Kako pripremiti feijoa za zimu

Egzotično voće ACCA SELLOWIANA

 pojavili su se u Europi relativno nedavno - prije samo stotinu godina. Rodno mjesto ove bobice je Južna Amerika, pa voli toplu i vlažnu klimu. U Rusiji se plodovi uzgajaju samo na jugu, jer je biljka sposobna izdržati pad temperature od samo -11 stupnjeva. Ova nevjerojatna bobica cijenjena je zbog izuzetno visokog sadržaja joda, vitamina i elemenata u tragovima, voćnih kiselina, pektina i osjetljivih vlakana nalaze se i u voću..

Teško je precijeniti učinak voća iz Južne Amerike na ljudsko zdravlje i imunitet, pa mnogi danas pokušavaju pojesti što više feijoa u sezoni. Sezona voća je razdoblje od rujna do prosinca, u ovo doba godine mogu se naći na policama. Feijoa se čuva svježim samo tjedan dana, tako da će domaćice koristiti sve metode za prikupljanje vrijednog voća za budućnost. Što se može pripremiti od feijoa za zimu, lako je saznati iz ovog članka.

Recepti za zimske feijoe

Najbolji pripravci za zimu od bilo koje bobice i voća su, naravno, džemovi. Međutim, od feijoa ne pripremaju se samo džemovi, ova se bobica dodaje u različita jela. Na primjer, salate s feijoom vrlo su ukusne, često se umaci za meso ili deserti prave od voća, divne žele i korisni vitaminski kompoti dobivaju se iz tuđih bobica.

Ali najpopularnija prazna je pekmez. Od feijoa možete napraviti sirovi džem, koji se mora čuvati u hladnjaku, postoji mnogo recepata koji zahtijevaju toplinsku obradu predmeta. Feijoa se dobro slaže s agrumima, postoji mnogo recepata za pravljenje džema od jabuka ili krušaka, oraha i badema. Trebate eksperimentirati kako biste stvorili vlastiti recept za zimsku berbu aromatičnih plodova.!

Kako napraviti džem od sirovog feijoa

Popularnost sirovih džemova objašnjava se izuzetnom jednostavnošću kuhanja, kao i sigurnošću svih vrijednih vitamina i minerala sadržanih u bobicama i voću. Da biste napravili sirovi džem od feijoa za zimu, trebat će vam same bobice i šećer.

Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna:

1. Prvo, bobice treba dobro oprati. Zatim osušite i odrežite krajeve svakog voća.
2. Sada je svako voće izrezano na četiri dijela.
3. Voće napunite šećerom i dobro izmiješajte. Bolje je ostaviti radni komad u ovom obliku sve dok se ne počne sokoviti i šećer se ne počne otapati.
4. Sada se pomoću mješalice za potapanje ili mljevenja mesa drobi i bobice šećera drobiju do stanja homogenog pirea.
5. Gotov džem se prenosi u sterilne staklenke i prekriva se poklopcima.

Najbolje je čuvati sirovu gredicu feijoa u hladnjaku.

Kako kuhati kompot od feijoa

Takav kompot će se pokazati vrlo mirisnim i vrlo korisnim. Piće možete popiti odmah nakon pripreme, ali mnoge domaćice ovaj recept koriste za pripremu kompota za zimu.

Za provođenje ovog recepta trebat će vam:

• 0,5 kg zrele feijoe;
• 2 litre vode;
• 170 g granuliranog šećera.

Pripremite kompot od feijoa za zimu na sljedeći način:

1. Bobice se temeljito isperu i odrežu im vrhove cvatnjama..
2. Posude za kompot steriliziraju se kipućom vodom ili parom. U još vruće staklenke plodovi se stavljaju u uske redove, napunujući posudu otprilike trećinom volumena.
3. Skuhajte sirup od vode i šećera. Ulijte šećer u kipuću vodu i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Sada vrući sirup treba preliti preko plodova u staklenkama. Nakon toga, banke su prekrivene poklopcima i ostavi kompot da se diže jedan dan.
5. Sljedećeg dana sirup se ocijedi iz limenke i pirja 30-40 minuta.
6. Feijoa se prelije s još vrućim sirupom, a prah se navlači poklopcima.

Voće feijoa ubrano za zimu u sirup

U ovom slučaju feijoa se bere cijela, bobice se ne sjeku i ne sjeckaju. Zbog toga voće zadržava više hranjivih sastojaka i vitamina, takav je pripravak korisniji od običnog džema.

Za provođenje ovog recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 čaše vode;
• 1,1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg bobica.

Dakle, da biste pripremili zdravo voće za zimu, trebali biste:

1. Prije svega, razvrstajte feijoa, birajući samo cijele i netaknute bobice. Voće treba biti zrelo, ali ne previše mekano.
2. Sada se bobice blanširaju u vodi, čija je temperatura oko 80 stupnjeva. Blanširati voće ne smije biti duže od 5 minuta.
3. Sirup se kuha od 2 čaše vode i 0,7 kg granuliranog šećera.
4. U drugoj posudi paralelno se priprema jači sirup koji se sastoji od čaše vode i 0,4 kg šećera.
5. Gotovi sirupi se sjedine, ponovo prokuhaju i preliju bobice.

Feijoa se natapa u sirupu nakon otprilike 5-6 sati - nakon tog vremena, možete isprobati komad po ukusu. Kad se sirup potpuno ohladio, limenke s prazninama se začepe i šalju u podrum ili u hladnjak.

Džem od cijelih bobica i rakije

Ipak, najprikladnije je pripremiti feijoa u obliku džema - takvi se pripravci čuvaju dugo i vrlo brzo se prave. Dodavanje rakije učinit će obični džem pikantnijim, izgledajući poput ukusnog priloga. I cijele bobice mogu se koristiti za ukrašavanje pečenja ili kao nadjev.

Potrebno je pripremiti:

• 0,5 kg voća;
• čaša granuliranog šećera;
• 0,5 l vode;
• ½ čajne žličice konjaka.

Izrada džemova je jednostavna:

1. Operite i osušite voće..
2. Ogulite voće i skupite ga u zasebnu posudu - još će vam dobro doći.
3. Oguljene plodove prelijemo hladnom vodom da ne pocrne. Previše tvrdo bobice može se na nekoliko mjesta probiti vilicom.
4. Šećer se sipa u posudu s debelim dnom ili u tavu i dodaje se žlica vode, miješa se masa. Uključite malu vatru i, neprestano miješajući, kuhajte karamel.
5. Isključite vatru i u karamelu ulijte 0,5 l kipuće vode, brzo promiješajte.
6. Feijoa korica se izlije u karamelni sirup i kuha oko 7 minuta. Nakon hlađenja, sirup se filtrira, kore se bacaju.
7. Ulijte bobice u procijeđeni sirup i kuhajte ih oko 45 minuta na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje..
8. Minutu prije spremnosti, rakija se ulije u džem, pomiješa, vatra se ugasi.
9. Sada ostaje izliti radni komad u sterilne staklenke i začepiti.

Spremite pripremljeni pekmez od feijoa u podrumu ili u hladnjaku.

rezultati

Na pitanje što kuhati od feijoa, možete pronaći puno zanimljivih odgovora. Ova bobica savršeno nadopunjuje salate, kako voćne tako i povrće ili mesne. Od plodova se pripremaju sirupi i umaci koji se savršeno kombiniraju s mesom.

Ali najčešće se feijoa koristi za deserte: kolače, pite, muffine, žele i razne mousses. Kako bi pripremili vrijedne bobice za zimu, prave džem ili pirjano voće, a ujedno čine i prekrasan čaj.