Ukusni recepti za pravljenje marmelade od lubenice

Da biste napravili prirodni desert, trebate ubrati lubenicu po takvim vanjskim kriterijima:

• oguliti treba imati sjajnu površinu s jasnim uzorkom;
• također je izdržljiv i elastičan;
• kada se ošteti, pojavljuje se karakterističan miris po svježe izrezanoj travi.

Voće se mora dobro oprati prije kuhanja marmelade. Za postupak pranja koristi se soda bikarbona i nečvrsta četka, koja temeljito čisti cijelu kožu. Nakon trljanja sapunom, voće se opere toplom vodom i obriše suhim pamučnim ručnikom.od poklopac Od voća se radi i smokva ili kandirano voće. Da biste to učinili, morate pravilno obrezati kožu ploda. Meso se reže oštrim nožem, ostavljajući ga na koricama za 0,5 cm. Zatim je potrebno očistiti gornji sloj kore od uzorka, ostavljajući samo bijelo-ružičasti dio, koji je pogodan za pravljenje deserta.

Korak po korak recepti za pravljenje marmelade od lubenice

Na prvi pogled može se činiti da pravljenje deserta od marmelade od lubenice uopće nije teško. Međutim, da biste postigli željeni rezultat, morate slijediti sva pravila i pridržavati se tehnologije kuhanja.

0,5 l

1. Potrebno je započeti kuhanje deserta s pripremom soka, za koje se meso mora odvojiti od kore lubenice i provući kroz sokovnik.
2. Šećer pomiješan sa pektinom sa šlagom dok glatka.
3. Ulijte sok u posudu i zagrijte na temperaturi od + 60 ° C.
4. U zagrijani sok ulijte šećer s pektinom, miješajući šlagom. Nastavljajući miješati sok sa šećerom, dovedite smjesu do vrenja i umiješajte glukozni sirup.
5. Prokuhajte masu na temperaturu od + 108 ° C, što će potrajati oko 30 minuta, nakon čega je isključite i dodajte limunsku kiselinu pomiješanu s vodom.
6. Smjesu pjenjačom miješajte 2 minute. Nakon izlijevanja u kalup i ostavite da se hladi 3 sata na temperaturi od + 20 ° C.
7. Ohlađeni desert narežite na kriške navlaženim nožem i pospite šećerom u prahu.

Video recept

Recept broj 2

Od lubenica oguliti

500 g

1. Oljuštenu koru lubenice usitnite u blenderu do kašastog mase.
2. Dobivenom masom promiješajte šećer i ulijte sok od naranče.
3. Dovedite dobivenu smjesu do vrenja i pirjajte 60 minuta. Svake 3-4 minute potrebno je miješati masu da se ne izgori.
4. Nakon sat vremena kuhanja, umiješajte želatinu razrijeđenu u vodi i listiće naranče.
5. Snažno promiješajte kuhanje, dovedite tvar do vrenja i isključite.
6. Kad se desert malo ohladi, izlijte ga u kalupe i ostavite da se hladi 2 sata na temperaturi od + 20 ° C.

Značajke skladištenja

Da bi proizvod bio što duži, potrebno je stvoriti optimalne uvjete za njegov sadržaj. Marmelada je najbolje čuvati u staklenoj posudi koja je hermetički zatvorena. Da biste pravilno postavili proizvod u staklenku, morate slijediti preporuke: dno spremnika prekrijte pergamentom, a kako se marmelada ne bi lijepila, svaki sloj pospite šećerom u prahu..

Spremnik sa želatinskim delicijama može se čuvati u ormaru ili podrumu 60 dana, a ako je uključen pektin, onda 90 dana. Kuhati marmeladu iz lubenice nije tako lako kao što se možda čini. Međutim, recepti za pripremu dobrota mogu biti jednostavni i umjereni, tako da će svaka kulinarica moći odabrati za sebe stupanj složenosti jela i ugoditi svojim najdražima prirodnim domaćim proizvodom.