Marinirajte, kvassim, sol i konzervirane lubenice kod kuće

lubenice - mnogima draga, slatka poslastica koja spašava od žeđi u ljetnoj vrućini. Unatoč činjenici da se bundeva uglavnom sastoji od vode, sadrži je i vitamini i minerali, neophodne ljudskom tijelu. Nažalost, u ovom korisnom voću možete uživati ​​samo kratko vrijeme. No, snalažljive domaćice pronašle su način kako skladištiti bobice za zimu i sačuvati sve njezine korisne tvari - više o tome kasnije.

Odabir i priprema sastojaka

Za konzerviranje se savjetuje berba malo zrelog, ali slatkog lubenice nije prevelika, bez oštećenja i znakova bolesti. Najbolje je da voće ne pređe težinu od 2 kg, tada će radni komad ispasti ukusan.

Ako na površini kore postoje pukotine, tada takvu bobicu nećete uspjeti pokupiti - radni komad će se odmah pogoršati. Isto se može dogoditi s obratkom iz lubenice s mrljama, udubljenjima. Čak i ako postoji samo jedno takvo voće, a sve ostalo je visokokvalitetno, ono će sigurno pokvariti cijelu pošiljku.

Za kiselo i kiselo voće, bundeve sa ružičasta i gusta pulpa, ali sa šećerom i drobljenjem nisu prikladni. Najbolje je da tikva uzgaja bez nitrata i ima tanku kore. Prije soljenja voća mora se temeljito oprati.

Znate li?? Stari Egipćani su lubenicu stavili u grobnice faraona - kao izvor hrane u zagrobnom životu. Sjeme slatkog voća otkriveno je u grobnici Tutankhamun.

Najbolji recepti

Očuvanje je sjajan način pripremiti lubenice za zimu. Slijedi nekoliko jednostavnih recepata recepata.

1 limenka od 3 l30 minuta
5 sastojaka
Video recept
lubenica

1 kom.

  • aspirin

    1 tableta

  • šećer

    2 žlice. l.

  • sol

    1 žlica. l. (sa slajdom)

  • ocat 9%

    70 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    30 kcal
    proteini
    1 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    7 g
    1. Operite lubenicu i obrišite je suhom.
    2. Izrežite voće tako da vam je kasnije prikladnije rezati ga na kriške.
    3. Narežite na male kriške i izrežite koru.
    4. Staklenku napunite kriškama.
    5. Prokuhajte vodu u tavi. Prelijte kipućom vodom preko obratka.
    6. Pokrijte staklenku i ostavite 10 minuta.
    7. Procijedite vodu kroz poklopac s rupama u tavi. Dodajte mu šećer, sol, ocat. Stavite tekućinu na vatru i kuhajte 60 sekundi.
    8. Prašak tablete aspirina i dodajte u marinadu. bacanje.
    9. Prelijte marinadu preko obratka, razvaljajte. Preokrenite staklenku, zamotajte i ostavite da se ohladi.

    Video recept



    Znate li?? Kina je svjetski lider u uzgoju lubenica. Slijede ga Iran i Turska..

    Recept broj 2

    Kisele lubenice

    1 limenka 3 l20 minuta
    7 sastojaka
    Video recept
    lubenica

    2 kg

  • šećer

    3 žlice. l.

  • sol

    1 žlica. l.

  • cvjetovi kopra

    4 kom.

  • korijen hrena

    1 kom.

  • češnjak

    2 zuba

  • ljuta paprika

    1 mala mahuna

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    29 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    7 g
    1. Operite i narežite voće na komade koji stane u staklenku. Komadi se moraju očistiti, ostavljajući dio zelenog sloja.
    2. Na dno staklenke od tri litre stavite kopar (2 kom.), Češnja češnjaka, prerežite na pola, papar, hren.
    3. Staklenku napunite kriškama voća.
    4. Na vrh stavite 2 kišobrana. Izlijte kriške lubenice sa šećerom i solju, prelijte hladnom vodom.
    5. Koru plastičnim poklopcem, protresti da se otopi sol i šećer.
    6. Ostavite radni komad 3 dana na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku mjesec dana.
      7. Važno je! Berba će biti spremna za upotrebu tek za mjesec dana.

    Video recept

    Recept broj 3

    Kisele lubenice

    1 limenka od 4,5 litara 50 minuta
    10 sastojaka
    Video recept
    lubenica

    4 kg

  • list hrena

    1 kom.

  • kopar s cvjetovima

    2 kom.

  • list crne ribizle

    1 kom.

  • ljuta paprika

    1 struk (mali)

  • češnjak

    3 zuba

  • sol

    100 g

  • voda

    2,5 l

  • šećer

    125 g

  • ocat 9%

    150 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    15 kcal
    proteini
    0 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    3 g
    1. Na dno limenke stavite kopar, nasjeckani hren, zdrobljeni češanj češnjaka, sjeckani biber, list ribizle.
    2. Izrežite stražnjicu fetusa i prerežite ga na pola, a zatim svaku polovicu na još dva dijela.
    3. Dobivene kriške narežite na komade koji će ići u staklenku. Komadi se moraju oguliti, ostavljajući tanku traku zelenog sloja.
    4. Staklenku napunite kriškama.
    5. Stavite lonac vode na vatru. Dodajte sol, šećer, pomiješajte, ulijte ocat.
    6. Izlijte radni komad vrućom marinadom.
    7. Stavite staklenku zatvorenu s euro-poklopcem i sterilizirajte 20-25 minuta. u loncu s vodom.
    8. Izvadite limenku, stegnite poklopac, preokrenite radni dio, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.
      9. Važno je! Bobica napravljena prema receptu može se upotrijebiti kao dobar zalogaj kad se pije jak alkohol..

    Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    konzerviran čipka može se čuvati u bankama na hladnom mjestu godinu dana. mariniran bobice se čuvaju šest mjeseci duže. Kiselo i slan voće se čuva u hladnjaku ili u podrumu - treba ih konzumirati prije proljeća.

    Konzervirana lubenica neobičan je komad koji će oduševiti vaše voljene i goste. Priprema se jednostavno, a vrlo je cijenjena zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i ukusa..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako