Kako ukloniti češnjak za skladištenje

Sadnja i sakupljanje češnjaka ne stvara poteškoće, ali skladištenje je zimi teško. Razmislite što treba učiniti prije stavljanja češnjaka u skladište, tako da povrće dugo leži i ne pati od bolesti.

Berba češnjaka

Datumi žetve

Potrebno je pravilno i pravovremeno žetvu. Povrće ne smije biti suho ili prekriveno tamnim mrljama. Važno je zapamtiti da češnjak ima nekoliko sorti:

• Proljeće. Ljetna sorta. Počnite sakupljanje potrebno nakon žutila lišća. Da bi se povrće uspješno skladištilo, potrebno je beriti u kolovozu, od 15 do 24;
• Zima. Zimska sorta. Zrenje daje napukanu koru cvasti, žutost lišća. Najbolje vrijeme za prikupljanje je posljednji srpanj.

Punjenje se mora izvršiti pravodobno, u protivnom, dobiveni proizvod pogodan je samo za brzu upotrebu. Ako skladištite prezreli češnjak, onda će se do kraja proljeća osušiti ili istrunuti.

Ako se lukovica oštetila tijekom žetve, preporučuje se pojesti je što je prije moguće.

Kako sakupljati češnjak

Vilice su najbolje za kopanje češnjaka. Lopatom možete oštetiti žarulju (na primjer, prerezati je na pola). Vožnja vilicama u zemlju bolje je za 10-15 cm od mjesta slijetanja.

Nakon što je povrće iskopano, potrebno je uzeti svaku stabljiku odvojeno i otresati je od ostataka tla. Lišće treba ostaviti, trgajući samo žuto lišće. Ako je vrijeme vedro, češnjak treba izvaditi na otvoreno, grijano od sunca. Ako pada kiša ili vlaga, sušenje je najbolje obaviti u zatvorenom prostoru. Sušenje traje 5-7 dana..

Nakon sušenja potrebno je pravilno obrezati stabljiku i korijen. Korijenje treba prerezati na pola ili ostaviti 5 mm. Stabljika se reže na ¾, ostalo je samo 10-12 cm. Radi praktičnosti, prije slanja povrća na skladištenje, bolje je sortirati ga po veličini i raznolikosti.

Načini čuvanja češnjaka

Koliko češnjaka leži svježe i zdravo, ovisi o načinu skladištenja, kao i o tome kakve će kvalitete imati.

Načini skladištenja:

1. Tkanje pletenica. Potrebno je ukloniti lišće, ostavljajući samo stabljiku i mrlje. Nakon što smo pletenicu zalijepili sa stabljike. Zatim vrh pletenice omotamo vrpcom i napravimo petlju kako bi se češnjak mogao objesiti.
2. U grozdovima (metla). Da bismo sakupljali i objesili metlu, stabljike narežite samo na pola i ostavite 15-20 cm. Nakon što skupimo metlu 20-25 stabljika i vrh namotamo konopom. Objesite na hladnom i suhom mjestu..
3. Grid. Skladištenje mrežice je provjeren i prikladan način, ali češnjak se brzo pokvari.
4. Pletene košare. Ako pletete koru od kore breze, povrće možete smjestiti izravno u kuću, ispred ulaza u stambeni dio.
5. Sterilizirane banke. Trebat ćete sterilizirati litarsku staklenku i u nju staviti češnjak. Prije toga povrće treba oprati i u potpunosti odrezati korijenje i stabljiku. U staklenku možete sipati malo soli da se češnjak ne razboli.
6. Drvene kutije sa solju. Analog prethodne metode.
7. Uporaba platnenih vrećica. Najprikladnija opcija. Od 50 do 100 žarulja može se staviti u vrećicu. Štoviše, u vrećici će češnjak biti pouzdano zaštićen od štetočina, vlage i plijesni.

Možete odabrati bilo koju metodu, glavna stvar je da su svi uvjeti ispunjeni, uključujući odabir optimalne temperature.

Izbor temperature

Pravilno odabrana temperatura pomoći će povrću da legne tijekom zimskog razdoblja, zadržavajući korisna svojstva i ukus. Temperaturni režim odabire se pojedinačno, ovisno o vrsti češnjaka i broju ubranog luka.

Proljetni češnjak treba čuvati isključivo toplo. Temperatura bi trebala varirati od 14 do 18 stupnjeva topline. Soba bi trebala biti suha, ali s dobrom cirkulacijom zraka..

Zimske vrste radije leže na hladnoći, na temperaturi od 0 stupnjeva. Za čuvanje zimi, ova vrsta nije prikladna, jer najmanja količina vlage može izazvati pojavu plijesni ili crnjenje ljuske..

Potpuni višak vlage također negativno utječe na češnjak. Da biste povrće ograničili od vanjske vlage, ali da biste sačuvali unutarnju tekućinu, preporučuje se umočiti svaki luk u rastopljeni parafin. Tvori snažnu membranu koja zadržava vlagu i štiti žarulju od bolesti..