Ukusni recepti za čuvanje džema od kore lubenice

Stoga pri odabiru lubenice obratite pažnju na sljedeće:

1. Ne kupujte takve bobice od zemlje. Otvor mora biti opremljen nadstrešnicom i paletom, a ne izvan staze.
2. Lubenice treba odabrati bez oštećenja, pukotina i udubljenja, sumnjivih mjesta.
3. Trake na površini kore moraju biti jasno definirane. Ako su zamagljeni, onda je to signal viška nitrata.
4. O zrelosti lubenica Zviždaće žuto mrlje i suh požutjeli rep. Košticu zrelog fetusa nije lako probiti noktom.
5. Najbolje je odabrati srednje voće težine 5-7 kg.

Za početak, možete kupiti samo jednu lubenicu i testirati kod kuće:

1. Izrežite voće i obratite pažnju na meso. Žućkaste ili bijele guste pruge značit će da je proizvođač zloupotrijebio nitrate.
2. Bacite komad pulpe u čašu vode. Ako je voda postala svijetlo ružičasta boja, onda je to nitratni proizvod.

Ako je kupljeno voće uspješno prošlo sve testove, tada u odabranoj točki možete kupiti još jedan proizvod. Prije nego što napravite pekmez, lubenicu operite, oštrim nožem narežite na kriške i iz njih narežite meso. Ako ne postoji želja da ga pojedete, od njega možete napraviti džem. Zelenu koru treba izrezati od oguliti i narezati na male komade iste veličine.

U ovom slučaju možete koristiti kovrčavi nož ili pokazati maštu i izrezati božićna drvca, rombove i druge figure. Koštice lubenice imaju neutralan okus i takav džem možete napraviti s citrusima, limunskom kiselinom ili začinima (vanilija, cimet, klinčići).

Korak po korak recepti za čuvanje džema od kore lubenice

Evo nekoliko jednostavnih recepata za čuvanje kore lubenice za zimu. U njima je priprema ovog slatkog opisana korak po korak. Takve kriške lubenice mogu se jesti kao desert ili koristiti za ukrašavanje kolača. Čak i na fotografiji, ovaj džem ima lijepu boju meda i prozirnu teksturu, izgleda privlačno.

1 kg

1. Ulijte vodu u lonac s željezom i u njemu otopite sodu.
2. U dobivenu otopinu dodajte pripremljene kore, poklopite i ostavite na stranu 3-4 sata.
3. Natopljene kore isperite 2-3 puta tekućom vodom i stavite na sito. Ne istjerajte vodu iz posude na kojoj su bile napunjene.
4. Ulijte u vodu u kojoj su kore namočene šećerom, stavite na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja. Kuhajte 30-40 minuta.
5. Potopite kriške u kipući sirup i kuhajte 45-60 minuta. U ohlađeni džem dodajte vaniliju i dobro promiješajte. Ulijte u vaze.

Video recept

Recept broj 2

S limunom

1 kg

1. Izlijte narezanu koru lubenice sa šećerom i pomiješajte.
2. Pokrijte spremnik lijepljenim filmom i hladite preko noći. Dobivena smjesa treba stajati najmanje 10 sati.
3. Operite limune i nasjeckajte miješalicom ili nožem.
4. U odgovarajuću posudu izlijte mješavinu kore od šećera i lubenice.
5. Stavite tavu na vatru, dovedite do vrenja i pirjajte 25 minuta.
6. Smjesi dodajte nasjeckani limun i promiješajte. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i ostavite da se kuha još 5 minuta.
7. Skinite sa štednjaka i ostavite stajati 2 sata. Nakon što ponovno prokuha na laganoj vatri, dodajte začine i kuhajte dok ne dobijete gustu masu..
8. Dobivena vruća smjesa stavi se u prethodno sterilizirane staklene staklenke. Čvrsto poklopite.

Recept broj 3

S narančastom

1,2 kg

1. Pripremljene kriške lubenice prelijte vodom i stavite na vatru.
2. Ostavite da kuha 10 minuta.
3. Uzmite opranu naranču i izvadite kožicu, naribajte je na rerni da dobije zgužvu.
4. Žlicom citrusa iscijedite sok.
5. Šećer pomiješajte s 3 šalice vode, sokom od naranče i korom, te kuhajte dok ne doda sirup.
6. U dobiveni sirup ubacite korice lubenice i kuhajte 7 minuta.
7. Ostavite da se ohladi.
8. Ponovite postupak 3 puta.
9. Dobivenu vruću masu izlijte u staklenke i čvrsto zatvorite poklopcem.
10. Zamotajte u deku i ostavite da se ohladi. Zatim prijeđite na pohranu.

Načini čuvanja kod kuće

Sterilizirani džem banke s čvrsto začepljenim poklopcima koji se čuvaju do 2 godine. Hladno tamno mjesto dobro je za odlaganje - podrum, podzemni kat, ostava. Nakon što je poklopac otvoren, staklenku pekmeza treba čuvati samo na jedan način - na polici hladnjaka.

Pekmez od korice lubenice lako je napraviti kod kuće. Bit će ugodno koristiti ga uz čaj ili staviti kao kandirano voće u peciva, sladoled i druge deserte. Treba razmotriti zdravstvene učinke ovog visokokaloričnog proizvoda..