Feijoa džem bez kuhanja

Isprobavajući feijoa u sirovom obliku, mnoge domaćice razmišljaju o tome kako sačuvati ovaj zdravi ukus za zimu. Činjenica je da se voće svježe čuva ne više od tjedan dana. I kako želite doći zimska feijoa

O korisnim svojstvima

Počnimo s opisom. zreo feijoa voće ima sočno meso nalik na žele. Sjemenke su male, ovalne. Kora bi trebala biti jednoliko zelena, bez crnih mrlja, ima kolonjski okus. Ali ljubitelji feijoa na to ne obraćaju pažnju, jer se okus ne pokvari.

Prednosti Feijoa:

1. Kora feijoa bogata je antioksidansima koji sprečavaju rak. Feijoa također sadrži jod topljive u vodi spojeve, njihova apsorpcija je 100%. Ako dnevno pojedete dva ploda feijoa, tada će problemi s nedostatkom joda nestati.
2. Vlakna koja se nalaze u plodu uklanjaju toksine, obnavljaju crijeva, poboljšavaju metabolizam.
3. Feijoa ne izaziva alergije.
4. Popis bolesti kod kojih se liječnicima savjetuje upotreba feijoe opsežan je: problemi s gastrointestinalnim traktom - ateroskleroza, nedostatak vitamina, pijelonefritis i mnoge druge.
5. Korisni nisu samo plodovi, već i svi dijelovi biljke.

Kako odabrati feijoa

Bez obzira koji recept koristite, samo zrelo voće treba uzimati za džem bez vrenja. Na što morate obratiti pažnju:

1. Kod zrelih feijoa površina je matirana, hrapava.
2. Kora treba biti tamnozelene boje, boja je ujednačena. Ako postoje svijetlozelene mrlje, onda je plod nezrelo. Prisutnost tamnih mrlja ukazuje na to da su plodovi dulje plodni, obrastali ili prekomjerni.
3. Nepostojanje stabljike ukazuje na to da je plod prirodno sazrio, pao na zemlju i sakupljen s njega. Ako stabljika ostane, tada je plod izrezan iz grma nezrelo.
4. Celuloza ploda feijoa treba biti prozirna. Iskusne domaćice savjetuju kupnju feijoa na tržištu, jer tamo režu plodove kako bi uvjerile kupce u kvalitetu proizvoda.

Veličina ploda ne utječe na zrelost, sve ovisi o vremenu sazrijevanja, sorti.

Recepti za pekmez od feijoa bez kuhanja

Feijoa - jedinstveno voće iz kojeg možete kuhati puno svih vrsta dobrota: džem, džemovi, džem, voćni bomboni, kompoti, kao i vino, aromatična pića od hmelja. Razgovarat ćemo o džemu. Priprema se i uz toplinsku obradu i bez kuhanja, sirovog vitaminskog džema.

Donosimo vam nekoliko različitih recepata pekmeza bez termičke obrade, gdje se pored feijoa dodaju i razni sastojci. Nećemo kuhati na tradicionalan način kako bismo sačuvali najveći broj korisnih svojstava, već ćemo pripremiti džem od feijoa bez kuhanja.

Recept 1 - Feijoa sa šećerom

Za pripremu vitaminskog proizvoda bez kuhanja trebamo:

• Zrela feijoa - 1 kg;
• Šećer - 2 kg.

Kako kuhati sirovi džem:

1. Plode peremo u hladnoj vodi, odrežemo repne repice, kao i mrlje ako su na površini.
   
   Zatim izrezati feijoa na komade da biste ga lakše nasjeckali.
   
   Za mljevenje koristimo brusilicu za meso (po mogućnosti ručnu) ili blender. Konzistencija će biti drugačija, ali kako želite.
   
   U blenderu je masa homogena, a komadići su vidljivi u mlincu za meso.
2. Ulijte šećer, ali ne sve odjednom, već u dijelovima, tako da je povoljnije miješati.
   

Džem koji se dobije bez vrenja nakon otapanja šećera unaprijed se stavi u male, sterilizirane staklenke.

Bolje je jednom vidjeti nego čuti i pročitati:

Recept 2 s dodacima

Mnoge domaćice, da bi poboljšale kvalitetu proizvoda i poboljšale korisna svojstva, miješaju feijou s raznim voćem, bobicama i orasima. Takav džem bez kuhanja čak mijenja svoju boju.

S narančama i orasima

sastojci:

• feijoa - 1200 grama;
• granulirani šećer - 1000 grama;
• narančasta - 1 komad;
• orasi (nukleoli) - 1 šalica.

Način kuhanja bez kuhanja je jednostavan:

1. Oprani plodovi feijoa preliju se kipućom vodom. Jasno je da će se boja promijeniti, ali to je sasvim prirodno.
   
   Nećemo uklanjati koru iz feijoa prije kuhanja džema, samo odrežite repove i mjesto pričvršćivanja cvijeta. Zatim krupne plodove narežite na 4 kriške, a male na dvije.
2. Naranču operimo, oljuštimo na kriške, uklonimo filmove i sjemenke.
3. Sjeme orašastih plodova ulijte kipuću vodu 2-3 minute, zatim procijedite i isperite hladnom vodom. Raširite na suhom ručniku u staklenu vodu. Uklonite film iz svake nukleole, u protivnom će džem biti gorak.
4. Stavite sastojke u blender, uključite ga za sjeckanje.
   
   Zatim stavite homogenu masu u posudu s emajlom prave veličine i ulijte šećer.
5. Za miješanje koristite drvenu ili plastičnu žlicu. Pokrijte čistim ručnikom i pričekajte da se zrna šećera potpuno otope.
6. Dok se pekmez od vitamina kuha bez prokuha, staklenke operite u vrućoj vodi soda, isperite i parite preko kotlića.
7. Pokriveni džem s narančama i orasima prekriven je steriliziranim najlonskim ili vijčanim kapama. Čistimo u hladnjaku.
8. Ovaj pekmez od feijoa bez kuhanja pogodan je za izradu žele, žele, za punjenje pita i muffina.

Egzotično voće s limunom

Neki vole kiseli džem, ali im nedostaje kiselost koju feijoa ima. Stoga možete kuhati egzotični džem bez vrenja limuna.

Uzimamo:

• 1 kg feijoa;
• pola limuna;
• kilogram šećera.

Pravila kuhanja:

1. Voće operite, osušite ručnikom. Izrežite na kriške i preskočite u blenderu. Grilu širimo u posuđe od emajla.
2. Zatim uzimamo limun. Skinite koru, a pulpu i luk usitnite u blenderu.
3. Sjedinite oba sastojka i ostavite da se dižu nekoliko minuta. Zatim dodajte šećer i promiješajte. Ovaj se postupak mora izvesti nekoliko puta dok se svi kristali ne otope.
4. Pakirano pekmez bez termičke obrade pakirano u staklenke.

Feijoa s medom

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema bez vrenja s medom, nudimo vam dva od njih.

1. metoda

1. Da biste napravili živi džem bez vrenja, trebat će vam samo dvije komponente - svježe voće i prirodni med. Štoviše, oba sastojka uzimamo u jednakim količinama.
2. Plodove režemo s obje strane, isperemo ih i narežemo na bilo koji prikladan način - mljevenjem mesa ili blenderom.
3. Dodajte med, promiješajte.

2. metoda

Feijoa bez kuhanja prema ovom receptu mnogo je korisnija od prve metode, jer se dodaju orasi. Trebat će nam:

• egzotično voće - 500 grama;
• orasi - 150 grama;
• limun - 1 komad;
• med - 300 grama.

Značajke kuhanja

1. Feijoa nakon pranja i rezanja krajeva stavite u blender. Tamo dodamo narezani limun s koricom, ali bez kamenčića. Sjedinite sastojke temeljito kako biste dobili homogenu masu.
2. Orahe prelijte kipućom vodom, osušite i lagano pržite u suhoj tavi. Zatim samljeti. Osim oraha, možete dodati i bademe, uzimajući ih u jednakim omjerima.
3. Dodajte orahe u ukupnu masu, ponovo promiješajte.

Dobijemo gust džem u obliku džema bez vrenja. Sirovi pekmez od feijoa bez kuhanja s medom prema bilo kojem receptu čuva se samo u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Feijoa s brusnicama

Možete i kuhati živi džem bez kuhanja s raznim bobicama: lingonberry, crna ribizla, brusnice. Općenito, možete eksperimentirati i napraviti vlastite promjene recepta. Naravno, ako pokušate nešto, onda napravite sve u minimalnim količinama. Ako sve uspije, sastojke možete povećati. Ali u ovom slučaju, ne zaboravite podijeliti nalaze s našim čitateljima..

Predlažemo kuhanje feijoa bez toplinske obrade brusnicama:

• egzotično voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• brusnice - 0,5 kg.

Kako kuhati:

1. Plodovi feijoe pripremaju se kao i obično. Jedina je razlika što se kore na receptu odrežu. To je nezgodno to učiniti nožem, bolje je koristiti nož za ljuštenje povrća. Zahvaljujući njemu, rez će biti tanak.
2. Brusnice sortiramo, odstranimo lišće i isperemo. Naslonimo je u drugar, tako da staklena voda.
3. Izrežite oguljeno voće, dodajte oprane bobice i tucite u homogenu masu na mikseru ili prođite kroz mlin za meso.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte da ne ostane neraztopljenih kristala. Spakujemo je u sterilne staklenke, pokrijemo poklopcima i stavimo u hladnjak na čuvanje. Nažalost, džem od brusnica ne čuva se dugo bez kuhanja.

Za jačanje korisna svojstva feijoa s brusnicama bez kuhanja možete koristiti med, dodajući ga umjesto granuliranog šećera. U ovom slučaju, prirodni slatki proizvod zahtijevat će oko 400 grama.

Vitaminska "bomba" za prehlade

Nitko neće tvrditi da naranče, limun i đumbir sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka. Ako dodate feijou ovoj trojki, dobit ćete pravu "bombu" vitamina koja može podnijeti prehladu. Tako staklenka takvog vitaminskog koktela uvijek treba biti u hladnjaku, pogotovo ako u kući ima malo djece.

Živi džem bez kuhanja jača imunitet, energizira tijelo i osnažuje. Otvorena staklenka pekmeza s aromom naranče i limuna neće ostaviti ravnodušnim čak ni gurmane.

Dakle, ono što trebate kupiti da biste pripremili izvrsno ukusni džem od recepta:

• 4 ploda feijoa;
• 1 naranča
• trećina limuna (manje moguće);
• 5 grama svježeg korijena đumbira;
• 150 grama granuliranog šećera.

Ispravno kuhanje:

1. Voće temeljito operite i stavite na suhi ručnik. Zatim iz limuna izrezati treći dio, izrezati bez ljuštenja. Učinite isto s narančom. Kosti se moraju ukloniti, u protivnom će džem biti gorak.
2. Od plodova feijoa izrezati tanki sloj kože, izrezati na komade.
3. Očistite i naribajte svježi đumbir.
4. Sve pripremljene sastojke usitnite ručnom brusilicom za meso.
5. Prebacimo je u emajliranu tavu ili posudu, napunimo je šećerom. Pokrijte ručnikom i ostavite četiri sata. U ovom trenutku treba miješati masu, tako da se šećer brže otopi.
6. Spakujemo u sterilne staklenke i u hladnjak za čuvanje.
7. Feijoa bez vrenja citrusa i đumbira izvrstan je lijek protiv prehlade. Osim toga, može se koristiti kao profilaksa gripe i SARS-a..

zaključak

Kao što vidite, pripremiti egzotično voće bez toplinske obrade nije tako teško. Glavna stvar je promatrati čistoću i značajke tehnologije. Potrebno je vrlo malo vremena da napravite džem bez vrenja. Da, i možete pružiti obitelji raznolikost.

Da, evo još jedne stvari koja nije primijećena: tijekom skladištenja na živom jamstvu, tamniji sloj može se pojaviti izravno ispod poklopca. Ne treba se bojati, jer feijoa sadrži puno željeza i oksidira. To neće utjecati na okus i kvalitetu proizvoda..