Kako čuvati lubenicu do nove godine kod kuće

Na pozadini novogodišnje dominacije narančasto-mandarinskih boja, naša rodna lubenica u svom prirodnom obliku izgleda egzotično na novogodišnjem stolu. No, u međuvremenu se može odmoriti i prije Božića netaknut, zahtijevajući za to ne tako velike napore. Kako sigurno spremiti lubenicu dugo vremena, pročitajte u članku.

Kako odabrati pravu lubenicu za čuvanje

Konzerviramo ovu veliku bobicu dugo i uspješno koristeći je za soljenje bilo cijelu ili narezanu na staklenke. No, odgovarajući na pitanje je li moguće zimi čuvati lubenicu dulje vrijeme, treba napomenuti da za ovu svrhu nije potrebno soliti ili kiselo lukovati s aspirinom. Postoje načini na koje je ova bobica u stanju sačuvati sve svoje divne osobine bez prethodnog očuvanja, ako ne do lipnja sljedeće godine, onda do studenog, pa sve do prosinca, pa čak i prije Božića - zajamčeno.

Ali da bi lubenica na novogodišnjem stolu izgledala svježe, morat ćete se potruditi. I puno toga ovisi o tome kako je ispravno odabran fetus.

Ispravna veličina pohrane

Važnu ulogu igra težina ploda poslanog na zimsko skladištenje. Veliki plodovi su skloni brzom propadanju, a mali primjerci nemaju potrebne uvjete za dugoročno skladištenje. Optimalna težina uskladištenih proizvoda treba biti najmanje 4 kg, a ne veća od 5 kg.

Izgled i integritet

Preduvjet mora biti savršen integritet površine ploda..

Ne bi trebalo biti:

  • s pukotinama;
  • s udubljenjima;
  • s ogrebotinama;
  • sa sunčanim opeklinama;
  • s mrljama raznih nijansi.
Važno je! Prilikom pripreme lubenica za dugotrajno čuvanje, prednost treba dati uzorcima s gustom kore i suhom stabljikom.

Uvjeti kupnje

Da bi se osigurala sigurnost nekoliko mjeseci, bobice se trebaju kupiti sorte kasno sazrijevanja koje su dostigle punu zrelost. Najbolje je ako se sakupljaju u ranu jesen po suhom vremenu. Istodobno, prezreli uzorci brzo se propadaju, a nezreli će ostati zeleni kroz cijeli rok trajanja.

Optimalni uvjeti skladištenja

Odgovor na pitanje gdje pohraniti lubenice tako da ne bi ostale potpuno netaknute više od mjesec dana, jednostavan je: u ljudskom domu postoji puno mjesta na kojima je moguće pohraniti plodove lubenice do Nove godine.



Mogu se spremiti:

  • u sobi;
  • na balkonu;
  • u frižideru;
  • u podrumu;
  • u garaži;
  • na tavanu.

No, uspjeh očuvanja bobica na bilo kojem odabranom mjestu ovisi o tome u kakvim se uvjetima tamo stvore, na kojoj će temperaturi, primjerice, dugo biti lubenica.

Ovi su uvjeti najbolji kad:

  • raspon temperatura od + 5 ° C do + 8 ° C;
  • relativna vlaga zraka od 60% do 80%;
  • dobra ventilacija;
  • nedostatak svjetla.
Znate li?? Lubenica je bobica, čiji su svi dijelovi potpuno jestivi. Uz uobičajenu kašu, može se jesti i lubenice kore i sjemenke. Korice se prže, pirjaju ili mariniraju, a sjemenke se suše i prže, koristeći ih kao lagani zalogaj.

U stanu

Ako je u stanu moguće održavati gore navedene uvjete, lubenice se mogu dugo čuvati:

  • u smočnici;
  • u ostakljenoj loži;
  • na ostakljenom balkonu;
  • u kupaonici.

U privatnoj kući

U zasebnoj kući postoji više mogućnosti za potpuno skladištenje voća.

Mogu ih sadržavati:

  • u podrumu;
  • na tavanu.
  • u podrumu;
  • u staji;
  • u jamu-
  • u garaži;
  • u smočnici;
  • u ljetnoj kuhinji.

Kako čuvati lubenicu do Nove godine kod kuće

Postoji nekoliko opcija koje daju odgovor na pitanje kako čuvati lubenice dulje vrijeme..

Provjerite

U hladnoj vodi

Ohlađena voda učinkovit je konzervans koji omogućuje dugoročno čuvanje plodova lubenice. Ali za to ne bi trebalo biti samo hladno, već i u potpunosti pokriti cijeli volumen fetusa.

U glini

Dodatna umjetna lubenica oguliti se može i od gline, za koju se ovaj materijal razrjeđuje vodom, dovodeći je do kremastog stanja. Potom se plod nekoliko puta premaže dobivenim sastavom, osuši sljedeći sloj i nanese sljedeći, sve dok njihova ukupna debljina ne dosegne 5-10 mm.

Znate li?? Uz tradicionalne okrugle ili ovalne oblike, lubenice se uzgajaju i u obliku kocke, piramide, srca, pa čak i ljudskog lica.

U limbu

Ova vrsta skladištenja proizvoda uključuje zamotavanje u gustu tkaninu od prirodnih vlakana, a zatim stavljanje u vrećaste vrećice i vješanje s stropa. Glavni uvjet ovdje je zahtjev da fetus ne dodiruje nijednu površinu.

Vrijeme skladištenja

Čak i uz pažljivo pridržavanje svih pravila za dugoročno skladištenje bobica, odgovor na pitanje hoće li plod trajati do proljeća bit će negativan. Lubenicu nećete moći spremiti uz potpuno očuvanje ukusa i drugih uvjeta svježeg proizvoda u njoj duže od 4 mjeseca.

Korisni savjeti

Da bi se osigurala potpuna sigurnost proizvoda tijekom 3-4 mjeseca, stručnjaci preporučuju:

  • ne stavljajte nezrelo voće u skladište u nadi da će vrijeme i malo hladnoće u sobi omogućiti da lubenica uspješno sazrijeva-
  • za vrijeme skladištenja, bobice lubenice ni u kojem slučaju ne bi trebale doći u međusobni kontakt ili s drugim povrćem ili voćem;
  • ne slažite plodove na tvrdu površinu;
  • potrebno je periodično okretanje voća, u kombinaciji s provjerom njihove cjelovitosti;
  • nema potrebe zamotavati plodove u stranice sjajnih časopisa, jer tvari sadržane u tiskarskoj masti prelaze u lubenicu i štetno utječu na zdravlje ljudi.

Da bi svježa lubenica, koja se po svom stanju ne razlikuje od ljetno-jesenskog proizvoda, na novogodišnjem stolu prestala biti egzotična, nikako je potrebno uložiti pretjerane napore. A rezultat opravdava sve te napore više nego.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako