22 Najbolja, korak po korak, recepata za džem od jagoda za zimu

Jagodni slatki džem nevjerojatna je poslastica koju svi vole. Osim toga, ne samo da je neopisiva aroma i lijepa boja, već i činjenica da zadržava mnogo vitamina - podići će imunitet u hladnoj sezoni. A nakon što je pripremila džem s čokoladom, vanilijom, trešnjom, narančom, limunom ili drugim voćem i začinima, domaćica će moći obogatiti ukus i napraviti izvanrednu već divnu deliciju.

Napuhane bobice ne treba dodavati u džem, čak i ako su mljevene u blenderu. Berbe se svježe, cijele, ne prezrele, nemasne bobice. Jagode se ne mogu temeljito oprati, jer se može oštetiti njegova struktura. Potrebno je:

  • položite bobice dolje velikog kapaciteta;
  • dodajte malo tople vode;
  • pričekajte 20 minuta;
  • isperite tekućom hladnom vodom na sito;
  • stavite na ručnik i ostavite da se osuši samostalno.

Stabljike uopće nije potrebno uklanjati. Ako su bobice zrele i svježe, tada ih se može ostaviti - okus će biti svjetliji i zasićeniji.

džem od jagoda

Ako dodate drugo voće, začine i začine na samom početku kuhanja, okus neće biti tako izražen kao da to činite nakon.

Za kuhanje koristite spremnik od bakra ili nehrđajućeg čelika.

Možete uzeti emajlirano, ali pod uvjetom da nema čipsa - uđe li u reakciju s otrovnom komponentom, kiseli sok će postati neugodan i štetiti zdravlju.

Odabir i priprema bobica

Bobice se beru svježe, bolje je ako se beru u vlastitom vrtu. Što je moguće čišće - ako dulje perete jagode, struktura će se oštetiti i marmelada riskirati u kašu. Raznolikost može biti bilo koja, glavna stvar je da su bobice sočne, ne prevelike, bez potamnjenja.

džem od jagoda

Kako pripremiti kontejnere?

Nakon pažljivog odabira i pranja posuda za marmeladu, potrebno ih je sterilizirati. Ako su staklenke male, to možete učiniti i u posudama. Ako namjeravate zatvoriti pekmez u posude od litre, tada se mogu staviti u mikrovalnu ili pećnicu. Nakon sterilizacije, vrat dolje stavite na papirnati ručnik.

Koliko vremena kuhati džem od jagoda?

Klasični džem od trenutka ključanja kuha se oko 15-20 minuta dok se ne dobije odgovarajuća konzistencija. Ali vrijeme se može povećavati i smanjivati, ovisno o karakteristikama bobica. Stoga je bolje provjeriti spremnost sami.

Nakon svakog uzorka, žlicu svakako treba temeljito oprati - ako čak i kap mikroba iz sline iz usne šupljine uđe, staklenke sa pekmezom će nateći.

Obavezno uklonite pjenu tijekom kuhanja. To se radi tako da je delicija prozirna i duže se čuva.

džem za zimu

Koliko se pekmeza dobije od 1 kg jagoda?

Koliki će se sastav dobiti od jednog kilograma jagoda, ovisi o odabranom načinu kuhanja. Za klasičnu verziju - od 250-300 grama. Ako je džem obogaćen voćem, tada će se zbog soka koji se oslobađa iz njih i njegovog volumena povećati težina.

Kako napraviti džem od jagoda kod kuće?

Koristite jedan od dokazanih recepata..

Najlakši recept

Da biste napravili klasični džem, trebat će vam nekoliko sastojaka:

  • 1 kg jagoda;
  • 1 kg šećera.

bakin recept

Bobice se prebacuju u suhu posudu i prekrivaju šećerom. Ostavite 4-5 sati dok se ne pojavi sok. Kuhajte na minimalnoj vatri 15-20 minuta. Smjesa se odmah izlije u limenke i razvalja.

Gusti s cijelim bobicama

Možete pripremiti poslasticu od:

  • 1 kg jagoda;
  • 1 kg šećera.

Bobice sa šećerom stavljaju se u posudu s debelim dnom na laganoj vatri. Nakon 15 minuta, pojavit će se sok, tijekom miješanja morate miješati sastav 2 sata. Za to vrijeme, smjesa se zgušnjava i postaje poput tekuće žele.

džem s cijelim bobicama

U tavi



Ukusna marmelada dobiva se u tavi s debelim dnom. Bobice su potrebne kao i za klasični recept. Trebat će vam:

  • stavite bobice u tavu;
  • upaliti jaku vatru;
  • kuhajte 3 minute;
  • dodajte šećer;
  • svjež.

Postupak se ponavlja tri puta, nakon što se vruće namota u limenke.

džem za zimu

Nema kuhanja

To je jednostavno napraviti, ali njegov rok trajanja nije veći od šest mjeseci. potrebno:

  • 1 kg jagoda;
  • 700 grama šećera.

Bobice se gnječe ili koriste mikserom. Dodajte šećer i promiješajte. Ulivanje u limenke moguće je samo nakon potpunog otapanja pijeska.

"Pet minuta"

Možete kuhati brzi džem prema nekoliko recepata, ali za najjednostavnije trebate:

  • 1 kg jagoda;
  • 1 kg granuliranog šećera.

Polovina bobica je položena u posudu i prekrivena šećerom, druga gore. Ostavite pet sati na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Zagrijte na vatri i kuhajte pet minuta (obavezno uklonite pjenu). Ponovite postupak tri puta.

pekmez pet minuta

Sa želatinom

Možete kuhati sa želatinom da dobijete gusti džem. Uzmite standardni broj bobica i šećera, kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu. Želatina se razrjeđuje prema uputama, dodaje se prije vrenja. Smjesa sa želatinom ne može se dovesti do vrenja - maksimalno 90 stupnjeva.

U polaganom kuhaču

Trebate standardni volumen proizvoda (kao za klasični recept). Izvodi se korak po korak kako slijedi:

  • stavite bobice na dno multicooker-a;
  • sipati šećer;
  • postavite način "Gašenje";
  • kuhati sat vremena.

Zagrijte vruće.

pekmez u polaganom kuhaču

S čokoladom

Možete napraviti džem prema nekoliko recepata, ali za najjednostavnije:

  • 1 kg jagoda;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • čokolada - 200 grama crna.

Polovina bobica je položena u posudu i prekrivena šećerom, druga gore. Ostaviti pet sati na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Zagrijte na vatri i kuhajte pet minuta (obavezno uklonite pjenu). Ponovite postupak tri puta. Na kraju dodajte čokoladu.

džem s čokoladom

Sa vanilijom

Vanilija bačena na samom kraju daje nove arome. Recept je klasičan, umjesto štapića vanilije umjesto začina.

U vlastitom soku

Recept je standardni, ali vrijeme kuhanja povećava se za 10 minuta.

Sa mandarinama

Trebat će vam:

  • 500 g jagoda;
  • 3 mandarine;
  • 100 ml vode;
  • 350 grama šećera.

Bobice se režu na četvrtine, a mandarine odvoje. Stavite kipuću vodu, pripremite sirup. Ulijte hranu u nju i kuhajte 5 minuta. Ohladite, ponovite još tri puta.

pekmez od marmelade

S kivijem

Potrebno je:

  • 500 grama kivija
  • 1 kg jagoda;
  • 450 g šećera.

Stavite da se proizvodi kuhaju na laganoj vatri, izvadite i ohladite nakon pet minuta. Tijekom drugog kuhanja dodajte šećer.

S konjakom

potrebno:

  • 1 kg jagoda;
  • 700 grama šećera;
  • 300 ml rakije;
  • 200 ml vode.

Hrana se baci u kipuću vodu, kuha se u sirupu 25 minuta. Dodajte konjak, kuhajte 5 minuta.

džem od jagoda sa konjakom

S trešnjom

potrebno:

  • pola kilograma glavnog sastojka;
  • kilogram trešanja;
  • 300 ml vode;
  • 900 grama šećera.

Trešnje su odvojene, stavite ih na vatru sa šećerom. Kuhajte dok se šećer ne otopi, dodajte jagode i uklonite sa štednjaka. Nakon 2 sata stavite ponovo i kuhajte 15 minuta.

S rabarbarom

potrebno:

  • 1 kg jagoda;
  • 1,2 kg šećera;
  • 400 g rabarbara.

Proizvodi su prekriveni šećerom 5 sati. Nakon što je obavio standard u tri pristupa.

džem od jagoda u staklenkama

S bademima i lukom

Potrebno je:

  • 1 kg jagoda;
  • 1 kg šećera;
  • 200 g badema;
  • 200 g tekućine.

Bobice su prekrivene šećerom i ostavljene 5 sati. Kuhajte s rabarbarom 15 minuta (tri skupa). Tijekom zadnjeg kuhanja dodajte tekućinu.

S narančama

Potrebno je:

  • 800 grama jagoda;
  • 400 grama šećera;
  • 2 naranče.

Bobice kuhajte pet minuta u šećernom sirupu. Nakon toga dodajte oguljenu i narezanu naranču (bez kore - delikates će od nje biti gorak). Kuhajte 15 minuta.

S mentom i bosiljkom

Napravite prema standardnom receptu. Menta i bosiljak dodaju se na samom kraju (nemoguće ih je zatvoriti).

neobičan džem

S limunom i mentom

Bobice se režu na četvrtine, a limun na komade. Stavite kipuću vodu, pripremite sirup. Ulijte hranu u nju i kuhajte 5 minuta. Ohladite, ponovite još tri puta. Na kraju dodajte mentu.

S bananama

Džem od banane prilično je sladak, pa se smanjuje šećer. Trebat će vam:

  • 500 g jagoda;
  • 3 banane;
  • 100 ml vode;
  • 350 grama šećera.

Bobice se režu na četvrtine, a banane na male krugove. Stavite kipuću vodu, pripremite sirup. Ulijte hranu u nju i kuhajte 5 minuta. Ohladite, ponovite još tri puta.

jagode s bananom

Sa trešnjama

Potrebno je:

  • 800 grama trešanja;
  • 1 kg jagoda;
  • 450 g šećera.

Stavite da se proizvodi kuhaju na laganoj vatri, izvadite i ohladite nakon pet minuta. Tijekom drugog kuhanja dodajte šećer.

zimski džem

S marelicama

potrebno:

  • kilogram jagoda;
  • kilogram marelice;
  • 300 ml vode;
  • 900 grama šećera.

Marelice narežite na komade, stavite ih na vatru sa šećerom. Kuhajte dok se šećer ne otopi, dodajte jagode i uklonite sa štednjaka. Nakon 2 sata, vratite ga na 15 minuta.

Daljnje spremanje izradaka

Načela čuvanja ovise o odabranom receptu. Ako je napravljena sterilizacija i dodano dovoljno šećera, tada se pripravak može čuvati više od godinu dana, do dvije godine. Ali treba imati na umu da s vremenom ostaje manje vitamina. Spremite radni dio na tamnom i hladnom mjestu..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako