Ukusni šampinjonski recept u umaku od kiselog vrhnja

danas šampinjoni su jedna od najpovoljnijih, najjeftinijih i sigurnih vrsta gljiva. Osim toga, imaju izvrstan okus, osjetljivu aromu gljiva i visoku hranjivu vrijednost. Šampinjoni su pogodni za prženje, pirjanje, kiselo meso, ali najbolje se kombiniraju sa kiselim vrhnjem. Kako kuhati gljive u umaku od kiselog vrhnja luk i češnjak - saznajte iz članka.

Odabir i priprema sastojaka

Šampinjoni - sigurne, zdrave i hranjive gljive koje su na raspolaganju za kuhanje tijekom cijele godine.

Ključ ukusnog i mirisnog jela su, naravno, pravilno odabrani, visokokvalitetni sastojci:

  • svježe gljive trebaju imati bijelu ili blago smeđu boju. Previše tamna boja plodnih tijela ukazuje na to da su prezrela. Takvi proizvodi ne štete ljudskom zdravlju, ali kada se kuhaju postaju oštri, neugodni po ukusu i mirisu;
  • površina šešira ne bi trebala imati tamne mrlje ili bilo kakve druge neprirodne inkluzije;
  • struktura šampanjca mora biti snažna, otporna, čvrsta;
  • plodna tijela trebaju proizvesti ugodnu aromu gljiva. Prisutnost zagasitog, vlažnog mirisa ukazuje na nepoštivanje pravila skladištenja proizvoda ili na njegovo predugo čuvanje.
Važno je! Ne možete kupiti klizave na dodir, s ljepljivim površinskim gljivama, jer su pokvarene. Primjeri se smatraju opasnim za upotrebu u kojima je film, smješten između šešira i noge, poprimio tamno smeđu boju.

Šampinjoni su potpuno jestive gljive, koje prije kuhanja nema potrebe dodatno kuhati. Ako je sirovina odabrana ispravno, tada je dovoljno temeljito je isprati hladnom vodom, očistiti šešire i noge od kontaminacije..

Recept za šampinjone u kiselom vrhnju

Gljive pirjane u kiselom vrhnju s lukom i češnjakom jedan su od najpopularnijih načina kuhanja gljiva, što vam omogućuje da dobijete vrlo ukusnu i nježnu deliciju s prekrasnom aromom. Recept za opisano jelo je krajnje jednostavan, ne zahtijeva velike vremenske i financijske troškove, može ga skuhati svaka, čak i neiskusna domaćica.

Klasičan recept s maslacem



850 g40–45 minuta
8 sastojaka
Video recept
gljive

500 g

  • kiselo vrhnje (25-30% masnoće)

    300 g

  • luk

    1-2 srednje luka

  • češnjak

    2-3 klinčića

  • maslac

    20 g

  • svježi ili suhi kopar

    3-4 grane

  • sol i papar

    po ukusu

  • ulje za kuhanje

    2-3 žlice. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    97 kcal
    proteini
    3,2 g
    masti
    8,0 g
    ugljikohidrati
    3,3 g
    1. Temeljito isperite sirovine gljiva i uklonite nečistoću. Šampinjone narežite na kriške: male - na 4 komada, velike - na 6-8 komada.
    2. Gljive se prže u tavi s zagrijanim suncokretovim uljem.
    3. Izrežite luk u obliku polukruga ili malih kockica. Zagrijte drugu tavu i na njoj pržite luk.
    4. Povremeno promiješajte sastojke u tavama..
    5. Nasjeckajte kopar, ogulite i nasjeckajte češnjak.
    6. Kad luk i gljive dobiju zlatnu boju, kombinirajte ih u jednoj posudi. Temeljito promiješajte.
    7. U masu luka-gljive dodajte maslac. Pirjajte 3-5 minuta na laganoj vatri pod poklopcem.
    8. Pomiješajte sol i papar, dodajte češnjak. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte zelje.
    9. Stavite sastojke još 1 minutu, maknite s vatre i ostavite pod poklopcem 3-4 minute.

    Video recept

    Opisana poslastica - univerzalna. Odličan je ukus uz prilog od povrća, riže ili tjestenine, može se poslužiti kao međuobrok ili kao neovisno jelo. Zahvaljujući skladnoj simbiozi okusa gljiva, arome umaka od češnjaka i kiselog vrhnja, gljive su izuzetno ukusne, osjetljive i začinjene. Vjerujte mi, i odrasli i djeca brzo će ih pomesti sa stola..

    Znate li?? Fosfor šampinjona može se nadmetati s bilo kojom morskom hranom ili ribom. Ove uredne gljive smatraju se pravim skladištem vitamina i mineralnih sastojaka. Uz to, imaju antitumorsko djelovanje i sposobni su blokirati rast stanica raka..

    Pirjane gljive u kiselom vrhnju smatraju se klasikom svjetske kuhinje. Način pripreme opisanog jela izuzetno je jednostavan i lagan, ali istovremeno ima izvrsne rezultate. Takvom poslasticom možete se maziti tijekom cijele godine.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako