Kako kuhati heljdu s gljivama i lukom

Danas mnoge domaćice obraćaju pažnju na jednostavne proizvode i jednostavna brza kuhanja jela. Jedan od tih recepata je heljda s gljivama i lukom, njezina postupna priprema ispod u članku.

Odabir i priprema sastojaka

Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute gljive. U tu su svrhu prikladne šumske lisičarke, svinjske gljive, russule. Ali ako ne znate kako ih odabrati, bolje je obratiti pažnju šampinjoni.

Znate li?? Prema jednoj verziji povjesničara, šampinjoni su umjetno uzgajani u Italiji prije više od 1000 godina. Odavde se uzgoj gljiva proširio po cijeloj Europi i šire..

Trebate odabrati bijeli proizvod, možete sa svijetlo smeđim premazom na šeširu, ali ne s izraženim mrljama. Šampinjoni trebaju biti elastični na dodir, imati laganu aromu gljive. Ne smije biti oštećenja, ljepljivosti nakon dodira, mirisa vlage ili plijesni.. Film koji pokriva unutrašnjost šešira trebao bi biti netaknut, ako je oštećen, onda dugo stoji na pultu. Opasno je jesti gljive s tamno smeđim filmom ispod šešira i membrane u šeširu, moguće je trovanje.

Prilikom odabira heljde, prednost treba dati lakšoj koštici, jer je manje obrađena i zadržala je veći volumen korisnih elemenata. Prozirna ambalaža ne smije sadržavati strana posuda za povrće.. Vrhunski proizvod ima koštice iste veličine, ravnomjerno obojene, lako se drobi ispod prstiju.



Znate li?? Heljda se naziva jedinstvenom biljkom, ne tretira se pesticidima ili herbicidima, jer se ne boji korova ili štetočina. Jedna je od rijetkih kultura koja nije genetski modificirana.

Recept od heljde s gljivama i lukom

440 minuta
6 sastojaka
Video recept
heljda

1,5 žlica.

  • šampinjoni

    300 g

  • luk

    1 kom.

  • biljno ulje

    2-3 žlice. l.

  • sol, papar

    po ukusu

  • voda

    2,5 žlice.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    167,22 kcal
    proteini
    7,05 g
    masti
    4,81 g
    ugljikohidrati
    25,33 g
    1. Ogulite luk i nasjeckajte na kockice.
    2. Gljive operite, narežite na tanke ploške.
    3. Pržite luk na ulju do zlatnog zlata u dubokoj tavi, dodajte gljive.
    4. Nakon što gljive daju svu tekućinu, pržite ih još 5-7 minuta.
    5. U posudu s lukom i gljivama izlijte jednu i pol šalicu oprane heljde, prelijte vodom. Posolite smjesu, dodajte mirisni luk ili mljeveni crni papar po ukusu i poklopite, pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta..
    6. Heljda se dobiva, kako Talijani kažu, „aldente“, odnosno zadržava oblik, drobi se dobro.

      7. Video recept

    Rezultat je mirisno, lagano jelo s niskim udjelom kalorija, a ljubitelji kuhane kaše mogu povećati količinu vode i duže jesti. Možete dodati i u recept. mrkve ili drugi povrće. Prilikom posluživanja dodajte žlicu prirodnog jogurta, pospite nasjeckanim začinskim biljem ili pripremite bilo koji umak.

    Važno je! Dok se prže, gljive upijaju biljno ulje, ali ne biste mu ga trebale dodavati puno, inače će se jelo ispostaviti premasno.

    Heljda s gljivama hranjivo je i ukusno jelo, može se poslužiti za ručak i večeru. Također je sjajno rješenje za post ili vegetarijanstvo.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako