Ukusne natopljene lubenice za zimu: najbolji recepti

Mnogi ljudi vole kraj ljeta i raduju ga jer je vrijeme za uživanje u ukusnom, sočnom i zdrave lubenice. Da bi se duže držale i jele čak i zimi, ove se bobice mogu pripremiti na različite načine. kiseli krastavci. Recepti za jednostavne i uspješne natopljene praznine lubenica kod kuće iz ukrajinske, moldavske i ruske kuhinje prikupljene u članku.

Odabir i priprema sastojaka

Samo kvalitetne i pravilno kuhane plombe mogu donijeti korist.

Za soljenje morate odabrati bobice pogodne za sljedeće karakteristike:

  • svježeg izgleda;
  • srednje veličine, težine 5-7 kg;
  • prosječne debljine kože i požutjelog repa.

Nezrelo voće koje nije pogodno za svježu hranu pogodno je za soljenje. Marinada će ispraviti njihov ukus i pretvoriti ga u ukusan međuobrok. Prije pripreme plodova se operu, osuše i režu, kako se zahtijeva u receptu.

Recepti za slanu lubenicu

Celulozu voća i lubenice možete namočiti na nekoliko brzih načina: u tavi, u kanti, bez sterilizacije, alkoholom, začinima, biljem, senfom u prahu. Mogu se rezati na kriške ili slane cjeline.

Važno je! Nemojte koštati zalijevanje lubenica prezrela, vrlo velika, s gustom kožom, oštećena, s pukotinama, plak.

Takvi zalogaji dobro se slažu s jelima od krumpira, prilozima, jakim pićima, dobro se slažu s ostalim krastavcima. Često se koriste i kao neovisna zalogaja..

3 limenke od 1 l30 minuta
4 sastojka
Video recept
lubenica

2,5 kg

  • voda

    1 litra

  • sol

    1 žlica. l.

  • šećer

    2 žlice. l

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    27 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    5,8 g
    1. Izrežite bobice na kriške debljine 2–2,5 cm. Stavite u veliku posudu, na primjer, tavu.
    2. Napravite brasno: u litru prokuhane tople vode ulijte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otope.
    3. Izlijte tekućinu ohlađenu na sobnu temperaturu u posudu s kriškama lubenice tako da ih potpuno prekrije.
    4. Posudu zatvorite i stavite u sobne uvjete 3 dana. Prebacite na pohranu u hladnjak.

      5. Video recept

    Znate li?? U iskopanim grobnicama drevnih egipatskih faraona arheolozi su pronašli lubenice. Sastavljeni su s pokopanim muškarcem kako bi ih on mogao upotrijebiti kao izvor hrane na drugom svijetu.

    Recept broj 2

    U staklenku bez sterilizacije

    3 limenke od 1 l30 minuta
    4 sastojka
    Video recept
    lubenica

    2 kg

  • voda

    1,5 l

  • sol

    3 žlice. l.

  • kopar

    3 kišobrana.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    27 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    5,8 g
    1. Ulijte sol u prokuhanu vodu i miješajte dok se ne otopi.
    2. U čistu staklenku prelivenu kipućom vodom stavite kišobrane, isprane, osušene, narezane lubenice.
    3. Izlijte kiseli krastavac u staklenku.
    4. Pokrijte najlonskim poklopcem.
    5. Nakon 3 dana premjestite na hladno mjesto. Otprilike kada možete koristiti proizvod, morate pogledati stanje slane otopine - trebao bi postati zamućen.

      6. Video recept



    Recept broj 3

    U staklenku alkohola

    9 limenki od 1 litre1–1,5 h
    11 sastojaka
    Video recept
    lubenica

    3 kom.

  • acetilsalicilna kiselina

    9 kartica.

  • lovorov list

    6 kom.

  • crvena ljuta paprika

    1 kom.

  • češnjak

    3 zuba.

  • crni papar

    18 graška

  • kopar

    6 kišobrana.

  • šećer

    3 žlice. l.

  • sol

    1 žlica. l.

  • alkohol

    9 žlica. l.

  • voda

    prije punjenja

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    27 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    5,8 g
    1. Staklenke se moraju temeljito oprati soda i osušiti. Uklonite donji i gornji dio lubenice, plodove narežite na malene trokute bez oguljenja.
    2. Stavite posude na njihovu stranu. U njih stavite 1 tabletu acetilsalicilne kiseline, 2 kom. protoke lave. list, planine 2 šalice. papar, pola zuba. češnjak, 6-7 papričica, 2 suncobrana.
    3. Staklenke napunite kriškama lubenice na pola. Stavite 1 tabletu acetilsalicilne kiseline.
    4. Stavite staklenku na dno. Na vrh izlijte kriške lubenice. Stavite 1 tabletu acetilsalicilne kiseline.
    5. Sipati šećer, sol u šalicu, sipati kipuću vodu, miješati dok se ne otopi.
    6. Ulijte 3 žlice u svaku staklenku. l. alkohol. Ulijte brasno, na vrh dodajte vruću prokuhanu vodu.
    7. Roll cap.
    8. Okrenite limenke naopako. Zamotajte pokrivačem ili pokrivačem. Nakon hlađenja staviti u skladište nakon 24 sata..

      9. Video recept

    Znate li?? Najskuplja lubenica na svijetu - s crna kore- Uzgaja se na otoku Hokkaido u Japanu. 2008. godine jedna takva bobica kupljena je na aukciji za 6,3 tisuće dolara..

    Recept broj 4

    Brzi recept

    30 minuta
    5 sastojaka
    Video recept
    lubenica

    2,5-3 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    2 žlice. l.

  • šećer

    6 žlica. l.

  • ocat (5%)

    4 žlice. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    27 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    5,8 g
    1. Nasjeckajte lubenice.
    2. Lopate kriške stavite u staklenku.
    3. Pripremite brasno: u prokuhanu toplu vodu ulijte sol, šećer, dodajte ocat.
    4. Ulijte brasno u staklenku. To bi trebalo potpuno prekriti kriške lubenice.
    5. Zatvorite poklopac. Možete ga koristiti nakon 3-5 dana.

      6. Video recept

    Recept broj 5

    Cijeli na ukrajinskom

    10 l1 h
    3 sastojka
    Video recept
    lubenica

    10 kg

  • prezrela lubenica

    7 kg

  • sol

    350 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    27 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    5,8 g
    1. Samljeti prezrele bobice.
    2. Dodajte sol.
    3. Cijele plodove slažite u velike posude, slojeve lubenice.

      4. Video recept

    Recept broj 6

    Moldavski s jabukama

    12 L1–1,5 h
    7 sastojaka
    lubenica

    2-3 kom.

  • jabuke

    2-3 kg

  • ražena slama

    1 hrpa

  • listovi ribizle i trešnje

    2-3 šake

  • voda

    10 l

  • sol

    700-800 g

  • opran pijesak

    1 kanta

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    27 kcal
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    5,8 g
    1. Stavite cijele lubenice u bačvu ili veliku tavu.
    2. Razmažite cijele jabuke između njih.
    3. Praznine popunite slamom, lišćem i prekrijte pijeskom.
    4. Ulijte ohlađenu brasno od kipuće vode i soli.
    5. Pokrijte gornji sloj bobica s pijeskom.
    6. Vrh s brasnom do visine od 10 cm.
    7. Stavite u podrum.
    8. Mora se osigurati da gornji sloj uvijek bude prekriven slanom vodom.

    Značajke skladištenja praznina

    Slane lubenice pravilno skladištene na hladnim temperaturama i visokoj vlažnosti: u podrumu, podrumu ili hladnjaku. Drvene bačve i staklene posude prikladne su za skladištenje.. Koristite takav proizvod tijekom cijele zime. Kiseli valjani metalni poklopci mogu se čuvati u sobnim uvjetima bez sunčeve svjetlosti i daleko od grijaćih uređaja tijekom cijele godine.

    Važno je! Ne mogu svi jesti slane lubenice zbog svojih diuretičkih svojstava. Oni mogu naštetiti bolesnicima sa šećernom bolešću, pijelonefritisom, osobama s oštećenom funkcijom bubrega, gušterače, sklonim edemima.

    Dakle, da bi se lubenice sačuvale duže vrijeme, mogu se brzo i jednostavno nasoliti. Ako koristite ponuđene popularne recepte i jasno slijedite tehnologiju, grickalice ispadaju ukusne, začinjene i zdrave..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako