Jednostavan recept za izradu soka od lubenice za zimu kod kuće

Lubenica - sočna bobica, pomaže utažiti žeđ u gorkim ljetnim vrućinama. Obožavatelji ovog deserta nemaju vremena uživati ​​u njegovom ukusu u sezoni od jednog i pol do dva mjeseca. Obožavatelji ove bobice zimi su se našli solju. Ne vole svi okusi, jer ne izgleda kao svježa, svježa kriška lubenice. Stoga smo putem pokušaja i pogreške došli do pripreme soka lubenice za zimu kod kuće.

Jednostavan recept za zimu

Za pripremu klasičnog recepta potrebna su vam samo tri sastojka:

• 7 kg kaše srednje lubenice;
• 1 šalica šećera
• 1 žličica limunske kiseline.

Sok dobiven nakon procijeđivanja kroz gazu treba poslati u veliku posudu i staviti na vatru. Kako se zagrijava, pojavit će se pjena, koju je poželjno stalno uklanjati. Kad tekućina proključa, trebate smanjiti toplinu i dodati šećer s limunskom kiselinom.

Zatim miješajte drvenom lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi, dovedite do vrenja i ostavite u tom stanju 10 minuta. Zatim maknite s vatre i ulijte u čiste, sterilizirane staklenke, prekrijte poklopcima. Iz ove količine sastojaka dobiva se oko 6 litara soka..

Banke se u tom obliku prekrivaju i ostave na sobnoj temperaturi najviše dva tjedna. Ako sok ostane isti, preporučljivo ga je staviti u taman, hladan podrum.

U blenderu

Miješalica mnogim domaćicama olakšava rad u kuhinji. Stoga, ako imate takvu tehniku, lubenicu možete kombinirati s drugim bobicama i voćem..

U blenderu možete napraviti ne samo sokove, već i voćne smoothieje i mikse. Da biste to učinili, dodajte sljedeće sastojke u zdjelu blendera:

• lubenica narezana na kockice;
• malo meda ili šećera u prahu;
• led ili voda;
• celuloza drugog voća.

Ovaj je recept pogodan samo za one koji će odmah konzumirati sok. Ako ga još uvijek trebate kuhati za zimu, blender će vam dobro poslužiti sjeckanje lubenice. U tom slučaju možete upotrijebiti i potopni miješalicu i njezinu zdjelu.

U štednjaku za sokove

Domaćice koje imaju kuhač za sok među svojom opremom i žele napraviti sok od lubenice kod kuće, mogu se nazvati sretnima, jer će se ovaj uređaj savršeno nositi s ovom vrstom izrade.

Prednost ove tehnike je u tome što je sok ostavlja pasteriziran, tako da nisu potrebne dodatne manipulacije. Dovoljno je da ga samo stavite u sterilizirane staklenke za daljnje čuvanje.

Za kuhanje u sokovniku morate u donji spremnik uliti 3 litre vode, a u gornji - dodati sve meso lubenice. Što se šećera tiče, to je samo pitanje ukusa. U sokovniku je sok vrlo koncentriran na izlazu, pa dodatna slatkoća možda neće biti potrebna..

Nema sterilizacije

Ako želite piti sok od svježe lubenice, postoji i nekoliko opcija za njegovu pripremu. Prvi i vrlo lijep oblik posluživanja nalazi se u samoj lubenici u obliku male bačve. Ovo je sjajna opcija za zabave, jer u tekućinu možete dodati sokove drugog voća i bobica ili čak alkohol. Za ovu metodu, naravno, bolje je odabrati veliko sjeme bez sjemenki..

Dno, na kojem će stajati lubenica, potrebno je malo prerezati tako da ostane još zelena kora. Vrh bačve treba odrezati (dio gdje se rep osušio), a cijelu pulpu izvaditi iz lubenice običnom žlicom. Posolite i procijedite kroz sito. Zatim na dnu cijevi trebali biste izbušiti malu rupu promjera ne više od 1 cm i u nju umetnuti slavinu (prodaje se u svim trgovinama hardvera). Ulijte svu tekućinu u bačvu i odlično je piće na zabavi spremno.

Bez sterilizacije sok od lubenice može se čuvati samo nekoliko dana, jer se zbog dodira bobice nožem i drugim materijalima razni mikrobi mogu razmnožavati u soku.

Kako čuvati sok

Sok od lubenice bolje je čuvati u suhim, dobro prozračenim, tamnim i hladnim prostorijama. Najbolja opcija je podrum. Ako to nije moguće, onda ostava ili bilo koje drugo tamno mjesto u stanu.

Možete ga čuvati duže vrijeme, ali budući da je prilično izbirljiva konzervacija, bolje je koristiti ga do zime.