Jednostavan, korak po korak, recept za džem od lubenica od kore za zimu kod kuće

Mašta domaćica je nevjerojatna. Brojni recepti za pekmez, poznati mnogima, već su postali dosadni. Snalažljive domaćice koriste korice lubenice za džem. Prednosti ovog deserta su u tome što lubenica praktično ne ostavlja otpad nakon sebe, a po korisnosti nije inferiorna mnogim bobicama i voću. Isprobavši ovu deliciju jednom, vrlo je teško odbiti njegovu pripremu i upotrebu..

Pravilno kuhani džem čuva se dulje vrijeme i zadržava veliku količinu hranjivih sastojaka:

  • Mnoge domaćice ne žele napraviti džem od kore lubenice, jer vjeruju da se u njima nakuplja velika količina nitrata. Ostaju u tankoj koži lubenice koju treba obrezati i ukloniti u potpunosti.
  • Da bi se nitrati uklonili iz kore, natopljeni su u vodi kredom. Ostavite u njoj 2-3 sata, a zatim isperite i pripremite desert.
  • Ne kuhajte marmeladu od prvih lubenica, koje se pojavljuju već sredinom ljeta, imaju puno nitrata. Biljke se hrane raznim kemikalijama tako da brže rastu i daju plodove. Najbolje je koristiti lubenice kupljene u visokoj sezoni. Zajamčeno je da je takvo voće čistije od prvih..
  • Pri pripremi deserta, šećer se stavlja u različitim omjerima. Slatki zub počinje od 1,5 kg na 1 kg kore, a oni koji ne vole slatkiše dodaju 600 g na 1 kg lubenice.
  • Vrijeme kuhanja je također različito, netko kuha 5 minuta., U nekoliko pristupa, netko 20 minuta., U isto vrijeme, priprema 24 sata.

lubenice oguliti

Da biste skuhali poslasticu, ne morate naporno raditi. Kuhanje ne oduzima puno vremena, većinu dodijeljenog vremena džem se infuzira.

Priprema glavnog sastojka

Pravilna priprema kore ključ je pozitivnog rezultata. Glavno je slijediti preporuke navedene u receptu, tada će sve uspjeti:

  • Prije svega, natopljeni su kredom u vodi kako bi se riješili nitrata..
  • Drugi način - stavljaju se u spremnik, napuni se hladnom vodom i stave u hladnjak. Nakon toga, kore se temeljito isperu, osuše i oljušte..
  • Komadi se režu nasumično, ali podjednako ako je moguće. Potrebno je za jednolično kuhanje..

lubenice oguliti

Ostatak priprema tijekom koraka određenog recepta.

Zimski pekmez od lubenice od zime: najlakši recept

Priprema najjednostavnijeg recepta savršena je za one koji se odluče kuhati ovu deliciju prvi put. Trebat će jednaka količina kore i granuliranog šećera.

Za pravilno kuhanje osiguran je detaljni recept za kuhanje džema..

1. korak

Zelene kore se režu od kore lubenice, ostatak se mora proizvoljno rezati. Morate pokušati komade učiniti jednakim, tako da nema problema u procesu kuhanja..

lubenice oguliti

2. korak

Nakon vaganja dobivenog predmeta izmjerite potrebnu količinu šećera. Preko njih prelijte pobrašnjene kore..

3. korak

Spremnik se protrese kako bi se pustio šećer. Očistite na hladnom mjestu i pričekajte da radni komad isprazni sok. Trajat će otprilike 3,5-4 sata..

lubenice oguliti

4. korak

Nakon što prođe određeno vrijeme, lagano promiješajte, nastojeći ne oštetiti strukturu kore. Stavite na laganu vatru da pekmez ne izgori, povremeno promiješajte.

5. korak

Dok masa ključa, snaga vatre povećava se na srednju. Promiješajte i dobro uklonite nastalu pjenu. Ostavite da kuha, ali ne više od 5 minuta. Zatim se radni komad ukloni iz topline i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi. Pokrijte materijalom i ostavite jedan dan.

Korak 6



Nakon 24 sata ponovo stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Isključite i ostavite jedan dan.

lubenice oguliti

Korak 7

Postupak se ponavlja, pekmez se kuha 5 minuta, povremeno miješajući. Gusta i viskozna konzistencija signalizira spremnost slastica. Ako se to ne dogodi, džem se ponovo ohladi i kuha do željenog stanja..

8. korak

Postavljaju se u staklenke vruće, unaprijed pripremljene, peru i steriliziraju. Ako pravite džem prema ovom receptu, nećete morati puno raditi.

A okus gotove poslastice možete procijeniti za nekoliko dana. Džem se napuni sirupom i bit će spreman za upotrebu..

pekmez od pekmeza od lubenice

Džem od kore lubenice u laganoj ploči za kuhanje

Saksija s posudama nalazi se u gotovo svakom domu. Značajno smanjuje vrijeme provedeno na pravljenju pekmeza. Trebat će 0,5 kg kore, 0,5 kg šećera. Ako želite zadržati oblik kocke, pripremite 7 g sode.

