Feijoa pire sa šećerom

mjesto rođenja ACCA SELLOWIANA

- južno od afričkog kontinenta. Za nas je ova bobica u aromi i ukusu nalik jagodama i kiviju egzotična. Tropsko voće cijenjeno je s visokim sadržajem joda, vitamina C, saharoze, pektina, vlakana i različitih organskih kiselina..

U Rusiji se bobice pojavljuju u prodaji na jesen. Feijoa se može konzumirati svježa ili pripremljena za zimu kako bi svojoj obitelji osigurala vitamine i spasila vas od bolesti. Pokušat ćemo ne samo reći kako se priprema feijoa, pire sa šećerom, nego i predstaviti slike i video zapise našim čitateljima.

Kako odabrati i pripremiti feijoa

Prije nego što počnete kuhati feijoa sa šećerom bez toplinske obrade, trebali biste znati nešto.

Prvo, same bobice su izdajničke. Ako se pogriješe, onda žetvu svoje feijoa mogu lutati, ali to ne poboljšava raspoloženje. Stoga obratite pažnju na čistoću i količinu granuliranog šećera..

Drugo, nije tako lako pronaći bobice odgovarajuće kvalitete. Uostalom, već smo primijetili da plodovi rastu u suptropima. Feijoa se uzgaja u Rusiji u Sočiju i na otvorenim prostorima Abhazije. Jasno je da se takva egzotika ne prodaje u svim regijama Rusije..

Dakle, vidjeli ste feijoa u trgovini i odlučili ih kupiti za mljevenje sa šećerom kako biste napravili vitaminski pripravak za zimu. Kako ne pogriješiti s izborom:

1. Pokušajte obratiti pažnju na sitno voće, jer su krupni manje aromatični i ukusni..
2. Koštica kvalitetne feijoe trebala bi biti zelena sa svih strana, mrlje i udubljenja su neprihvatljivi.

Prije mljevenja bobice se sortiraju, ostaju samo cijele, bez crnila i oštećenja, i temeljito se isperu, mijenjajući vodu nekoliko puta. Kompot ili džem mogu se pripremiti od ostatka plodova nakon obrezivanja, jer su toplinski obrađeni.

Tehnike sjeckanja Feijoa

Da biste mljeli feijou sa šećerom, prvo morate dobiti pire krumpir. Otkrijmo s kojim se alatima to može učiniti:

1. Obična se trakica koristi kada feijoa nije dovoljna. Operite plodove sa strane s velikim stanicama. Jasno je da je nezgodno nasjeckati veliki broj bobica na ovaj način. Također možete ozlijediti prste..
2. U mljevenju mesa, transformacija bobica u pire krumpir je brža, a masa je homogena. Ali postoje neke poteškoće. Električna brusilica za meso se ne koristi u takve svrhe, jer tvrda koža feijoa začepljuje brusilicu za meso, a nož ne podnosi svoj zadatak i gubi oštrinu. Pulpa sa sokom ispunjava unutrašnjost brusilice za meso i to morate odabrati ručno. Ako nemate uobičajenu mlin za meso, tada morate koristiti mrežicu s velikim rupama i malo baciti bobice.
   
   Masa je heterogena, komadi različitih veličina.
3. Feijoa je najbolje mljeti u blenderu. Narezane bobice tuku se istovremeno sa šećerom. Ovakvom pripremom plodova dobiva se jednolika konzistencija. Osim toga, masa je prozračna i nježna.
   

Na vama je da odlučite kako ćete koristiti feijoa za sjeckanje, ali preporučujemo da koristite blender za pripremu feijoa mljevenog sa šećerom.

Mogućnosti kuhanja

Najčešće se feijoa priprema bez ikakvih dodataka. I to ne čudi, jer njihov okus i miris podsjeća na jagode i ananas. Iako neki gurmani radije kuhaju feijoa bobice s raznim voćem, bobicama i začinima. Neki će recepti biti navedeni u članku..

Feijoa sa šećerom

Preliven feijoa šećerom naziva se i sirov ili hladan džem. Stvar je u tome što toplinska obrada nije potrebna. Kuhanje uopće nije teško, a trebat će vam najmanje vremena.

Samljeti egzotično voće do mase kaše.

Dodajte šećer. Možete dodati istu količinu granuliranog šećera na 1 kg voća, ili dvostruko više. Sve ovisi o preferencijama okusa.

Ostaviti nekoliko sati dok se šećer ne otopi. Da biste ubrzali postupak, pomiješajte masu. Mljevenje izlijte u sterilne staklenke i prekrijte poklopcima.

Ako pripremate malu količinu sirovog pekmeza od feijoa (nije za dugoročno skladištenje), možete koristiti najlonske prekrivače.

S orasima

Originalni feijoa nariban sa šećerom može se dobiti dodavanjem orašastih plodova. Najidealniji su orasi..

Dakle, uzimamo:

• po kilogramu feijoa i šećera sa šećerom;
• 200 ili 400 grama oraha.

Postupak izrade feijoa identičan je prvom receptu. Orasi se sjeckaju istodobno s bobicama. Ovaj ukusni džem poslužuje se ne samo uz čaj, već se dodaje i kaši.

S narančama i orasima

Ako želite poboljšati okus i korisnost hladnog džema, u njega možete dodati naranče i orahe. Pire od povrća izvrstan je način borbe protiv prehlade zimi, jer podiže imunitet. Štoviše, ovo prazno biće korisno ne samo za odrasle, već i za djecu, bez obzira na dob.

Stoga ćemo pripremiti:

• 1000 grama zelenog voća;
• 1000 grama granuliranog šećera;
• 200 grama koštica oraha;
• jedna narančasta.

Značajke kuhanja

1. Konjske repove smo rezali od feijoa, ali nije vam potrebno uklanjati kožu, jer ona sadrži veću količinu hranjivih sastojaka.
2. Zagrijte vodu na štednjaku i prelijte voće, a zatim narežite na komade.
3. Iz oprane naranče izvadimo koru, narežemo je i izaberemo sjemenke.
4. Namočite orahe u vruću vodu i držite oko 60 minuta. Zatim posolite vodom i isperite nukleole.
5. Mršavite sastojke do pire, ulijte u granulirani šećer i dobro promiješajte drvenom žlicom. Odložite posudu i pričekajte da se šećer otopi.
6. Sada je možete spakirati u staklenke. Držite hladni pekmez od feijoa, nariban sa šećerom, u hladnjaku.

S limunom i đumbirom

Takav pripravak bogat vitaminima često se naziva i džemom za dugovječnost. Navodno zato što koristi korijen đumbira.

Za pripremu sirovog pekmeza od feijoa sa šećerom prema receptu trebamo zalihati:

• egzotično voće - 0,6 kg;
• limun - 1 komad;
• granulirani šećer - 0,6 kg;
• svježi đumbir - od 1 do 3 žlice.

Feijoa kuhati, kao i obično, i samljeti.

Limun temeljito operemo, bolje je koristiti četkom za uklanjanje nečistoća. Skinite koricu rernom, a zatim je ogulite, podijelite na kriške, uklonite bijele filmove. Možete samljeti u mlincu za meso ili u blenderu.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer i pričekajte da se otopi.

Pjenasta feijoa sa šećerom odličan je vitaminski sastav koji će vam pomoći u rješavanju prehlade. Iako ne biste trebali čekati bolest, možete uzimati sirovi džem za prevenciju kao obitelj.

S hrenom korijen i kruška

Egzotično voće, utrljano šećerom, nije prikladno samo za čaj. Vjerojatno ćete se iznenaditi, ali možete jesti i meso s feijoom. Štoviše, vaši gosti neće moći odmah pogoditi kakav je slatko-kiseli umak pripremljen.

U našoj verziji kruške se koriste kao dodatni sastojak. Ali možete dodati i brusnice, lingonberry, cloudberry. Ispada strašno ukusno!

Komponente umaka:

• 0,6 kg tropskog voća;
• jedna kruška;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 1 ili 2 žlice korijena hrena.

Postupak kuhanja potpuno je isti kao u prethodnim receptima. Svi sastojci mljeveni su u mlincu za meso ili utrljani u blenderu, pomiješan sa šećerom. To je sve.

Važna obavijest

Kao što možete vidjeti, sadržaj šećera na recept u pire feijoa je minimalan. A to je već neka opasnost za skladištenje. Stoga je potrebno pogledati u hladnjaku i provjeriti počinje li fermentacija.

Da biste spriječili oksidaciju gornjeg sloja sirovog džema, prije zatvaranja staklenki, sipajte debeli sloj šećera, stvarajući tako plutu koja ne dopušta kisik.

Egzotični proizvod s medom:

Značajke skladištenja

Naučili ste kako se trlja egzotično voće sa šećerom. A sada o tome kako pravilno spremiti radni komad. Iako, da budem iskren, pire od bobica jede se odmah. Za skladištenje koristite hladnjak ili podrum. U vrućini će nestati, brzo fermentira.

Mnogi su, vjerojatno, zainteresirani za koliko dugo se može čuvati sirovi džem. Ako promatrate temperaturni režim - + 5- + 8 stupnjeva, a zatim tri mjeseca.

Ponekad zeleni džem postaje smeđi. Ne biste se trebali bojati takvih promjena. Činjenica je da u plodovima postoji visok sadržaj željeza i joda, oni, u dodiru sa zrakom, oksidiraju. Prehrambene osobine ovoga se ne mijenjaju. Upravo prilikom premještanja predmeta u staklenke napunite ih što je moguće potpunije. Tada se može izbjeći potamnjenje.

Pridržavajući se svih zahtjeva, možete obradovati rodbinu ukusnim mirisnim džemom - feijoa, pireom sa šećerom.