Kako sušiti lubenicu u električnoj sušilici?

Sušeno voće je vrlo ukusna i zdrava hrana. Mnogi početni kulinarski stručnjaci smatraju da je sušenje voća iz pulpe lubenice teško pripremiti, ali poštujući sva pravila postupka kuhanja možete postići izvrstan rezultat i uživati ​​u ukusnom jelu. Koje su metode sušenja, kao i o tehnologiji postupka u električnoj sušilici, pročitajte u nastavku.

Metode sušenja lubenice

Da se osuši lubenica kod kuće na razne načine. Tijekom postupka sušenja plod je podvrgnut toplinskoj obradi, tijekom koje sok od lubenice patogeni i bakterije isparavaju i umiru. Najlakši način sušenja mesa lubenice je korištenje kupki na suncu.

Važno je! Mjesto za sušenje lubenice treba biti udaljeno od ceste, a također imati izvrsnu rasvjetu i ne smije biti izloženo propuhu.

U idealnom slučaju, kada se sušilica nalazi u vrtu - za to je potrebno pripremiti posebnu nadstrešnicu, tako da loše vrijeme ne "ometa" postupak kuhanja. Ako je potrebno, prekrijte zemlju slojem šljunka kako biste spriječili da pretjerana prašina uđe u proizvod..Pridržavajući se ovih uvjeta, gotove proizvode možete dobiti za 7 dana. Da biste smanjili vrijeme sušenja i smanjili rizik od impregnacije s neugodnim mirisom, taloženje prašine na površini suhog voća, možete koristiti električnu sušilicu. Način sušenja u električnoj pećnici opisan je u nastavku..

Je li moguće sušiti lubenicu u električnoj sušilici?

Električna sušilica izvrsno radi sušenje pulpe lubenice. Ova se metoda smatra optimalnom za postizanje dobrog rezultata kuhanja upravo zato što proizvod zadržava sva korisna svojstva. Materijal se može sušiti do elastičnog stanja, ali za dugoročno skladištenje dovodi se do konzistencije čipsa. Takav se proizvod bolje čuva nego suši.

Slatko voće se možda neće osušiti do stanja čipsa, pa se komadi pomiješaju sa šećerom u prahu da se spriječi lijepljenje proizvoda. Da biste postigli dobar rezultat pri korištenju električne sušilice, morate pažljivo odabrati sirovine za kuhanje. Preporučuje se odabrati stolne sorte ovog voća, koje imaju tanku koricu i slatko slatko mekani dio.

Osnovna pravila postupka

Da biste postigli optimalne rezultate pri sušenju u električnoj pećnici, morate poštivati ​​vremenski interval i postaviti ispravnu temperaturu za kuhanje. Na glavnim fazama u pripremi osušenog lubenica, pročitajte u nastavku.

Vrijeme sušenja



Vremenski interval sušenja ovisi o rezultatu koji kuhar želi postići. Ako je svrha kuhanja postizanje stanja čipsa, tada se u pećnicu stavi narezana lubenica 22 sata. Za izradu meke pastile potreban je postupak u trajanju od 10-12 sati.

faze

Faze postupka sušenja:

  1. Priprema proizvoda za postupak.
  2. Rezanje voća.
  3. Polaganje kriški u dehidrator.

Potrebno je temeljito oprati koru bobica od prljavštine i osušiti je pamučnim ručnikom. Zatim napravite uzdužni presjek, primajući 2 dijela lubenice, nakon što se - svaka kriška izreže na još dvije polovice. kora odrezati i ukloniti sjemenke. Rezultirajuća pulpa izrezana je na tanke kriške - 5-7 mm. Duljina i širina proizvoda podesiva je na temelju osobnih preferencija. Stavite rez na lim za pečenje u jednom sloju na udaljenosti od 3-4 mm između komada.

Važno je! Tijekom kuhanja potrebno je uzeti u obzir činjenicu da će tijekom postupka rezanje izgubiti volumen 10 puta.

temperatura

Temperatura je vrlo važna u procesu kuhanja. Povišene temperature pomoći će peći proizvod, a ne osušiti ga. Ako su indikatori preniski, jelo uopće neće raditi. Narezane plodove potrebno je sušiti po sljedećim cijenama: minimalno - + 50 ° C i maksimalno - + 60 ° C.

Prednosti proizvoda

Gotov proizvod je vrlo koristan, jer sadrži puno vitamina i minerala.

Hranjiva vrijednost po 100 g gotovog deserta:

  • sadržaj kalorija: 360 kcal;
  • proteini: 9,3 g;
  • masti: 1,3 g;
  • ugljikohidrati: 77,3 g.

U sastavu gotovog proizvoda u izobilju ima takvih minerala kao: natrij, magnezij, cink, koji jačaju živčani sustav, doprinose poboljšanju stanja nokatnih ploča i folikula kose. Kalcij i kalij inhibiraju uništavanje kostiju.

Znate li?? Tradicionalna novogodišnja poslastica u Vijetnamu je lubenica. Prema znaku, njegovo crveno meso donosi sreću.

Sadržaj vitamina B skupine u desertu ima blagotvoran učinak na krvožilni sustav. Vitamini A, C i D jačaju imunološki sustav i smanjuju rizik od zaraznih bolesti.

Kakva se jela mogu pripremiti?

Od lubenice se dobivaju izvrsni slatkiši u obliku čipsa ili mirisnih kriški osušenih na suncu, koji se koriste u receptima za deserte ili se konzumiraju uz čaj. Desert od sušenja lubenice odlično se slaže s gorkom kavom, kao i grickalicom crvenog i bijelog vina.Sladoledu se dodaje mljeveni voćni čips. Dodajte u smoothie, milkshakes ili kompot. Ako za kuhanje sušene lubenice koristite začine u obliku crnog papra, curryja i crvene paprike, dobit ćete originalan dodatak jelima od mesa i povrća.

Načini skladištenja

Spremite gotov proizvod u staklenu posudu s tijesnim poklopcem. Pastile možete spremiti u hladnjak na temperaturi od + 4 ° C. Tijekom pakiranja u staklenu posudu posipaju ih šećerom u prahu kako se komadići ne bi lijepili.

Čips od lubenice može se čuvati bez hlađenja tijekom 1 godine. Za vrijeme skladištenja, potrebno je izbjegavati izlaganje suncu na spremniku s proizvodima, kao i optimalne vlažne uvjete - 70%.

Znate li?? Celuloza lubenice ima visok sadržaj karotenoidnog pigmenta likopena, zbog čega ima zasićenu crvenu boju.

Električna sušilica lako se može nositi sa zadatkom da dobije sušeni desert ne samo od lubenice - već se može sušiti u njemu kruške, jabuke, dinje, bobice, gljive i mnoge povrtlarske kulture. Takvi su proizvodi korisni - njihova upotreba zimi pomoći će se nositi s nedostatkom vitamina i ojačati imunitet..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako