8 Jednostavnih i ukusnih recepata za pekmez od šumskih jagoda za zimu

Divlje jagode poznate su već od djetinjstva. Ima jaku aromatičnu aromu i zaista zadivljujući okus, kao i ljekovita svojstva, plus što je skladište vitamina. Stoga nije tajna da je džem pripremljen od šumskih jagoda s malim plodovima vrlo popularan. Ali za pravilno kuhanje morate se jasno pridržavati recepta.

Priprema:

1. U početnoj fazi jagode se razvrstavaju, izlijevaju u posudu, zdjelu ili tavu i prekriju šećerom. Ostavite na sobnoj temperaturi dok bobice obilno puste sok.
2. Zatim stavite tavu na štednjak, u bobicu ulijte čašu vode, stavite kuhati i kuhajte na laganoj vatri, redovito miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi..
3. Nakon što se šećer otopi, vatra se povećava i kuha još 15 minuta..
4. Na kraju kuhanja dobro promiješajte, isključite marmeladu i prelijte je u sterilizirane staklenke.

Brzi recept "Pet minuta"

Ovaj se pekmez priprema jednostavno, brzo i čuva mnogo vitamina i hranjivih sastojaka. Za 1 kilogram bobica uzmite 500 grama šećera. Tajna je u tome što se bobice u tavu ulijevaju u tankim slojevima, naizmjence posipajući ih šećerom. Zatim ostavite da se sok pusti na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Nakon što stavite na jaku vatru, dovedite do vrenja, uklonite pjenu i kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući.

Gusti pekmez od cijelih bobica

Ovo je lijep i ukusan džem, gusta, pomalo podsjeća na džem, konzistenciju. 1,5 kilograma šećera i 2 kriške limuna zajedno s korom dodaju se 2 kilograma jagoda. Zatim se sve dobro izmiješa, stavi u hladnjak i ostavi jedan dan. Na sobnoj temperaturi razdoblje se smanjuje na 3-4 sata. Zatim lonac stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta.

Potom se bobice pažljivo uklanjaju, a sirup se kuha kuhati sat vremena, dodajući sitno sjeckani limun. Zatim se kuha još 1 ili 2 sata, ovisno o tome koliko je džem potreban. Nakon dodavanja bobica i kuhajte još 5-10 minuta.

Recept za multikuker

Prikladno je kuhati džem koristeći spor kuhač izravno u zemlji, u nedostatku plina. Zahvaljujući nježnom načinu kuhanja, bobice ostaju netaknute. Uzimaju se i najmanji plodovi, s repovima ili bez njih. Jagode se posipaju šećerom izravno u laganom štednjaku i uključuje se "Stew" način rada..

Za kuhanje uzmite 500 grama bobica, 500 grama šećera i pola čaše vode. Kuhajte 30 minuta, a zatim prelijte u sterilizirane staklenke.

Sa stabljikama

Za kuhanje uzimaju bobice zajedno sa stabljikama, dodatno štede energiju na čišćenju. Trstenjaci će dati dodatnu šumsku aromu i oštar okus gotovom proizvodu, ali oni se ne osjete odmah kada se pojedu. Osim toga, ovaj džem izgleda vrlo impresivno u banci. Za 1 kilogram voća dodajte 1 kilogram šećera.

Nema kuhanja

Ovom metodom pripreme džem čuva što je moguće više korisnih tvari i vitamina. Zbog svog izuzetnog, svježeg ukusa i mirisa koristi se kao punilo za mnoge deserte i peciva..

Za 400 grama bobica uzmite 300 grama šećera i sve ulijte u blender. Potom se sastojci pretuku u homogenu masu i uliju u staklenke. Za pikantnost tijekom obrade možete dodati nekoliko grančica mente.

U sirupu

Ovaj se pekmez priprema na nježan način, to vam omogućuje da sačuvate vitamine što je više moguće. Na 1 kilogram jagoda uzima se 1,3 kilograma šećera i 500 mililitara vode. Prvo se od vode i šećera napravi sirup, a zatim se u njega stave bobice i ostavi da se ukuhava 5 sati. Zatim stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 10-15 minuta dok se ne skuha.

S limunskom kiselinom

Neke domaćice koriste limun pri kuhanju, ali lakše je i zgodnije dodati limunsku kiselinu na kraju džema. Pomaže posvijetliti boju, sprječava šećer i produžuje rok trajanja. Za 2 kilograma jagoda i šećera stavite žličicu limunske kiseline.

Kako pohraniti poslasticu?

Pasterizirani džem od jagoda čuva se na temperaturi od 0 do +20 C stupnjeva, ali ne na minus. Nepasterizirano se čuva na temperaturi koja ne prelazi + 10 C stupnjeva. U hermetički zatvorenoj posudi, džem ne gubi svoje kvalitete do 2 godine. Podrumi, podrumi, ostakljeni balkoni i kućne ostave pogodni su za odlaganje..