodu, ostavite stajati četvrt sata i ponovo sipajte u tavu.
6. Dodajte sol i šećer, ponovno prelijte voće preko tekućine.
7. Još jednom premjestite u tavu, pričekajte da prokuha, isključite vatru i dodajte ocat.
8. Izlijte sadržaj staklenke, čvrsto zatvorite, okrenite poklopce prema dolje, pokrijte pokrivačem.

Češnjak fizalis za zimu

Ljubitelji kiselog povrća s oštrom notom svidjet će se ovom receptu. Da biste ga sačuvali, morate pripremiti:

• 1 kg biljnog fizalisa;
• 1 litra vode;
• 4 češnja češnjaka;
• mješavina graška; grašak;
• 3 lovorova lišća;
• 3 lista ribizle i trešnje;
• 8 zrna klinčića;
• 1/4 čl. ocat;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• kišobrani.

Možete marinirati za zimu bez sterilizacije na sljedeći način:

1. Izvadite plodove iz šalica, operite.
2. Na dno sterilnih limenki položite sve lišće, kišobran od kopra, češnja češnjaka i papar.
3. Povrće položite čvrsto, možete ga čak i zgnječiti - ne nabora.
4. U posudu izlijte šećer i sol. Prokuhajte vodu i prelijte u staklenke. Ostavite 20 minuta da se plodovi ugrije..
5. Ulijte tekućinu u posudu i ponovo prokuhajte. Ulijte ocat u staklenku i ulijte kipuću vodu. Zatvorite hermetički kapcima, okrenite naglavačke, prekrijte pokrivačem.

Kako kiseli fizali za zimu u soku od rajčice

Ispada da su ukusni kiseli fizali za zimu u umaku od rajčice. Za očuvanje plodova trebat će vam:

• 1 kg meksičkog povrća;
• 4 žlice. sok od rajčice;
• korijen hrena;
• kišobran;
• 4 češnja češnjaka;
• 4 lišća ribizle;
• 50 g celera;
• 2 lovorova lišća;
• 4 graška papra i crnog papra;
• 3 žlice. l. šećer i sol;
• aspirin - 1 tableta.

Faze kiselosti za zimu:

1. Physalis operite, osušite ručnikom.
2. Skuhajte rajčicu, prosijte lovorov list, šećer, sol i biber.
3. U staklenku stavite lišće ribizle, korijen hrena, nasjeckani, kopar, celer i češnja češnjaka.
4. Čvrsto stavite glavni sastojak, na vrh bacite tabletu aspirina, na nju prelijte vruću rajčicu. Čvrsto zatvorite staklenku.

Recept za ukiseljeni fialis s rajčicom

Za kiselo povrće za zimu, trebat će vam:

• 800 g biljnog fizalisa;
• 500 g trešnje;
• 6 češnja češnjaka;
• 20 g svježeg kopra;
• 4 lovorova lišća;
• 1 žlica. l. sjemenke korijandera;
• 6 graška crnog papra;
• 6 zrna klinčića;
• 1 žličica esencija octa;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• 4 žlice. voda.

Korak po korak tehnologija ukiseljenja zimi:

1. Povrće izvadite iz kutija, operite, stavite u kipuću vodu 1 minutu, a zatim ih spustite u hladnu vodu. Ovaj postupak pomoći će uklanjanju naslaga voska s plodova..
2. Ako su plodovi preveliki, onda se mogu prerezati na pola, a sitno kiseli, ali svakako probadajte šibicom.
3. Na pola napunite sterilnu staklenku meksičkom sortom, bacite češanj češnjaka, na vrh prelijte cherry rajčicama.
4. Povrh semenki kopra, korijandera, klinčića i papra.
5. Prelijte kipućom vodom preko pripravka od povrća, ostavite četvrt sata.
6. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i sol, prokuhajte, maknite s vatre i dodajte esenciju.
7. Izlijte sadržaj limenke, poklopite poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Cork staklenke, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohlade.

Polovica Physalis

Physalis je vrlo ukusan i mirisan ako se marinira na pola. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• 500 g povrća;
• 2 žlice. voda;
• 1 žličica sol;
• 1 žlica. l. šećer;
• 1 lovorov list;
• 3-4 graška crnog papra;
• 1 žlica. l. ocat;
• 1 žličica biljno ulje.

Korak po korak tehnologija ukiseljenja zimi:

1. Voće dobro operite i stavite u drugar.
2. U loncu za kuhanje prokuhajte vodu i u nju ispustite kolac, blanširajte 3 minute.
3. Ohladiti physalis, prerezati na pola.
4. Staklenke, prethodno sterilizirane, napunjene polovicama voća.
5. Prokuhajte vodu, dodajte začine, sol i šećer, maknite s vatre, dodajte ocat i ulje.
6. Voće prelijte vrućim krastavcem.
7. Ako planirate kiselo predjelo za zimu, staklenke se steriliziraju na 15 minuta, a ako ih planirate pojesti u bliskoj budućnosti, to možete učiniti bez ovog postupka, ali morate ga čuvati u hladnjaku.
8. Hermetički zatvorite svaku staklenku, zamotajte pokrivačem.

Uvjeti skladištenja

Plodovi su spremni nakon ukiseljenja neće biti ranije od 30 dana. Čuvanje ne može biti duže od godine dana. Banke su smještene u podrum. Optimalna sobna temperatura trebala bi biti od +2 do +5 ° C. 

Recenzije ukiseljenog fizalisa

zaključak

Kiseli fizali za zimu bit će vrhunac svečanog stola. Odlično se slaže s ribom, mesom i drugim jelima. Ne zahtijeva posebne vještine očuvanja, ima osjetljiv okus i aromu.

Video recept za ukiseljenje fizala s rajčicom i paprikom.