Ukusni recepti za brzo kuhanje kiselih lubenica za zimu u staklenkama

Mnogi vole lubenice i to ne čudi. Uostalom, prilično su sočni i imaju dobar ukus. Interes za ovu bobicu ne gubi se ni zimi, pa neke domaćice pripremaju konzervirane lubenice tako da ukrašavaju svoj stol čak i zimi.

Što će biti potrebno za očuvanje

Prije nego što zimi kuhate kisele lubenice u staklenkama, trebali biste se upoznati s tim što vam treba. Potrebno je unaprijed pripremiti:

  1. Sočni i zreli tikvice. Za berbu za zimu preporučuje se korištenje najslađih sorti.
  2. Staklene staklenke. Preporučuje se marinirati lubenice u litarskim staklenkama. Prije vađenja lubenica, spremnici se moraju temeljito oprati sapunom, isprati i sterilizirati.
  3. Poklopi i stroj za šivenje kako biste skupili zaštitu.

Sterilizacija limenki i poklopca

Preporučuje se kisele lubenice u staklenkama koje su prethodno sterilizirane. Postoji nekoliko načina za sterilizaciju spremnika za čuvanje lubenice..

može sterilizacija

Mikrovalna primjena

Neke domaćice koriste spremnike za mikrovalnu sterilizaciju kako bi pripremile lubenice za zimu. Da biste to učinili, limenke se napune do trećine vodom i stave u pećnicu na 5-10 minuta. U ovom slučaju, snaga mikrovalne pećnice trebala bi biti 700 vata.

para

Često se zimski uvijač kotrlja u limenke koje su se prethodno parele. Ova metoda sterilizacije vrlo je jednostavna. Za pripremu spremnika mali se lonac vode stavlja na plinski štednjak i dovodi do vrenja. Pokrijte površinu tave sito i na nju stavite staklenku.

Proces u prosjeku traje 10 minuta. Međutim, ako se čuvanje čuva u spremnicima od 3 litre, bolje je povećati vrijeme obrade na 20 minuta.

Primjena pećnice

Mnogi, prije nego što spremite lubenicu za zimu u staklenku, sterilizirajte je u pećnici. Ova metoda je vrlo popularna, jer se može koristiti za uštedu puno vremena. Za obradu se staklenke stave u pećnicu, zagrijanu na 120-150 stupnjeva. Proces traje oko 15 minuta, nakon čega ih se može motati.

Obrada poklopca

Na kraju se pripremaju poklopci. Prvo ih trebate oprati otopinom sode ili sapuna, nakon čega se svaki poklopac za zavarivanje spušta u kipuću vodu. Za nekoliko minuta može se izvaditi i osušiti..

Vrlo je važno da se tijekom sterilizacije koriste poklopci bez hrđe, jer njegovo prisustvo može narušiti zaštitu.

Klasičan recept



Ovaj recept za kisele lubenice u staklenkama za zimu najpopularniji je među većinom domaćica. Uz njegovu pomoć možete kuhati prilično ukusan zalazak sunca, koji će biti drugačije slatkoće i ugodne arome. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • dvije svježe lubenice;
  • tri grančice peršina;
  • 40 ml octa;
  • 90 g šećera;
  • glava češnjaka;
  • 40 g soli;
  • nekoliko listova ribizle i trešnje.

kisele lubenice u staklenki

Stvaranje čuvanja od lubenice za zimu započinje s pripremom konzervi. Treba ih unaprijed pariti i oprati hladnom vodom. To se radi kako bi se riješili svih štetnih mikroorganizama. Tada biste trebali rezati lubenice. Od njih se izrađuju mali komadi, koji bi se odmah trebali staviti u posude. Također, tamo treba staviti začine i ostale sastojke. Nakon toga, sve se prelije s litrom vruće vode i infundira 30 minuta. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se marinada ohladi.

Ako konzervirate u litarskim staklenkama, tada će se ohladiti nekoliko puta brže.

Kad se sve potpuno ohladi, tekućina će se morati ocijediti. Da biste pojednostavili ovaj postupak, preporučuje se upotreba najlonskog poklopca s rupama. Zatim sve limenke ponovo napunite vrućom vodom i opet marinirajte sve sastojke. Nakon toga se sirup spaja, ključa i ponovo ulije. Na očuvanju se inzistira nekoliko minuta, nakon čega se može razviti.

Rolo posude se čuvaju u toploj sobi nekoliko dana. Nakon toga prebačeni su u podrum.

