Ukusni recepti za pečenje lubenice i dinje za zimu

Prije kuhanja pažljivo operite površinu voća. Posuđe i uređaji također bi trebali biti čisti. Posude u koje će se staviti gotov proizvod moraju se sterilizirati neposredno prije valjanja.

Recepti za kuhanje džema od lubenice i dinje za zimu

Čak i ako se čini da su sve pripreme za zimu iza, vrijedno je pronaći malo slobodnog prostora u svojim smočnicama ili podrumima za nekoliko limenki džema od lubenice i dinje. Recepti za njihovu pripremu nisu teški, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.

2,5 kg

šećer

1 kg

1. Operite dinje od oguliti i sjemenki.
2. Luk narežite na proizvoljne male komade (2 × 2 cm).
3. Stavite nasjeckanu kašu od dinje u tavu i dodajte šećer, promiješajte i ostavite 12 sati.
4. Nakon određenog vremena smjesu stavite na malu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 5-7 minuta.
5. Svakako uklonite nastalu pjenu.
6. Maknite s vatre i ostavite da se zgusne još 12 sati..
7. Kuhajte još 3 puta 5-7 minuta nakon 12 sati.
8. Nakon četvrtog ključanja mase, sipati džem u sterilnu posudu i zatvoriti hermetički. Na izlazu dobijemo 750 g džema.

Recept broj 2

Klasična marmelada od lubenice

Video recept

5 kg

šećer

1 kg

1. Mljevenu kašu prosijte kroz sito (dok se sok curi u čistu posudu).
2. Baci kosti.
3. Meso preostalo u sito treba poslati primljenom soku.
4. Sipajte šećer u posudu s mljevenom lubenicom, pomiješajte.
5. Dobivenu smjesu ostavite preko noći (12 sati) na sobnoj temperaturi.
6. Nakon 12 sati stavite tavu s pripremom lubenice i šećera na laganu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.
7. Uklonite pjenu.
8. 

   Džem ostavite na stranu još 12 sati, dok se potpuno ne ohladi.

9. Ponovite postupak vrenja i isparavanja još dva puta (svakih 12 sati). Smjesa se primjetno zgušnjava.
10. Nakon trećeg kuhanja, zgusnuti džem od lubenice izlijte u sterilne staklenke i hermetički zatvorite. Ispostavit će se oko 1650 g gotovog prozirnog proizvoda koji po svojoj konzistenciji više podsjeća na pekmez.

Video recept

S jabukama

Osobito intenzivan ukus posjeduju radni komadi iz lubenice i dinje s dodatkom jabuka. Apple povoljno odiše svježinom lubenice i ljetnim notama dinje. Jabučna pulpa zadržava svoj oblik savršeno zahvaljujući gustoći.

Recept broj 3

Džem od lubenice s jabukama

1 kg

jabuke

1 kg

šećer

1 kg

vanilin

2 g

limun

1 kom.

1. Oguliti i oguliti plodove.
2. Luk narežite na proizvoljne komade, stavite u tavu.
3. Stavite tavu s sastojcima na laganu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte dok jabuke ne postanu mekane.
4. Masu mljeti blenderom (kao rezultat, dobivamo konzistenciju džema).
5. Dodajte šećer i kuhajte pola sata, povremeno miješajući.
6. 5 minuta prije nego što maknete s vatre dodajte limun mljeven mikserom, pomiješajte.
7. Maknite s vatre, prelijte u sterilne posude, razvaljajte.
8. Dobijte oko 1200 g gotovog proizvoda.

Recept broj 4

Džem od dinja s jabukama

1 kg

jabuke

1 kg

šećer

1 kg

limunova korica

3 g

vanilin

2 g

cimet

4 g

1. Jabuke i dinje ogulite od sjemenki i ogulite.
2. Pomiješajte pulpu dinje sa šećerom i tucite mikserom.
3. Dobivenu smjesu izlijte u tavu, stavite na položenu vatru i kuhajte dok se ne zgusne 2 puta. Dobivate konzistenciju meda.
4. Ako se formira pjena, uklonite je..
5. Dodajte jabuke narezane na kockice bilo koje veličine i preostale sastojke (limunovu koru, vaniliju, cimet).
6. Kuhajte zajedno 5 minuta.
7. Ulijte vrući džem u sterilizirane posude. Nabavite oko 1200 g gotovih dobrota.

Načini skladištenja

Da bi se predoblike zadržale dulje vrijeme, potrebno je izbjeći njihov kontakt sa štetnim bakterijama. Za to je sve voće temeljito oprano prije kuhanja. Posude u koje planiraju čuvati džem očiste se sodom i steriliziraju u pećnici ili preko pare. Proizvod se sipa dok je još vruć, a zatim se čvrsto omota krpom i nakon potpunog hlađenja šalje na suho, tamno i hladno mjesto (+12 ... + 20 ° C). Brtve se obično čuvaju u smočnicama..

Izrada pripravaka za zimu od lubenice i dinje vrlo je jednostavna, pa čak i za početnika u kuhanju. Džem od ovih sastojaka prilično je rijetka poslastica na našem području. Da biste zimi mogli iznenaditi goste neobičnom delicijom, potrebno je ne samo pravilno kuhati, već i moći spremiti.