Lubenica se reže na male, proizvoljne komade. Ulijte otopinu vode sa sodom pola sata. Zatim se izvadi i opere u hladnoj tekućoj vodi.

lubenice oguliti

Pripremite kapacitet multicooker-a, stavite kore u njega, pospite šećerom.

U načinu "Gašenje" pirjajte džem 1 sat. Potrebno je nekoliko puta ometati radni komad.

Ako konzistencija nije zadovoljavajuća, tada u multiokeru promijenite način rada na "Steaming" i pirjajte još 15 minuta.Gotov desert se položi u banke i odloži za spremanje.

Džem od lubenica oguliti s narančom

Da biste napravili ukusan džem, trebat će vam 1 kg kore, 1,2 kg šećera, 2 naranče i limun. Koštice lubenice drobe se u proizvoljne kocke. Da biste to učinili, po želji koristite kovrčavi nož za rezanje. Zatim, u gotovom obliku, komadi će izgledati vrlo lijepo. Sipajte šećer preko radnog dijela i ostavite da se ukuhava 4 sata.

U međuvremenu se priprema zelja s limunom i narančama. Ne treba dodirivati ​​bijeli sloj, bit će gorak, čime će se pokvariti okus gotovog džema.

narančina korica

Kad radni dio pusti sok, stavite ga na vatru. Donesite kuhati, a zatim dodajte naribane i oguljene kriške naranče narezane na komade. Kuhanje deserta traje 10 minuta, a zatim ga trebate izvaditi i ostaviti da se ohladi. Zatim ponovite ovo 3 puta. Ako je marmelada tekuća, broj ponavljanja se povećava za 1 put.

Gozba se stavi u staklenke, razvalja, zamota i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi.

Ovaj pekmez je izvrstan, posebno ga odlikuje okus citrusa i oni iznenađuju goste. Mnogi ne mogu ni razumjeti od čega su načinjeni..

Džem od lubenica oguliti s narančom

Jam lubenica oguliti limun s limunom

Za razliku od naranče, limun daje kiselost, što džem čini vrlo ukusnim. Korisno 1 kg lubenice oguliti, 0,9 kg granuliranog šećera, 1 limun.

Ako je potrebno, zamijenite agrume limunskom kiselinom..

Korice se izrezuju na male komade, prekrivaju šećerom. Sam kuhanje započet će nakon što prođe 3-4 sata. Zatim stavite na laganoj vatri i kuhajte na laganoj vatri, nakon vrenja ostavite da kuha 10 minuta. Zatim je trebate izvaditi i ostaviti da se džem ohladi. Dan nije neophodno inzistirati, samo nekoliko sati. Nakon što se džem potpuno ohladio, ponovo se pali i kuha 10 minuta. Ponovite istim redoslijedom još jednom..

Džem od lubenica oguliti s narančom

Kad masa zakuha u trećem pristupu dodajte limun, nasjeckan na komade zajedno s kožom. Kuhajte 10 minuta, posipajte vrućim, očistite podrum.

S mentom

Kao opciju za sve slatke zube napravite džem od kore lubenice s mentom. Za to će vam trebati: 1 lubenica, 1 žlica. granulirani šećer, menta po ukusu.Lubenica se izrezati na kriške, ružičasta pulpa se reže i čisti za dom. Koristit će se samo kore. Izrežu se na tanke štapiće, sve se to prekriva šećerom, doda se metvica i ostavi da se natapa nekoliko sati.

Nakon pojave soka, stavite na vrlo položenu vatru, dovedite do vrenja.

Konstantno skupljajte pjenu koja se formira na površini. Kad radni komad počne ključati, dodajte i kuhajte vatru 40 minuta, a pritom ne zaboravite miješati.

lubenice oguliti

Konzervirajte unaprijed, sterilizirajte ih i osušite. Položite marmeladu, staklenke okrenite naopako i ostavite jedan dan pod toplim zaklonom. Zatim je izvadite i pohranite na određeno mjesto.

Spremnik za jamice

Mnogo ovisi o tome kako je napravljen džem. Mora se položiti u sterilne staklenke i valjati. Tada će se čuvati 1-2 godine.

U sobu u kojoj se spremaju radni dijelovi sunčeva svjetlost ne bi trebala prodirati. Optimalna temperatura je od + 10 ... + 15 ⁰S.

Spremnik za jamice

Ako su limenke zatvorene željeznim poklopcima, njihov se rok trajanja povećava. Samo za očuvanje cjelovitosti navlaka premazani su vazelinom.

Velika vlaga u skladištu dovodi do činjenice da se gornji sloj pekmeza loše pokvari u onim staklenkama koje su prekrivene papirnim poklopcima. Ovaj se džem ne može jesti.

Pravilno skladištenje jamstvo je da će džem trajati više od jedne godine. Samo se ovdje korisne tvari koje su dio glavnih sastojaka stalno smanjuju.

Nije teško napraviti džem od lubenicinih kore, ništa se ne troši za dobru domaćicu. A po korisnosti, nije inferiorna nekim desertima od bobica i voća. Prije nego što donesete zaključke koliko je ovaj desert ukusan, pokušajte ga sami pripremiti kod kuće.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako