Džem od crne i crvene borovnice

Džem od jagoda je odlična opcija za preradu bobica. Činjenica je da su svježe bobice gotovo nejestive, ali sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Nakon toplinske obrade, dobiva se izvrstan desert, s kojim možete raznoliko prehranu obitelji zimi. Od crnih i crvenih bobica priprema se ne samo džem, već i marmelada, sok, aromatično vino.

Nekoliko recepata za pravljenje džema od crvene i crne borovnice bit će predstavljeno u članku..

Što je korisno džem od borovnica

Korisna i ljekovita svojstva pekmeza od crne i crvene borovnice čovječanstvo su poznata od davnina..

Domaći desert poslužuje se uz čaj. Jam čini izvrsno punjenje za torte. Ali ne samo zbog ukusa i mirisa, preporučuju pravljenje marmelade. Crne bobice bogate su askorbinskom kiselinom, taninima, pa su adstrigentne, adstrigentne..

Što redovito koristi džem od borovnica:

1. Poboljšava ton, svojevrsni je eliksir dugovječnosti.
2. Krv se oslobađa od kolesterola i štetnih tvari..
3. Bobice imaju protuupalna i dezinficirajuća svojstva..
4. Blagotvorno djeluje na gušteraču.
5. Džem od jagoda je koristan za dijabetes, hepatitis, čir na probavnom traktu, kod varikoznih vena.
6. Mnogi liječnici preporučuju vrući napitak sa džemom od borovnice kao dijaprotetik, antipiretik za prehlade..
7. Izvrsno choleretic i diuretik.
8. Pomaže u liječenju tumora, mastopatije, u početnoj fazi onkologije.

Ali ne samo s bolestima, možete jesti džem. Ovaj desert može biti izvrstan dodatak jutarnjem ili večernjem ispijanju čaja..

Koja je šteta

Ako se tehnologija ne slijedi, džem može umjesto štete nanijeti nepopravljivu štetu. Ponekad se možete čak i otrovati ako:

• pripremite jelo od nezrelih bobica;
• sjemenke se drobi u plodove.

Nisu svi pokazali upotrebu džema od borovnice, ne treba ga davati:

• djeca i starije osobe slabog zdravlja;
• ljudi koji pate od bolesti bubrega, jer bobice imaju diuretski učinak;
• oni koji žele smršavjeti, jer ima puno šećera.

Kako kuhati džem od borovnice

Nema ništa komplicirano u pravljenju deserta, sve su faze tradicionalne. Za džem su potrebne dobro zrele bobice crne ili crvene borovnice. Dvostruko voće treba odbaciti, a preostale oprati hladnom vodom. Krhotine se uklanjaju iz svake bobice. Zatim naslonite u filc za filc tako da staklena tekućina.

Najčešće se prije kuhanja crveno ili crno voće prekriva šećerom, brzo se otapa. Neki recepti predlažu blanširanje ili prelijevanje svježeg voća kuhanim sirupom.

Ne preporučuje se dugotrajna toplinska obrada crvenih ili crnih bobica, jer oni uništavaju neke hranjive tvari. Za kuhanje koristite emajliranu posudu bez čipsa ili posuđa od nehrđajućeg čelika.

Vrlo često domaćice kombiniraju pikantno voće s raznim bobicama i voćem. Ovi sastojci na recept od pekmeza samo pojačavaju korisna i ljekovita svojstva crne ili crvene borovnice.

Klasičan recept od džema od borovnice

Da biste napravili džem od crvenih ili crnih plodova, ovaj će recept morati biti strpljiv. sastojci:

• šećer;
• bobičasto voće.

Broj proizvoda nije naveden u receptu, morate ih uzeti u jednakim omjerima.

Značajke recepta:

1. Oprano voće preklopite u posudu za kuhanje, pospite granuliranim šećerom.
2. Odložite posude sa sadržajem na 10-12 sati, tako da bobice ne samo da puste dovoljno soka, već se šećer malo otopi. Najbolje je to raditi noću.
3. Sutradan se masa dovede do vrenja i pirja. Spremnost proizvoda određena je kapljicom sirupa: ako ne teče, možete isključiti štednjak.
4. Ulijte džem u staklenke, razvaljajte. Kad se ohladi, očistite na hladnom, tamnom mjestu..

Jednostavan recept za džem od crvene borovnice

sastojci:

• granulirani šećer - 1 kg;
• crvene bobice - 1 kg.

Način izrade džema od crvene borovnice:

1. Izlijte čiste crvene bobice sa šećerom i ostavite 1-1,5 sati da se pijesak otopi i pusti sok.
2. Stavite posudu na najnižu temperaturu i kuhajte uz miješanje oko 1,5 sata.
3. Sterilizirajte staklenke dok se peče džem..
4. Pustite da se desert od crvene borovnice malo ohladi i prebacite u pripremljene posude. Čvrsto ih zapečatite i stavite na pohranu..

Nježna džem od jagoda

Neobičan džem, koji se kuha iz cvatova biljke, ima izvorni okus. Cvijeće treba sakupljati u ekološki čistim područjima koja su udaljena od cesta i biljaka.

Gotov proizvod je mirisan, pomalo sličan cvjetnom medu. To je zbog peludi cvjetova. Gusti pekmez čuva se do 10 mjeseci.

Sastav deserta:

• granulirani šećer - 400 g;
• čista voda - 200 ml;
• cvasti - 150 g;
• pola limuna.

Značajke recepta:

1. Stavite cvjetove u drugar i brzo prelijte hladnom vodom.
2. Odvojite cvijeće od peteljki i stavite u lonac s vodom.
3. Cvjetove kuhajte 20 minuta, a zatim ostavite 2 sata.
4. Iscijedite sok od pola limuna, granulirani šećer.
5. Pustite pirjati oko 50 minuta, stalno miješajući sadržaj kako se ne bi izgorio. Što duže masa kuha, deblji je desert od borovnice.
6. Transfer u banke, roll up.
7. Stavite u pohranu.

Kako zatvoriti džem od borovnica i golubova

Za desert će vam trebati:

• crna borovnica - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• kopriva - 0,3 kg.

Kako kuhati:

1. Kuhajte čiste bobice 5-7 minuta, obrišite kroz sito kako biste uklonili sjemenke.
2. Ogulite mrvičare s mikserom.
3. Kombinirajte oba sastojka u jednoj posudi, dodajte granulirani šećer.
4. Stavite na štednjak i kuhajte na niskoj temperaturi dok se ne zgusne.
5. Dok se masa ne ohladi, prebacite u sterilne staklenke i razvaljajte.

Recept za džem od borovnica s jabukama

Jabuke su odličan dodatak. Uz ovo voće pripremaju se mnoge sorte džema. Pogodne jabuke za borovnice.

Bit će potrebno:

• crne bobice - 1 kg;
• slatke jabuke - 0,5 kg;
• limun - 2 kom .;
• cimet - 2 štapića;
• granulirani šećer - 700 g;
• vanilin - na vrhu noža.

Pravila kuhanja:

1. Operite, osušite, temeljne sjemenke sjemenkama.
2. Kockice voća, dodajte šećer i crne bobice.
3. Ostavite posuđe 1-2 sata da se sok istakne i šećer se počne topiti.
4. Operite limune, prelijte kipućom vodom, isjecite na male komade zajedno s korom.
5. Dovedite masu da prokuha, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 20 minuta.
6. Prije kuhanja dodajte cimet i vaniliju.
7. Kuhajte još 5 minuta i uklonite posudu sa štednjaka.
8. Ulijte džem od borovnica u čiste staklenke za zimsko čuvanje dok se ne ohlade.
9. Nakon hlađenja, uklonite zaglavljeni pekmez na tamnom, hladnom mjestu..

Gusti džem od borovnica sa pektinom

Da biste napravili gusti pekmez, koji podsjeća na džem, potreban vam je pektin. Dodaje se malo, ali takav se desert može koristiti za pravljenje pita, peciva, otvorenih kolača.

sastojci:

• crne ili crvene bobice - 1 kg;
• granulirani šećer (u 2 obroka) - 550 g i 700 g;
• limunska kiselina - 5 g;
• pektin - 1 vrećica (40 g).

Nijanse recepta:

1. Urežite oprane crne ili crvene bobice u mlincu za meso, stavite u tavu i kuhajte od trenutka ključanja 5-7 minuta.
2. Prvoj porciji šećera dodajte pektin, pomiješajte i nastavite kuhati.
3. Kad se pekmez od crnog ili crvenog borovnice počne zgušnjavati, dodajte šećer i kiselinu ostatku, nakon što ga otopite u žlici vode. Pomiješajte masu.
4. Odmah stavite u limenke, razvaljajte. Okrenite se naopako i zamotajte ručnikom.
5. Nakon hlađenja desert se čisti na hladnom mjestu..

Originalni recept džema od borovnica i orašastih plodova

Mnogo je opcija za pravljenje džema od cvjetova crne i crvene borovnice s orasima. Svaki od njih je originalan na svoj način. U članku će se naći 2 recepta.

Recept 1

sastojci:

• cvatnje crnog ili crvenog bobica - 1 kg;
• prirodni med - 500 g;
• orasi - 200 g;
• limunska kiselina - 3 g.

Kako kuhati džem od cvjetova crne ili crvene bobice:

1. Stavite med na štednjak i stavite kuhati dok miješa.
2. Cvjetove oljuštite kipućom vodom i stavite u tavu s kipućim medom.
3. Sjeckajte orahe.
4. Zatim dodajte orahove koštice, kiselinu i nastavite kuhati dok se masa ne zgusne.

Recept 2

Sastav pekmeza:

• suhi cvjetovi crnog kupina - 1 kg;
• med - 400 g;
• šećer - 5 žlica;
• sjemenke orašastih plodova - 3 žlice;
• voda - 1 tbsp.

Cvjetovi cvjetova za marmeladu sakupljaju se prije nego što se svi otvore. Ako nema vremena za kuhanje odmah, možete ih presaviti u plastičnu vrećicu, vezati i staviti u hladnjak na 24 sata.

Pravila kuhanja:

1. Prije nego što počnete kuhati, trebate ukloniti pelud s cvjetova, a zatim preliti kipućom vodom ili uliti cvasti 10 minuta.
2. Zatim pričekajte da voda proključa, cvjetove stavite u kipuću vodu s medom i šećerom, dodajte nasjeckane orahe.
3. Nakon 15 minuta, uklonite pekmez od latica stabljike sa štednjaka, ostavite da se ohladi. Ponovite postupak još 3 puta..
4. Spakirajte vruće u staklenke. Ohlađeni desert stavite na čuvanje.

Recept za džem od crnog bobica s aromama limuna

Citrusi se odlično slažu s crnom borovnicom. Desert ispada vrlo ukusan, ima neupadljivu kiselost.

Prema receptu, trebat će vam ovi proizvodi:

• zrele crne bobice - 1 kg;
• limun - 1,5-2 kom .;
• voda - 0,75 ml;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Radne faze:

1. Operite limune, obrišite suhom krpom, iscijedite sok iz njih.
2. Poredajte crne bobice, odvojene od stabljika i oljuštite kipućom vodom.
3. Ulijte vodu u zdjelu, donesite do vrenja, prokuhajte šećerni sirup.
4. Zatim dodajte limunov sok, bobice u sirup i kuhajte desert od borovnice dok se ne zgusne.
5. Nije teško provjeriti spremnost pekmeza: trebate kapnuti tekućinu na hladnom tanjuru. Ako se ne širi, možete pucati.
6. Vruću masu rasporedite odmah u bankama. Korisni džem od borovnica uklonite na tamnom, hladnom mjestu..

Ukusni džem od borovnica i kupina

komponente:

• crna borovnica - 1,5 kg;
• kupina - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 3 kg;
• vode 300-450 ml.

Značajke recepta:

1. Isperite crne bobice, stavite u posudu i dodajte vodu.
2. Stavite na štednjak i kuhajte masu dok plodovi ne omekšaju.
3. Bobice narežite sito, odbacite sjeme.
4. U dobiveni pire dodajte kupinu, promiješajte i stavite kuhati. Nakon što masa proključa, kuhajte 10 minuta.
5. Ulijte šećer, promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta, neprestano miješajući bobičastu masu.
6. Morate odmah spakirati, čim se lonac ili umivaonik uklone iz štednjaka.
7. Banke čvrsto zamotajte, ohladite i očistite na hladnom mjestu.

Kako čuvati džem od borovnice

Za pohranu odaberite hladno mjesto bez pristupa svjetlosti. U pravilu se može jesti tijekom cijele godine. Ne preporučuje se jesti džem od crvene ili crne borovnice u hrani, tako da umjesto koristi, nije štetno za zdravlje ako:

• prekriven kalup;
• ima loš ukus ili počinje lutati.

zaključak

Džem od crne ili crvene borovnice je zdrav proizvod. Posebno je važno imati staklenku deserta u vrijeme masne gripe. Jam treba davati domaćinstvima kao preventivu i to samo za čaj.