Što je lubenica: voće, bobice ili povrće?

Opis i karakteristike fetusa

Lubenica pripada obitelji bundeva, skupini dinja, je jednogodišnja. Voće i biljka imaju zajednički naziv. Sam plod ima sferni ili ovalni oblik. Kora od svijetložute do zelene boje s karakterističnim prugama. Celuloza zrelog ploda je sočna i mesnata, ovisno o sorti može biti žuta, bijela, svijetlo ružičasta ili bogata crvena, ima slatkast okus. Težina fetusa može doseći 25 kg.

Dodijelite tablične i krmne sorte. Prvi ljudi jedu sirovo ili kiselo, ukiseljeno za pravljenje kandiranog voća. Potonji se koristi samo kao hrana za životinje..

Lubenica je bobica, voće ili povrće

Prilično je teško reći na što se lubenica odnosi. Neki ga botaničari pripisuju bundevi, kao i plodovima dinje, krastavca ili bundeve, drugi bobicama. Ima i opće i izvrsne karakteristike imenovane vrste. Jedno je sigurno, lubenica nije plod, jer ne raste na drveću, već se širi po zemlji.

Pristalice bundeve ukazuju na sličnosti u izgledu - međutim, za razliku od bundeve, lubenica nema prazninu iznutra, a sjemenke se nalaze po cijeloj pulpi. Iako ovo voće ima mnogo toga zajedničkog s bobicom, postoje i karakteristične karakteristike: ima čvrstu koru lignificiranih stanica, koju ne možemo jesti. Zbog toga se lubenica smatra lažnom bobicom. Dakle, nije sasvim tačno reći da je on najveća bobica na svijetu..

Svojstva lubenice

Ovo voće ima i korisna i štetna svojstva..

korist

• Voće o kojem je riječ ne samo da ima izvrstan ukus i sposobnost da gasi žeđ, već ima i ljekovita svojstva:
• Zbog prisutnosti u sastavu velikog broja alkalija, ima koleretsko svojstvo.
• Sprječava nastanak bubrežnih kamenaca, nakupljanje soli u tijelu.
• Potiče probavu zahvaljujući mekim vlaknima.
• Prisutnost folne i pantotenske kiseline doprinosi poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu.
• Pomaže u borbi protiv dijabetesa i ateroskleroze.
• Magnezij i kalij u sastavu fetusa blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav, pomažu u borbi protiv hipertenzije.

ozljeda

• Uz korisna svojstva, ova lažna bobica ima i štetne učinke:
• Budući da ima snažno diuretičko svojstvo, zabranjeno ga je koristiti osobama koje pate od adenoma prostate.
• Sposoban izazvati kretanje postojećih bubrežnih kamenaca.
• Biljka poput spužve apsorbira sve otrovne tvari iz tla, posebno nitrite i nitrate. Kada se fetus koristi u hrani, njihov višak može izazvati trovanje tijela ili se manifestira kao alergijska reakcija.

Primjena lubenice

Ova lažna bobica ima širok raspon upotrebe. Čovjek već dugo koristi svoja korisna svojstva u raznim poljima svoje djelatnosti..

U narodnoj medicini

U narodnoj medicini pulpa se koristi za intoksikaciju tijela, jer pomaže ubrzati metabolizam. Za uklanjanje edema koristi se korica: od nje se priprema dekocija ili koristi pročišćena sirova kora. Za borbu protiv helminta koriste se sjemenke na temelju kojih se priprema posebna dekocija. Također, pulpa i med napravljeni od nje doprinose povećanju ukupne otpornosti tijela i mogu usporiti rast stanica raka..

U kozmetologiji

Lubenica je popularna i u kozmetologiji - djeluje kao pomoćnik u borbi protiv opuštene kože i sitnih bora, pomaže vlažiti i osvježiti kožu. Koristi i svježi sok i smrznuti. U borbi protiv crvenila i sadržaja masti djelotvoran je tonik koji se temelji na lažnom bobicama: nanosi se prije kreme, jer tonik otvara pore i pomaže kremi da bolje prodire u kožu. Sok se koristi i u njezi kose - na temelju koje se priprema maska ​​koja njeguje kosu i daje joj sjaj.

U dijetici

U dijetici se lubenica koristi za normalizaciju probave i dijeta. Da bi se smanjila težina, organiziraju se dani posta tijekom kojih se ne konzumira hrana osim njega. Međutim, često je bolje ne obavljati takav iskrcaj, jer to može naštetiti tijelu. Dnevna doza ne smije prelaziti 400 g. Bolje je jesti poslasticu u prvoj polovici dana i nakon uzimanja glavne hrane.

U kuhanju

U kuhanju je uobičajeno koristiti i cijelo voće i njegove komponente - cijelo se koristi za namakanje i korištenje kao prilog uz meso ili ribu. Pri varenju soka dobiva se gusta, viskozna, slatka masa, koja se naziva lubenica med i koristi se kao umak ili samostalna slastica. Od mesa prave i pastilu, a od kore kandirano voće. Sjeme se koristi za pravljenje mirisnog ulja. Najegzotičnija je pržena lubenica, poslužuje se uz sir ili šunku.

Osnovna pravila za izbor i skladištenje lubenice

Gotovo sve lubenice na policama supermarketa, trgovina i tržnica istog su porijekla. Međutim, način skladištenja značajno utječe na njihovu kvalitetu. Proizvod može apsorbirati štetne tvari, a štetni mikroorganizmi mogu ući i kroz oštećenu koricu, pa pri odabiru obratite pažnju na mjesto gdje se nalazi otvor, koji su tamo uvjeti, postoje li obližnja poduzeća kemijske industrije, autoceste.

Ovo je sezonsko voće, najoptimalnije vrijeme za njegovu kupnju bit će sredina srpnja - kraj kolovoza. Kupnjom ranije riskirate da uzgajate proizvod uz veliku količinu nitrata.

Da odaberete zrelo voće, obratite pažnju na rep - mora se osušiti. Najčešća metoda odabira je stiskanje ruku s obje strane. Zrelo voće emitirat će karakterističnu mrvicu.

Za dugotrajno skladištenje plodova potrebna je vlaga zraka od 85% i temperatura od + 1 ° C do + 5 ° C. Oni bi trebali ležati na mekoj površini kako kora ne bi bila oštećena. Rezano voće čuva se u hladnjaku pod lijepljenim filmom.

Lubenica je nevjerojatno voće: bogata je vitaminima i mineralima, poznata i voljena u cijelom svijetu. Može se koristiti ne samo u kuhanju, već iu drugim sferama ljudske aktivnosti.