6 Najboljih recepata za kuhanje rajčice s lubenicom za zimu bez sterilizacije

Među domaćicama posebno su popularne radne komade rajčice i lubenice za zimu bez sterilizacije. Postoji nekoliko načina pripreme takvih jela. Svaki se recept razlikuje po sastavu sastojaka, načinima prerade proizvoda, trajanju. Pripreme rajčice s lubenicom za zimu dobro su uključene u dizajn jela. Bilo koje jelo izgledat će lijepo i ukusno ako na njega stavite kriške lubenice s rajčicom.

Gotov proizvod je okrenut naopako 12 sati.

Slane rajčice s lubenicom

Pripreme od rajčice s lubenicom bez toplinske obrade pripremaju se brzo i jednostavno, što je prikladno u nedostatku slobodnog vremena.

sastojci:

• rajčice s kriškama lubenice - svaka 2 kilograma;
• češnja češnjaka - 6 komada;
• lišće trešnje - 3 komada;
• kopar zelje - 1 hrpa;
• stabljika bosiljka - 4 komada;
• sol - 150 grama;
• šećer - 40 grama;
• voda - 2,4 litre.

Korak po korak kuhanja:

1. Sterilizirane staklenke pune se biljem, začinima, rajčicama, kriškama lubenice.
2. U zasebnoj zdjeli dobro sjedinite i dobro pomiješajte vodu sa začinima.
3. Staklenke s hranom prelivaju se hladnom otopinom.
4. Spremnik je prekriven najlonskim poklopcem i poslan na toplo mjesto za fermentaciju..

Nakon 7 dana, rezultirajuća bijela pjena uklanja se iz fiziološke otopine. Posude se napune slatkom vodom, zapečate i stave na hladno mjesto za čuvanje..

Marinirano u staklenkama

Takve praznine cijene se ne samo zbog okusa proizvoda, već i zbog kvalitete nadjeva. sastojci:

• rajčice s kriškama lubenice - u dvije dvolitarne staklenke;
• šećer - 45 grama;
• sol - 20 grama;
• jabučni ocat - 1 žlica;
• voda - 2 litre.

Korak po korak kuhanja:

1. Sterilizirane staklenke u redovima punjene kriškama lubenice i rajčicama.
2. U zdjeli se kombiniraju voda, začini, ocat i zagrijavaju na 100 ° C.
3. Posuda s hranom prelivena je vrućom marinadom.

Posude se kotrljaju, prevrću i omotaju toplim materijalom.

S limunskom kiselinom

Za razliku od octa, jela s limunskom kiselinom su mekšeg okusa.

Sastojci za jednu trolitarsku staklenku:

• rajčica i lubenica - po nahođenju;
• šećer - 40 grama;
• sol - 25 grama;
• limunska kiselina - 5 grama;
• češnjak - 6 režnja;
• celer - 5 grana.

Recept:

1. Sterilizirane staklenke punjene biljem, povrćem, kriškama lubenice.
2. Posudu preliti kipućom vodom i pokriti metalnim poklopcem..
3. Nakon 10 minuta, voda se izlije u tavu.
4. Biljna tekućina dovodi do vrenja i opet prelije u staklenke.
5. Postupak s vodom ponavlja se 3 puta.
6. Sol i šećer dodaju se ocijeđenoj tekućini treći put..
7. Smjesu dovedemo do vrenja..
8. Vruća slana ulijeva se u limenke s hranom, zatim se dodaje limunska kiselina..

Spremnici su zapečaćeni metalnim poklopcima i postavljeni naopako ispod tkanine.

Konzervirana s senfom

Začin iz sjemenki senfa daje jelima ugodnu aromu, začinjen okus i ljutost.

sastojci:

• rajčice s pulpom lubenice - svaka 3 kilograma;
• sol - 35 grama;
• šećer - 60 grama;
• ocat 70% - 3 žlice;
• senf - 12 grama;
• začini - po želji.

Recept:

1. Sterilizirane staklenke do vrha napunjene su začinima i namirnicama.
2. Prelijte kipuću vodu preko posude s povrćem.
3. Nakon 10 minuta, voda se ulije u tavu, dodaju se šećer i sol..
4. Smjesu dovedemo do vrenja..
5. Češnjak se stavlja na vrh proizvoda i senf se prelije.
6. Staklenke se prvo ulijevaju u otopinu, a zatim ocat.

Spremnici se brzo valjaju metalnim poklopcima, preokreću i zamotaju.

Uz lubenicu rajčice i krastavce

Ovaj je recept prikladan u slučajevima kada kupljena lubenica nije zrela, a kreveti su preopterećeni rajčicom i krastavcima..

sastojci:

• lubenica, rajčica, krastavci - u jednakim omjerima;
• ocat 70% - 1 žličica;
• zelje - na ukus;
• češnja češnjaka - 3 komada;
• lovorovi listovi - 2 komada;
• papar grašak 3-5 komada;
• sol - 50 grama;
• šećer - 80 grama.

Korak po korak kuhanja:

1. Sterilizirana staklena posuda napunjena je začinima, biljem, povrćem i lubenicom.
2. Prelijte kipuću vodu preko posude 2 puta.
3. Nakon što se povrće ocijedi, ulije se šećer i sol.
4. Banke uliti kipuću vodu, dodati ocat.

Gotov proizvod valja se poklopcima i drži pod tkaninom dok se ne ohladi..

Uvjeti skladištenja i trajanje

Posuđe od rajčice s lubenicom za zimu čuva se u dobro prozračenoj, tamnoj prostoriji s relativnom vlagom - 75%.

Temperatura skladištenja:

• nesterilizirani proizvodi - 0 ... + 12 stupnjeva;
• konzervirani radni dijelovi - 0 ... + 20 stupnjeva.

Kad se ispune ove nesterilizirane kisele rajčice i lubenice, one ne gube hranjivu vrijednost ni godinu dana od dana kada su proizvedene..

Konzervirani proizvodi se čuvaju 3 godine.