Roll-up u tri litre staklenke

Postoji recept za lubenicu za zimu posebno za trolitarske posude. Malo se razlikuje od klasičnog recepta koji smo ranije raspravljali. Da biste sačuvali lubenice u takvim staklenkama, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • slatka lubenica;
  • 80 g šećera;
  • litra vode;
  • 30 g soli;
  • 70 ml octa.

Priprema kiselih lubenica za zimu započinje s pripremom voća. Oni se moraju unaprijed temeljito isprati i s ostatka tla ukloniti površinu. Zatim se lubenice oljušti, a pulpa se izreza na nekoliko malih komada. Da bi lubenice ubrane u staklenke za zimu bile ukusne, meso biste trebali očistiti od sjemenki. Nakon toga se svi narezani komadi distribuiraju u bankama.

staklenke s kiselim lubenicama na stolu

Tada biste trebali početi stvarati ukusnu marinadu. Da biste to učinili, dodajte nekoliko litara vode u zdjelu ili tavu u koju treba uliti šećer i sol. Smjesa se miješa nekoliko minuta, nakon čega joj se može dodati nekoliko začina. Tekućina kuha dok se začini potpuno ne otope.

Posuda se napuni kuhanom tekućinom i čvrsto zamota nekoliko minuta. Nakon toga se sva tekućina ocijedi, drugi put prokuha i ponovo doda u banke. Prije nego što stegnete grickalicu, spremnik se pola sata stavlja u posudu s vrućom vodom.

Da biste sačuvali takvu zaštitu, bolje je koristiti tamne i hladne prostorije. Ljudi koji su vrtove držali na sobnoj temperaturi žalili su se da se lubenica iz konzerve brzo pokvarila.

staklenke s kiselim lubenicama na prozoru

Zapečatite u litarskoj posudi

Ova metoda konzerviranja koristi se ako je zalogaj prije zime namotati. Instant marinirana lubenica priprema se pomoću sljedećih sastojaka:

  • jedna lubenica;
  • tri letaka hrena;
  • dvije cvasti kopra;
  • 50 g limunske kiseline;
  • 65 g soli;
  • 80 g šećera;
  • dva lovorova lista.

Po želji ovaj se recept može nadopuniti dinjama, što će snack učiniti slatkijim i mirisnijim..

Prvo, tikvicu treba temeljito oprati i rezati. U tom slučaju morate napraviti takve komade koji bi se bez problema uklopili u spremnik od litre. Potom se kore uklanjaju sa svakog komada, nakon čega se mogu položiti na dno posude, zajedno s lovorovim lišćem.

Da biste pripremili marinadu, u litru vode dodajte žlicu soli i šećera. Nakon toga se tekućina kuha pola sata i izlije u kuhane staklenke. U svaki spremnik morate dodati malo limunske kiseline. Za litarsku posudu bit će dovoljno samo 40-50 g. Nakon toga spremnik prelijemo i sve konzervirane lubenice za zimu prebacimo u banke u podrum na daljnje skladištenje.

S rajčicama

Najbolji recepti za pripremu konzerviranja lubenice razlikuju se uporabom neobičnih sastojaka. Primjerice, neki kuhaju takvo zavrtnje s kiselom rajčicom. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • kilogram rajčice;
  • 100 g senfa;
  • lubenica;
  • glava češnjaka;
  • tri lovorova lista;
  • 30 g soli;
  • 60 g šećera.

lubenica s rajčicom

Rajčice s tikvama isperemo u toploj vodi i narežemo na velike komade. Zatim se češnjak oguliti i također izrezati na nekoliko dijelova. Nakon toga, trebali biste početi pripremati spremnike. Svaka limenka je temeljito oprana i sterilizirana..

Sastojci se postavljaju u nekoliko slojeva u pripremljene posude, nakon čega se napune prokuhanom vodom. Nakon 20 minuta sva se tekućina ispusti u tavu i ponovo prokuha. Dok ključa, u marinadu dodajte malo soli i kopra. U staklenke se dodaju češnjak, ocat i senf. Zatim sve možete napuniti kuhanom marinadom i zatvoriti kapke.

Sutradan se cijeli radni komad prebacuje u hladnu prostoriju, gdje će se spremati do početka proljeća.

zaključak

Čak i netko tko to nikad nije učinio može pripremiti konzerviranje lubenica. Da biste to učinili, dovoljno je proučiti određeni recept s fotografijom i strogo slijediti ono što piše u njoj.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako