Borovnica žele: recepti bez želatine i sa želatinom

Postoje različiti recepti za bobice borovnice za zimu. Mnoge domaćice pokušavaju se opskrbiti vitaminskim desertom nezaboravne arome, jer znaju o korisnim svojstvima tamno ljubičastih bobica. Ona je u stanju uspostaviti rad mozga i svih unutarnjih organa. Jedinstveni sastav proizvoda omogućuje vam poboljšanje vida, borbu protiv prehlade i virusnih bolesti, održavanje imuniteta zimi.

Kako napraviti borovnicu od borovnice

Da biste napravili žele od borovnice, trebate pravilno pripremiti samu bobicu. Mora se pažljivo riješiti, uklanjajući krhotine, grane, insekte, oštećene sirovine. Borovnice su oprane. Za to se bobica izlije u kolač, a spusti u veliku posudu s hladnom vodom. Ovo će u potpunosti očistiti borovnice od krhotina. Kolac s bobicama protresti i ostaviti neko vrijeme da se ostavi višak staklene vode.

Posebnu pozornost treba posvetiti jelima za pravljenje deserta. Bolje je odabrati široki emajlirani ili nehrđajući spremnik.

Da biste pripremili žele za zimu, također je vrijedno unaprijed pripremiti staklenke (0,1-0,5 l.). Moraju se provjeriti cjelovitost, isprati soda bikarbona. Sterilizirajte odabirom prikladne metode. Poklopci s kojima će se staklenke zatvoriti također se moraju oprati i spustiti u kipuću vodu nekoliko minuta. Svi radni alati ne smiju biti mokri nakon obrade. Mora se osušiti.

Recepti borovnice od borovnice

Zimi je lijepo otvoriti limenku mirisnog deserta. Stoga je izumljeno mnogo recepata za svaki ukus. Najčešće se pripremaju takve slastice:

• borovnica na bazi želatine;
• bez upotrebe želatine;
• bez kuhanja;
• s dodatkom jabuka;
• s limunom ili vapnom;
• s grožđem;
• borovnica-curd žele sa želatinom.

Iz ovog izbora, svatko će pronaći svoj recept koji će vam se svidjeti..

Recept od borovnice od borovnice sa želatinom

Desert se lako i brzo priprema. Osnovni sastojci:

• borovnice - 4 žlice;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• trgovina s mlijekom bilo kojeg ukusa - 1 jedinstveno poduzeće.

Zimski recept:

1. Sve navedene sastojke stavite u posudu za kuhanje.
2. Stavite na polaganu vatru. Promiješajte da se otopi šećer i želatina.
3. Nakon vrenja kuhajte 2 minute.
4. Ulijte žele u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopce.
5. Okreni se naopako. Pokrijte toplim pokrivačem.
6. Ostavite da se ohladi. Odložite za pohranu, odabirete tamno mjesto.

Recept za želatinu od borovnice sa želatinom

U ovom receptu se umjesto želatine koristi zgušnjivač koji se zove pektin. Ova praškasta tvar nije ništa drugo do topljiva vlakna. Ubraja se u brojne bobice, povrće i voće:

• repa;
• crni ribiz;
• jabuke;
• naranče;
• gooseberries;
• kruške;
• trešnje;
• šljive.

Pakirani pektin možete kupiti u trgovini (odjel začina) ili pripremiti samostalno.

Potrebne komponente:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• kupljeni pektin - 1 paket .;
• voda - 4 žlice.

Recept za pravljenje borovnica od borovnice bez želatine za zimu:

1. Ulijte divlje bobice s vodom.
2. Kuhajte smjesu 30 minuta.
3. Iscijedite sok iz mase pomoću gaze, presavijene u nekoliko slojeva.
4. U smjesu dodajte 50 g pektina..
5. Promiješajte, dovedite do vrenja.
6. Dodajte šećer.
7. Kuhajte 2 minute.
8. Izlijte u sterilizirane staklenke. Zaveži se.

Borovnica žele bez kuhanja za zimu

Ova vrsta žele zadržava najviše vitamina. Često se priprema s dodatkom jakih alkoholnih pića. Po želji ih ne možete koristiti..

Jelly se može poslužiti kao neovisno jelo ili kao dodatak mekom skutu. Garnirajte desert sa šlagom.

Korišteni proizvodi:

• borovnice - 600 g;
• želatina - 3 žlice. l .;
• granulirani šećer - 1,5 tbsp .;
• jak vermut ili džin - 3 žlice. l .;
• voda - 700 ml.

Način pripreme recepta od žele bez kuhanja za zimu:

1. Pripremljene borovnice samljeti miješalicom, preradnikom hrane ili drobilicom.
2. Ulijte 1/3 mase šećera.
3. Potopite 20 minuta.
4. Prokuhajte vodu i ostavite da se potpuno ohladi..
5. Želatinu prelijte vodom. Promiješati. Pusti da nabubri.
6. Ulijte alkoholno piće u mliječnu smjesu i ulijte preostali šećer.
7. Miješajte dok ne nastane homogena masa..
8. Pomiješajte borovni pire s ostalim sastojcima. miješati.
9. Izlijte u prikladne staklene posude.
10. Žumanjke pospite malim slojem šećera.
11. Stavite na čuvanje u hladnjak.

Kako ne bi zauzeli mjesto u hladnjaku, desert se može zamrznuti. Da biste to učinili, koristite male vrećice, posude ili kalup za led. Poslastica podijeljena u porcije prikladnija je za jednu čajnu zabavu.

Borovnica žele s jabukama

Ukusan desert će se svidjeti odraslima i djeci. Jabuke se koriste za stvaranje prirodnog pektina. Mogu se zamijeniti kruškom, trešnjom, šljivom.

sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• kisele jabuke - 1 kg;
• šećer - 600 g (potrošnja na 1 litru soka).

Recept za jelo od borovnice sa borovnicama:

1. Od opranih jabuka odaberite sjemenke (kore se ne mogu ukloniti). Izrežite na male kocke.
2. Ulijte voće u tavu s vodom dok ne prekrije. Nema potrebe zalijevati puno vode.
3. Kuhajte jabuke na maloj vatri dok ne omekšaju.
4. Filtrirajte juhu s gazom. Ostatke jabuka koje treba ukloniti.
5. Pripremite borovnice. Usitniti bobicu.
6. U borovnice ulijte malo vode. Kuhajte dok sok od bobica.
7. Borovnice prolaze i kroz gazu.
8. Kombinirajte sokove od borovnice i jabuke.
9. Prokuhajte tekućinu u 1/3 ukupnog volumena. Ako pripremite veliku količinu žele, onda je bolje napraviti zavarivanje u malim obrocima.
10. Iscijedite tekućinu u jednoj posudi, dodajte šećer.
11. Kuhajte dok ne nastane žele, uklonite pjenu po potrebi.
12. Vruće sipati u limenke. blizu.
13. Okreni se naopako. Zamotati.

Zimska borovnica od limuna ili limete

Kombinacija borovnica i limuna smatra se klasikom. Ali u mliječi ne koristi pulpu citrusa, već njenu gužvu. Upravo u njemu sadrži prirodni pektin, koji će pomoći da se mliječ zgusne.

komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• limun (vapno) - ½ kom.

Jello recept:

1. Pretvorite borovnice u pire od krumpira na prikladan način.
2. Dodajte šećer u bobičastu masu. Stavite na vatru.
3. Kuhajte dok se ne zgusne.
4. Samljeti limunovu koru na sitnoj rerni.
5. Za 5 minuta dodajte limunovu koricu.
6. Brzo banka.
7. Zatvoriti, okrenuti, zamotati.

Recept za borovnicu od borovnice za zimu s grožđem

Zanimljiva je kombinacija s borovnicama i grožđem. Napraviti žele za zimu prilično je jednostavno.

sastojci:

• grožđe - 400 g;
• borovnice - 400 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatina - 100 g.

recept:

1. Pripremite bobice.
2. Ulijte grožđe u tavu i prelijte s malo vode, tako da pokrije samo bobicu.
3. Kuhajte 5-10 minuta. (dok bobica ne omekša).
4. Ocijedite, iscijedite sok iz kuhanog grožđa.
5. Izbacite ostatke rabljene bobice.
6. Ponovite slične korake s borovnicama..
7. Kombinirajte oba soka u jednoj posudi.
8. Kuhajte na laganoj vatri. Volumen tekućine trebao bi se smanjiti za 1/3.
9. Dodajte šećer. Stalno miješajte.
10. Pričekajte gustoću sirupa.
11. Razvaljajte u pripremljenim staklenkama.
12. Zamotajte obrnutu ambalažu.

Borovnica s sirovim bobicama s želatinskim receptom

Izvrsni desert koji će osvojiti bilo kojeg gurmana. Vrlo mekani žele po ukusu ukrasit će bilo koji svečani stol.

Potrebni proizvodi:

• borovnice - 500 g;
• posni sir (9% masnoće) - 500 g;
• granulirani šećer - 1,5 tbsp .;
• prirodni jogurt - 125 g;
• želatina - 20 g.

Način kuhanja:

1. Pročitajte upute na pakovanju želatina.
2. Namočite ga u hladnoj vodi prema navedenoj shemi.
3. Pričekajte oticanje. Predgrijati bez vrenja. otopiti.
4. Kombinirajte skuta s jogurtom. Napravite homogenu masu mikserom.
5. Borovnice pospite šećerom. Kuhajte 3 minute. svjež.
6. Smjesu skute i jogurta podijelite na 2 jednaka dijela.
7. U 1 od njih dodajte malo borovničevog sirupa za bojanje.
8. U posudu s običnom, obojenom koricom i kuhanim džemom dodajte otopljenu želatinu.
9. Sadržaj svake posude promiješajte.
10. U lijepim oblicima, svaki sloj sipati u 3 faze. Prilikom ispunjavanja novog sloja, spremnik se mora staviti u hladnjak za očvršćivanje.
11. Desert je spreman.

Uvjeti skladištenja

Spremite žele u staklenke na hladnom tamnom mjestu. Podrum je savršen. Ali desert možete spremiti i u smočnici..

Spremite samo žele kuhane bez vrenja.

Otvorena staklenka s mlijekom također se mora čuvati u hladnjaku. Dakle, može izdržati ne više od 1 mjeseca. Kako se desert ne bi brzo pokvario, pokupite ga u zasebnom tanjuru samo čistom, suhom žlicom.

zaključak

Recepti bobica borovnice za zimu bit će korisni svakoj domaćici kako bi sačuvali korisna svojstva bobica do hladne sezone. Ukusni desert pomoći će u obnovi vida, podići će imunološke snage tijela, a postat će i ukras bilo kojeg svečanog stola.