Je li češnjak povrće ili ne?

Elementi u tragovima:

• kalcij - 181 mg;
• željezo - 1,7 mg;
• magnezij - 24-26 mg;
• fosfor - 153 mg;
• kalij - 401 mg;
• natrij - 17 mg;
• cink - 1,2 mg;
• Mangan - 1,7 mg;
• selen - 14 mcg.

Hranjiva vrijednost 100 g svježeg proizvoda:

• 58-59 g - voda;
• 6,4 g - proteini;
• 0,5 g - masti;
• 33,1 g - ugljikohidrati;
• 1 g šećera;
• 0,23-0,73% - esencijalna ulja;
• 20-27% - polisaharidi.

Kulturna karakteristika

Opisujući biljku, možemo razlikovati slijedeće točke koje je najpreciznije karakteriziraju:

• usko, izduženo lišće bez praznina iznutra i s kobilicom iznutra. Vrh je šiljast, dugačak 0,3-1 m, raste ravno;
• lažna stabljika, formirana od lišća koje raste iznutra prethodne;
• kad biljka uskoro procvate, otpušta se strijela duga 0,6-1,5 m, uvijena na kraju;
• kraj strelice ima cvijeće kišobrana, skriven iza opne membrane, uništen tijekom cvatnje;
• jednostavno cvijeće, s dugim noževima, bijele ili blijedo ljubičaste boje sa šest prašnika;
• nakon cvatnje nastaje plod (kutija), praktično bez sjemena (vegetativno razmnožavanje);
• žarulja se može sastojati od 2-50 male djece, "Klinčići" prekriveni čvrstim ljuskama;
• okrugli oblik žarulje, malo spljoštena;
• luk boja: bijela, žućkasta, tamno ljubičasta, ružičasta ljubičasta.

Češnjak ima dvije podvrste:

• strijela;
• nestrelkuyuschiysya.

• proljeće pšenice;
• zima.

Svojstva češnjaka

Otkrivši što je kultura, otkrivamo koliko je ona korisna za naše tijelo..

korist

• Primjećuju se takvi pozitivni aspekti:
• aktivira probavni sustav;
• snižava loš kolesterol;
• ne dopušta stvaranje krvnih ugrušaka;
• rješava intravaskularne trombe;
• inhibira patogene;
• je antioksidans;
• jača imunološki sustav;
• posjeduje antibakterijska svojstva;
• blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav;
• povećava potenciju;
• pomaže u suočavanju s menopauzom;
• krv razrjeđivač.

Šteta i kontraindikacije

Postoji i negativan učinak zbog činjenice da povrće može uzrokovati žgaravicu i povećati pritisak.

• Zbog toga je kontraindiciran kod:
• problemi s bubrezima, jetrom;
• žučna bolest;
• anemija;
• čir, gastritis, pankreatitis;
• hemoroidi;
• epilepsija;
• višak težine.

Značajke aplikacije

Češnjak je u mnogim kulturama svijeta sastavni element u kuhanju, a sve zahvaljujući svojoj neobičnoj aromi i oštrom ukusu. Ali ne samo u kuhanju povrće je našlo svoju uporabu.

U kuhanju

Izraženi oštar okus češnjaka omogućuje vam da ga koristite kao začinjenu začin za mnoga jela. Dakle, na istočnoj i mediteranskoj obali većina jela nije moguće zamisliti bez ovog sastojka. Korejci i Japanci fermentiraju povrće na visokim temperaturama, zbog čega ono dobiva slatko-slatki okus. Gascon priprema juhu od ovog povrća.

Koristi se u kuhanju i strelice češnjaka. Fermentiraju, slane, kisele ili pirjane. Koriste se čak i listovi mlade biljke. Posebno su cijenjeni prženi..

Dobra začin dobiva se od sušenog povrća. Da bi se pripremili, klinčići se mljeve u jednu od frakcija: zdrobljeni, žitarice, brašno.

U narodnoj medicini

Uključivanjem niza kiselina i drugih korisnih tvari češnjak može odbiti malariju, viruse, bakterije, gljivične infekcije te ima antiprotozoalni i protuupalni učinak. Od nje se pripremaju tinkture, alkoholni ekstrakti koji mogu poboljšati probavni trakt, normalizirati crijevnu mikrofloru i učiniti tijelo otpornijim na viruse i bakterije. Povrće je propisano za fermentaciju u crijevima.

Još u XIX stoljeću. Otkriveno je da češnjak sadrži antibiotike. Povrće se bori protiv mnogih bolesti. To su E. coli i Staphylococcus aureus, gljivice roda Candida i Salmonella.

U kozmetologiji

Sadržaj u češnjaku mnogih elemenata u tragovima, esencijalnih ulja, vitamina i fitoncida čini ga nezamjenjivim u kozmetologiji. Sve ove tvari povrće su obdarile antiseptičkim, protuupalnim, sredstvima za čišćenje i protiv starenja..

Stoga se češnjak koristi u borbi protiv problema:

• razne vrste akni;
• gubitak kose i pogoršanje njihove strukture;
• razne promjene na nokatnoj ploči.

Osnovna pravila za odabir i pohranu

Prilikom odabira češnjaka, svakako morate obratiti pažnju na sljedeće točke:

1. Kvalitetan proizvod mora biti tvrd i suh..
2. Što je manja glava češnjaka, to je finiji okus i bolji je okus drugih jela.
3. Glava treba biti elastična i s velikim zubima.
4. Klinčići koji su dobro opipljivi znak su zrelosti povrća.
5. Na glavi ima puno ljuskica - još nije dozrijevala.
6. Klijano povrće ima oštar i neugodan okus. Osim toga, gubi sve svoje pozitivne osobine..

skladištenje povrće:

• optimalna temperatura - + 15- + 20 ° C;
• idealno mjesto - tamno, suho, prozračeno;
• prikladan spremnik - kutija (može se pohraniti u hrpu).

Osnovna pravila uzgoja

Da biste postigli dobru žetvu, morate slijediti pravila:

1. Prikladno mjesto za slijetanje je toplo, zaklonjeno od vjetra, s dubokim obradnim slojem.
2. Prethodnici kulture - rani krumpir, krastavci.
3. Da biste povećali prinos usjeva, morate slomiti stabljiku.
4. Sadnja zimskog češnjaka obavlja se od treće dekade rujna do prve dekade listopada uključivo. Proljeće se sadi u proljeće, čim se zemlja zagrije.
5. Prije sadnje, tlo se mora popustiti i oploditi.
6. Da bi kultura dobro rasla, mora se redovno zalijevati i gnojiti.
7. Berba se događa prije početka kiše. Lukovice koje nisu potpuno zrele uklanjaju se.

Video: Kako i kada sakupljati češnjak iz vrta

Ne za ništa što su naši preci tako cijenili ovo „gorivo“ povrće. Njegove su koristi za naše tijelo neophodne. To je ujedno i najvrjednija začin za velik broj jela..